ร้านนี้เปิดบริการมา 40 ปีแล้ว จานแรกเรียกน้ำย่อยคือลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม ทางร้านทำเองตั้งแต่ขูดเนื้อปลามาตีจนเหนียว ทำเป็นลูกชิ้นขนาดพอดีคำ ลวกในน้ำเดือดจัด พอสะเด็ดน้ำดีแล้วก็นำใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เวลากินจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟูดรสแซบ ลูกชิ้นกรอบเด้งไม่มีกลิ่นคาว กินเพลินดีค่ะคุณขา

รายการต่อมาเป็นแกงป่าลูกชิ้นปลากราย แค่ยกมาเสิร์ฟก็หอมเครื่องแกงจนน้ำลายสอ ทางร้านเขาโขลกเครื่องแกงเองอีกเช่นกัน ใส่ลงครกแบบไม่หวงเครื่อง ทั้งพริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ส่วนลูกชิ้นปลากรายก็เนื้อเหนียวหนึบหนับกินอร่อยอยู่แล้ว พอมาเข้าคู่ปรุงเป็นแกงป่ายิ่งอร่อยเลิศ กินกับข้าวสวย...อืม...อร่อยลงตัวจริงๆเมนูต่อไปคนชอบกุ้งได้ยิ้มกริ่ม เพราะเป็นกุ้งแม่น้ำเผา กุ้งตัวโตมากๆ หนัก 3-4 ขีด ผ่าหลังแล้วนำไปเผาบนเตาถ่าน กลิ่นหอมชวนกิน มันกุ้งเยิ้มคลุกกินกับข้าวอร่อยจนต้องชวนคนร่วมโต๊ะให้ชิม ส่วนเนื้อกุ้งก็ขาวจั๊วะแน่นเต่ง หวานลิ้นด้วยความสด

อีกเมนูเป็นกุ้งเหมือนกัน แต่รสจัดจ้านสะใจ นั่นก็คือกุ้งพล่า ที่ใช้กุ้งแม่น้ำขนาดย่อมลงมาหน่อย ลวกพอสุก คลุกเคล้ากับเครื่องยำสมุนไพรซึ่งเพียบพร้อมด้วยตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และต้นหอม แล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ชิมคำแรกก็จี๊ดจ๊าดจนอยากเห็นหน้าแม่ครัวเลยค่ะ

ร้าน ยิ้ม ยิ้ม ตั้งอยู่ที่ถนนสายเอเชีย อ. พยุหะคีรี จ. นครสวรรค์ เปิดกันตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น. โทร. 0-5634-1057

เรื่องและภาพ : เอ็ด แม่ปิง

• 
  
• สนับสนุนเนื้อหา

Create Date : 28 ตุลาคม 2555
Last Update : 28 ตุลาคม 2555 10:35:19 น.		0 comments
Counter : 3373 Pageviews.
Share Tweet