Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
Bale Fruit Muffin มัฟฟินมะตูม หอมหวานแบบไทย ๆ

Smiley ช่วงหลายอาทิตย์ที่ผ่านมาแถวบ้านท้องฟ้าดำครึ้ม ฝนตกทุกวัน ทำให้ขี้เกียจ เลยห่างหายจากการเข้าบล็อกไปซะนาน แถมด้วยโปรเจ็คท์ลดน้ำหนักอันน่าหนักใจ Smiley เพราะทำไม่ได้จริง ๆ เรื่องมีอยู่ว่าเพื่อนสาวไปตรวจสุขภาพแล้วโดนทักให้ลดน้ำหนัก ก็เลยโทรมาชวนแกมบังคับให้ลดด้วยกัน 555 ตกกระไดพลอยโจน จริง ๆ วันตัดสินคือสิ้นเดือนนี้ค่ะ แต่ ณ วันนี้ ชั่งแล้วไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง น้ำหนักไม่ลงซักกะขีด แต่ก็ไม่อ้วนขึ้น เฮ้อ+++ ก็ในเมื่อมันไม่ลด ความพยายามก็เลยลดลงมา จากที่หลีกเลี่ยงไม่ทำขนมมาหลายอาทิตย์ (เพราะขี้เกียจด้วย อะไรด้วย Smiley) ก็เลยค้นเอาสูตรที่ไม่ต้องใช้เครื่องตี (ขี้เกียจล้างง่ะ) มาลองทำดู สรุปได้ว่า...เอามัฟฟินมะตูมละกัน อุปกรณ์พร้อม วัตถุดิบพร้อม เริ่มเลย...


โชว์รูปสำเร็จ เอาฤกษ์ เอาชัย ก่อน Smiley




ใครบอกว่า มัฟฟินทำง่าย อิชั้นขอเถียงค่ะ เพราะที่ผ่านมาทำไม่เคยสำเร็จ เพิ่งจะมีครั้งนี้แหละ ที่ทำออกมาแล้วเนื้อนุ่ม ไม่แน่นและไม่มีไอน้ำข้างใน ฮูเร... Smiley


เริ่มต้นกันที่มะตูม นางเอก ของเรา ดีกว่า ตามสูตร เค้าให้ใส่ 3 ชิ้น แต่ที่มีอยู่เนี่ย อย่างหนา เลยลดเหลือแค่ 2 ชิ้นพอ



จากที่เป็นชิ้น ก็เอามาหั่นซะ ให้เป็นชิ้นเล็ก ชิ้นน้อย แล้วก็เตรียมน้ำเปล่าไว้ 1/2 ถ้วย



เทน้ำลงไปในมะตูม แล้วเอาไปเคี่ยวบนเตา ให้ข้นเหมือนแยม ทิ้งไว้ให้เย็น



แล้วก็มาดูส่วนผสมอื่น ๆ กัน



แป้งเค้ก 2 1/4  ถ้วยตวง


ผงฟู 1 ช้อนชา


เบ้กกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา


เกลือป่น 1 ช้อนชา


เนยจืด 1/4 ถ้วยตวง


น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง (กลัวมันหวานไป ลดลงเหลือ 3/4 ถ้วย)


น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง


ไข่ไก่ 2 ฟอง


โยเกิร์ต 1 ถ้วยบรรจุ (ไม่มีค่ะ เลยใช้นมสดใส่น้ำส้มสายชูแทน 150 มล.)


Smiley ขั้นตอนสู่ความอร่อย Smiley


- ร่อนแป้ง เกลือ น้ำตาลทรายป่น 1 ครั้ง (555 ขี้เกียจขั้นเทพอย่างเรา ข้ามขั้นไปเลยคร่า Smiley )


- เอาเนยเย็น (แบบเพิ่งออกจากตู้เย็น ไม่ต้องทิ้งในอุณหภูมิห้อง) ใส่ชามไว้  เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วสับ ๆ ๆ ให้เป็นเม็ด ๆ เกลียดคุณพิสมัยที่กรี๊ดอยู่ได้ ก็เอามาลงกับแป้งนี่เลยค่ะ Smiley  สงสัยแรงเกลียดยังไม่แรงพอ แป้งไม่ค่อยเป็นเม็ดเลยอ่า 



แบ่งส่วนผสมนี้ออกมา 1/2 ถ้วย เอาไปผสมน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เพื่อใช้เป็นครัมเบิ้ลแต่งหน้ามัฟฟิน ใครไม่ชอบหวาน ขอบอกว่าตัดน้ำตาลทรายออกไปเลยค่ะ เพราะมันหวานมาก


- ใส่ผงฟูกับเบ้กกิ้งโซดาลงในส่วนผสมแป้งที่เหลือ (หลังจากแบ่ง 1/2 ถ้วยออกไปแล้ว) คนให้เข้ากัน



- ผสมไข่ไก่กับโยเกิร์ต คนให้เข้ากันดี ถึงจะแรงเยอะแค่ไหนก็ไม่ต้องคนแรงจนขึ้นฟูนะคะ เก็บแรงไว้สเต็ปต่อไปค่ะ



- ทำส่วนผสมแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมไข่กับโยเกิร์ตลงไป ตอนนี้แหละ เอาแรงที่เก็บเอาไว้มาใช้ได้แล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าให้เหลือแป้งเป็นเม็ด ๆ ส่วนผสมมันจะหนืด ๆ หนัก ๆ ค่ะ ออกแรงไปเลยเยอะ ๆ คนแรง ๆ เร็ว ๆ พอเข้ากันก็หยุด ขั้นตอนนี้ไม่นานค่ะ คนแป๊บเดียว 



- เสร็จแล้ว ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ประมาณ 1/4 ของถ้วย แล้วตักมะตูมที่เราทำไว้ตอนแรกใส่ไปประมาณ 1 ช้อน



ตามด้วยแบทเทอร์อีกที คราวนี้ใส่ไปเกือบ ๆ เต็มถ้วย ตักมะตูมใส่ทับไปอีก แล้วตามด้วยครัมเบิ้ลปิดท้าย



- อบที่ไฟ 180C ประมาณ 25 นาที  (อบไฟล่างไปซักประมาณ 20 นาที ก็เปิดไฟบน อบอีกซัก 5 นาที) แต่เวลาอบจริง ๆ แล้วขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วยนะ ว่าของใครมันจะร้อนแรง กว่ากัน สาวไฟแรงสูง ก็ลดเวลาลงนิ๊ดส์..นึง ส่วนใครไฟใกล้มอด ก็โหมเข้าไป อบนานหน่อยเลยคร่า Smiley กะเวลากันให้ดี ๆ 


อบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ไปเลยค่ะ ไม่ใช้ตะแกรง ประหยัดน้ำล้างตะแกรงไปได้อีก อิอิ...(ขี้เกียจล้วน ๆ เลยชั้น)




โชว์รูปพร้อมหนังสือ เจ้าของสูตร คุณเศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนา ขอบอกว่าหนังสือนี้สมควรมีไว้ครอบครองเป็นอย่างยิ่ง ภาพสวย สูตรดี ทำไปแล้วหลายสูตร ไม่ผิดหวังเลยค่ะ Smiley


เอาไปอีกซักรูป ดูข้างในกัน



ไว้เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ Smiley









Create Date : 05 ตุลาคม 2553
Last Update : 5 ตุลาคม 2553 1:16:18 น. 8 comments
Counter : 1150 Pageviews.

 
น่ากินจังเย๊ยๆๆๆๆ


โดย: สมหญิง IP: 58.8.172.212 วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:7:02:53 น.  

 
สวัสดียามเช้าคะ

สบายดีมั้ยคะ ไม่เจอกันนานเลย

มัฟฟินมะตูมน่าอร่อยมากๆคะ

หอมมะตูมดีนะค่ะ

ชอบๆๆๆ


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:8:07:46 น.  

 
น่าทานเชียวค่ะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:8:17:47 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะ..................คงห๊อม หอม


โดย: sun_ice วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:8:26:02 น.  

 
ขอเอาไปชิมกับชาร้อน ๆ สักชิ้นได้ไม๊คะ น่ากินจัง


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:10:03:42 น.  

 
ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ แบ่งความหอม อร่อย (+ อ้วน) ไปทั่ว ๆ กันเลยนะคะ ยินดีค่ะ


โดย: CakeLove วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:54:43 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ คงน่าจะหอมมะตูม มากๆ


โดย: NokJbz วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:31:05 น.  

 
สวัสดีคะ

แวะมาทักทายให้หายคิดถึง


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:44:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Bakemonster
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Cook with heart & Bake with love.
Friends' blogs
[Add Bakemonster's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.