รวมมิตรเห็ดน้ำมันหอย

เมนูเห็ดจานเด็ดของเราจานนี้....เป็นอาหารเพื่อสุขภาพค่ะ

เห็ดต่าง ๆ มีประโยชน์มากค่ะ....ป้องกันมะเร็งได้....ลดความดันโลหิต......ลดไขมันในเส้นเลือด

และยังสร้างภูมิต้านทานโรคหวัด.....ได้อีกด้วยค่ะ.....

หรือใครอยากทานเพื่อลดความอ้วนก็เหมาะค่ะ.....มีแคลอรีต่ำนะคะ

แถมยัง...อร่อยด้วย....ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ 

เครื่องปรุงค่ะ

1. เห็ดหอมสด 6 ดอก

2. เห็ดเป๋าฮื้อ 2 ดอก

3. เห็ดหูหนู 3 ดอก

4. เห็ดชิเมจิ 

5. เห็ดนางฟ้า

6. น้ำมันหอย

7. ซีอิ้วขาว, น้ำปลา

8. กระเทียม 1 หัวใหญ่

 ขั้นตอนการเตรียม

1. ตัดเห็ดส่วนที่ไม่ต้องการออก ล้าง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หั่นพักไว้นะคะ

2. ปอกกระเทียม ทุบพอแตก เวลาผัดเสร็จจะได้กระเทียมที่หวานนุ่ม รับประทานได้ด้วยค่ะ

 วิธีปรุงนะคะ

1.  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมพอหอม ถ้าใช้ไฟแรงไปกระเทียมจะไหม้เสียก่อนค่ะ

2. ใส่เห็ดเป๋าฮื้อ ผัดจนเกือบสุก ใส่เห็ดหอมสดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว

     ใส่ทีละน้อยก่อนนะคะ ถ้าเค็มเกินไปจะแก้ยาก ผัดจนเห็ดทั้งสองพอสุกค่ะ

3. ใส่เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า และ เห็ดชิเมจิขาว ตอนนี้ ผัดเร็ว ๆ ค่ะ

4. ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนน้ำขลุกขลิก และปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสชาติตามใจชอบค่ะ

5. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบคึ่นไช่ ให้สีตัดกันสวยน่ารับประทานค่ะ

6. เสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมจะรับประทานด้วยกันแล้วใช่ไหมคะ อืม อร่อย.....

Tips เล็ก ๆ น้อย ๆ ค่ะ

1. สามารถเลือกซื้อเห็ดปลอดสารพิษ หาซื้อได้ใน supermarket ทั่วไปค่ะ เลือกเห็ดใหม่ สด

   ไม่มีรอยช้ำ เห็ดเก่าจะมีกลิ่นค่ะ

2. เห็ดเป๋าฮื้อสุกยากกว่าเห็ดอื่น ๆ ควรผัดให้สุกก่อนค่อยใส่เห็ดอื่น ๆ ตามค่ะ

3. ไม่ต้องใส่น้ำตาลนะคะ จะได้ความหวานหอมจากตัวเห็ดค่ะ

3. หลังจากผัดแล้วควรรับประทานทันทีเลยค่ะ จะอร่อยมากกว่าตั้งทิ้งไว้

Create Date : 21 พฤษภาคม 2551
Last Update : 13 กรกฎาคม 2551 22:41:27 น.		6 comments
Counter : 584 Pageviews.
Share Tweet