Bloggang.com : Boong_b : วิธีห่อ ชิฟฟ่อน

วิธีห่อ ชิฟฟ่อน

หวัดดีค่ะ เพื่อน ๆ ไม่ได้ up blog มานาน วันนี้ มีวิธีการห่อชิฟฟ่อนมานำเสนอ ห่อได้ทั้ง กระดาษ ที่มีขายเป็นห่อ ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือ จะใช้ถุงพลาสติก ถุงร้อนใส่กับข้าว size 5 x 8 ก็ได้ แล้วตัดก้นถุงและด้านข้างออก1 ข้างค่ะ ห่อแล้วจะได้แบบนี้ค่ะ

เริ่มจาก ทำชิฟฟ่อนสูตรที่ชอบทานประจำ จะทำเป็นรสใบเตยหรือกาแฟก็ได้ ผสมเสร็จเทใส่ถาดเอาเข้าอบ ไฟบนล่าง ประมาณ 250 องศา C เค้กพวกนี้ไม่ชอบไฟแรง ไฟแรงมันจะแบนแต๊ดแต๋ค่ะ ถ้าชอบเนื้อฟู ๆ ก็ใส่เบทเทอร์ประมาณ 3/4 ของถาด เนื้อจะฟูนุ่มอบเสร็จคว่ำออกจากถาดรอให้เย็นก่อน

แล้วตัดแบ่งครึ่งให้เท่ากัน ตอนประกบจะได้สวยเท่ากัน ตามรูป

ให้ย้ายชิฟฟ่อนไปวางบนตะแกรงอีกอัน ตอนประกบจะง่ายขึ้น ทาครีมให้ทั่ว แล้วประกบ

ประกบแล้ว จะวัด ความกว้างและความยาวของ เค้กที่ทำเสร็จ ถาดที่ใช้อยู่ จะเป็นถาด ประมาณ 15 x 11 x 2 "
อบเสร็จแล้วจะหดตัวนิดหนึ่ง 14 x 10.5 "
แบ่งครึ่งจะได้ 7 x 10.5"
ความยาว แบ่งครึ่ง 3.5 "
ความกว้าง แบ่ง 3 ชิ้น 3.5 "
แล้วตัดทแยงมุม ตามรูป