Spaghetti Cabonara

*ขอโทษค่ะ รูปหายเพราะมีปัญหากับรูปที่ upload ไว้กับ photobucket*

ช่วงนี้หลานปิดเทอมเลยต้องเอาใจหลานด้วยการทำของโปรดให้กินค่ะ เห็นบ่นมาหลายวันว่าอยากกินคาโบนาร่าน้าเลยจัดให้ ทั้ง ๆ ที่ไม่เคยทำ เปิดเว็บหาสูตรโดยด่วน จดรายการของที่ต้องช้อป แล้วไปจับจ่ายมาเมื่อวานเพื่อที่จะลงมือทำเช้านี้ค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องใช้

เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม

เกลือ (นิดหน่อย) + น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับ ½ หัว

กระเทียมสับ 5 กลีบ

เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ (มากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ)

เฮฟวี่ครีม 150 มล. (กลัวเหลือ เลยไม่ซื้อ ใช้นมแทนค่ะ)

ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

พาร์เมซานชีส (ตามชอบ)

พาร์สลีย์ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำก็ง่ายมากจนไม่น่าเชื่อว่าเมนูนี้จะราคาแพงได้ขนาดนี้เวลาไปทานนอกบ้าน

เริ่มจากลวกเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อนค่ะต้มน้ำร้อนพอเดือด ใส่เกลือ และน้ำมันมะกอกเสร็จแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปลวกตามเวลาที่ระบุบนถุง วันนี้ใช้สปาเก็ตตี้เบอร์ 3 ลวกนาน 10 นาที ลวกเสร็จเทลงในกระชอน แล้วเปิดน้ำเย็นนให้ไหลผ่านทันทีเลยค่ะสะเด็ดน้ำ พักไว้

ผสมนม(เราใช้นมข้นจืดผสมกับนมสดจืด) ไข่ไก่ พาร์เมซานชีสแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ พาร์เมซานชีสตามสูตรที่หามาได้ เค้าให้ใส่ตั้ง 50 กรัม แต่หน่อยไม่ได้ตวงตามนั้นค่ะเพราะคิดว่า 50 กรัม เยอะไป อาจทำให้เลี่ยนเกิน ใส่มากน้อยตามที่เราชอบเลย

ตั้งกระทะไฟกลาง ๆ ใส่เนยลงไปให้ละลายแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเบคอนทอดจนกรอบ แล้วใส่กระเทียม ลงไปผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีสปาเก็ตตี้อยู่คนเร็ว ๆ แล้วปิดเตา ซอสจะข้นขึ้นจากความร้อนของสปาเก็ตตี้ที่เราผัดไว้ค่ะ

ตักใส่จาน โรยพาร์เมซานชีสแล้วตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ตั้งใจว่าจะกินกับหลาน 2 คนเลยออกมาได้คนละจานใหญ่ ๆ ซึ่งจริง ๆแล้วถ้าแบ่งเป็น 3 จาน น่าจะพอดีกินนะคะ

สรุปว่าหลานชอบมาก ทานเกลี้ยง ส่วนน้าทานไม่หมดค่ะ อิ่มเกิน