Group Blog All Blog
|
ชีสเค้กเมดอินบางกอกก็ต้องเป็น Blueberry Bangkok Cheese Cake สิ -_-" มาแล้วจ้า Cheese Cake ทำเองกะมือ ถึงใคร ๆ จะบอกว่ามันเป็น Blueberry New York Cheese Cake แต่ว่าเราทำในกรุงเทพฯ นินา มันก็ต้องเป็น Blueberry Bangkok Cheese Cake ถึงจะถูกสิ....ใช่ป่ะ ง่าย ๆ อีกแล้ว Cheese Cake ส่วนผสมไม่ได้มากมาย วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย เรื่องความอร่อยก็ไม่ต้องพูดถึง ลองดูซักหน่อยก็แล้วกัน
ส่วนผสมครัสต์ : แคร็กเกอร์บดละเอียด เนยละลาย ส่วนผสมเค้ก : ครีมชีส 400 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง + ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ วานิลา 1/2 ช้อนชา นมสด 20 กรัม แต่งหน้า : บลูเบอร์รี่กระป๋อง ลงมือทำกันเลย เริ่มจากเอาพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ หรือพิมพ์ 7" มานอนรอไว้ แล้วผสมแคร็กเกอร์กับเนยสดละลายให้ได้ส่วนผสมคล้าย ๆ ทรายเปียก กรุลงในพิมพ์แล้วกดให้แน่น เอาเข้าไปแช่ตู้เย็นรอไว้
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220C ตีครีมชีสให้นุ่ม แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาล ตีให้เ้ข้ากันจนเนียน ตีไข่ไก่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย (ไม่ต้องตีให้ฟู แค่ให้พอเหลว) ค่อย ๆ รินไข่ไก่ลงในส่วนผสมครีมชีสช้าๆ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง นม และวานิลา ตามลำดับ ตีต่อให้เข้ากัน
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ อบไฟ 220C ประมาณ 8 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงให้เหลือแค่ 100C อบต่ออีกประมาณ 50 นาที
เช็คสุกด้วยการใช้นิ้วจิ้มเบา ๆ บนเค้ก ถ้าหน้าเค้กตึงๆ ถือว่าใช้ได้ เค้กที่ได้หน้าตาประมาณนี้จ้า แต่เดี๋ยวก่อน...ยังกินไม่ได้นะ ถึงแม้ว่าน้ำลายจะหกแล้ว~~~~ เอาไปแช่ตู้เย็นก่อน แช่ซักประมาณ 5 ชั่วโมง ติ๊กต่อก~~~ติ๊กต่อก~~~กริ๊งงงงงง ในที่สุดก็ครบเวลาแล้ว ตัดแบ่งแล้วราดหน้าบลูเบอร์รี่เลย ได้เวลาชิมแล้ว yummy yummy ^o^
โดย: yayojung วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:12:24 น.
ชื่อนี้เห็นด้วยจ้า
ชีสทำหน้าเด้งเนียนมากเลยน๊า โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:36:39 น.
เพิ่งจะหนีบซาลาเปามาหม่ำ
ก่อนนอนขอตบท้ายด้วยชีสเค้กชิ้นนี้นะ ปล. คราวหน้าถ่ายรูปหมู่ส่วนผสมให้ดูบ้างนะ อิอิ ชอบแอบดูของทีคนอื่นใช้ว่าเหมือนกันป่าว เผื่อจะเปลี่ยนไปใช้บ้าง โดย: cutepear (cutepear ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:31:24 น.
อบชีสเค้กออกมาสวยมากเลยค่ะ หน้าเนียนกริ๊บเชียวว อยากอบได้แบบนี้บ้างจังเลย
โดย: puppadoowab วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:46:05 น.
ตามมาชิมชีสเค้กค่ะ ดีล่ะ มีชีสเหลืออยู่ก้อนนึง ไว้จะทำเลียนแบบบ้างนะคะ
โดย: แม่บ้านไชน่า วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:12:13 น.
อา..bangkok ชีสเค้กน่าตาน่ากินแบบนี้เอง น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: mma_mmi วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:40:17 น.
น่าทานจังค่ะ ต้องลองทำบ้างแล้ว
โดย: ann_269 IP: 124.120.167.37 วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:34:12 น.
|
Bakemonster
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?] |