กรกฏาคม 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
วันสบาย ๆ กับ สาคูไส้หมู


Smiley อยู่บ้านว่าง ๆ ไม่มีอะไรกิน เอ้ย...ไม่มีอะไรทำ เหงาชะมัดเลย Smiley ว่าแล้วก็เพิ่มงานให้ตัวเองซะหน่อย เปิดเว็บนู่นนี่ เปิดไป เปิดมาจิ้มไปที่สาคูไส้หมู โอ้วววว...น่ากินมากมาย Smiley เอาอันนี้แหละ สำรวจตู้เย็นโดยด่วนปรากฏว่าของพร้อม (ช่างเป็นใจเสียนี่กระไร) เริ่มได้ ฮี่..ฮี่...Smiley

อ้อ!! ลืมบอกไปว่าสูตรนี้เป็นสูตรของคุณแม่เจเจ แต่ว่าได้สูตรมาจากเว็บนายเหลือง อีกทีจ้า

*หมายเหตุ : ขอโทษค่ะ รูปหายเพราะมีปัญหาเรื่องรูปที่ upload ไว้กับ photobucket*

Smiley ส่วนผสม Smiley

สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วย

น้ำเดือด 1 1/2 ถ้วย

หัวไช้โป้วหวานสับละเอียด ½ ถ้วย

หมูสับ ½ ถ้วย

รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย(โขลกรวมกัน) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย Smiley

ถั่วลิสงป่น ½ ถ้วย Smiley

เกลือ (นิดหน่อย)

กระเทียมเจียว

ผักสดสำหรับกินกับสาคู

ใบตองสำหรับรองนึ่ง

Smiley พอดีว่าไม่มีถั่วลิสงติดบ้าน มีแต่ถั่วตัดก็เลยใช้ถั่วตัดตำละเอียดแทน เพราะฉะนั้นที่หน่อยทำเลยตัดน้ำตาลปี๊บกับถั่วลิสงป่นออกเนื่องจากถั่วตัดมันหวานอยู่แล้ว Smiley

Smileyส่วนผสมพร้อมแล้ว มาลงมือทำกันเลย Smiley

Smiley ก่อนอื่น แช่สาคูกันก่อนเลย เพราะว่าเราต้องแช่ทิ้งไว้ถึง 1-2 ชั่วโมง วิธีทำก็คือว่าเราจะเอาเม็ดสาคูใส่ในหม้อ แล้วเทน้ำเดือดใส่ให้ทั่ว ทิ้งไว้พอสาคูอุ่น ให้นวดให้แป้งสาคูนิ่ม เสร็จแล้วก็ปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ครบเวลาแล้ว หน้าตาเยี่ยงนี้เจ้าค่ะ Smiley


Smiley เนื่องจากว่าหน่อยเป็นคนทำงานช้าเพราะฉะนั้น พอแช่สาคูเสร็จ ถึงค่อยเตรียมส่วนผสมข้างบน...สับไช้โป้ว บดหมู โขลกรากผักชี+กระเทียม+พริกไทย ตำถั่วตัด เจียวกระเทียม เตรียมผัก แล้วก็ผัดไส้ กว่าจะทำเสร็จ สาคูก็ใช้ได้พอดี 

Smiley วิธีผัดไส้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน แล้วก็ใส่ รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย ที่เราโขลกไว้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด ยีให้หมูไม่ติดกัน ใส่ไช้โป๊วสับ และถั่วตัดป่น ลงไป ผัดให้แห้งเหนียว ชิมรส หวาน เค็ม ตามที่เราชอบ พักไว้ให้เย็น ปั้นไส้ที่เย็นแล้วเป็นลูก ๆ เตรียมไว้


Smiley เอาสาคูที่เราพักไว้ มาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบน ใส่ไส้ ห่อให้เป็นลูกกลม ๆ 

มือใหม่หัดปั้นกลัวว่านึ่งแล้วมันจะแตก เลยใส่สาคูซะเยอะ Smiley


Smiley ตั้งรังถึงให้น้ำเดือด จัดไฟแรง เอาสาคูที่ห่อไว้ลงวางบนใบตองที่ทาน้ำมันไว้ เอาไปนึ่งประมาณ 15 นาที สาคูสุก (จะดูใส ๆ)


Smiley เสร็จแล้ว เอาไปคลุกในน้ำมันกระเทียมเจียว แล้วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ กินกับผักสดที่เตรียมไว้

Smiley ด้วยว่านี่เป็นครั้งแรกที่ทำ ฝีมือยังไม่ถึง ปั้นออกมาแป้งหนาเชียวแต่รสชาติผ่านจ้า คอนเฟิร์มโดยคุณแม่ (สูตรเค้าดีจริง ๆ Smiley)

ไส้ที่ผัดไว้ยังเหลือเก็บตู้เย็นไว้ทำครั้งต่อไปได้อีก Smiley




Create Date : 29 กรกฎาคม 2555
Last Update : 3 เมษายน 2561 15:37:35 น.
Counter : 3289 Pageviews.		  
4 comments
Share
  
ต้องลองทำบ้างแล้ววว
หิวๆๆๆ
โดย: แม่น้องเกอร์ วันที่: 29 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:29:19 น.
  
^^ ชอบนะคะ เมนูนี้
โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:54:16 น.
  
น่ากินมากกกนะค่า
โดย: โอปอ หมูสับ IP: 115.67.231.149 วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:19:38:07 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:12:25:57 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Bakemonster
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]