Group Blog All Blog
|
Good morning with Scone กลับมาแล้ว พร้อมกับชื่อล็อกอินใหม่จ้า หน่อยขอเปลี่ยนจาก"CakeLove" เป็น"Bakemonster" เหตุผลที่เปลี่ยนก็ไม่ได้มีอะไรมากมาย ก็แค่เกิดอยากจะได้ชื่อที่เคยใช้ตอนยังเป็นบัตรผ่าน Pantip เริ่มแรกที่สมัคร Pantip เมื่อหลายปีก่อนหน่อยใช้ชื่อ "BakeMania" แต่พอขอเปลี่ยนจริง ๆชื่อมันก็ไม่ว่างซะแล้ว ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เปลี่ยนเป็น "Bakemonster"แทนละกัน แล้วหน่อยก็ขอประเดิมชื่อใหม่ด้วย Scones เอาไว้กินกับกาแฟตอนเช้า หรือใครจะกินกับชาก็ได้นะ ตามชอบ สูตรนี้ได้มาจากที่เสิร์ชไปเจอวีดีโอของคุณNidabun ที่สอนขั้นตอนอย่างละเอียดไว้ เลยได้เก็บสูตรไว้ทำกินเองหลายรอบ เนื่องจากติดใจในความหอม อร่อย ขอบคุณ คุณนิดาด้วยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย ผงฟู 4 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ถ้วย เกลือ 1/8 ช้อนชา เนย 5 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่เย็นจัด) ลูกเกด 1/2 ถ้วย นมสด 1/2 ถ้วย ซาวร์ ครีม 1/4 ถ้วย (เปลี่ยนเป็นใช้โยเกิร์ตได้ค่ะ) Note : ลูกเกด สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นเช่น แครนเบอร์รี่ ได้ sour cream ถ้าไม่มี ใช้โยเกิร์ตแทนก็ได้ วิธีทำ (1) ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200C (2) ร่อนของแห้งรวมกันทั้งหมด (ในรูปข้างบนคือแป้งที่ร่อนรวมผงฟู เกลือ และผสม น้ำตาล เรียบร้อยแล้วค่ะ) (3) เอาเนยสดแช่เย็นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ ใส่ลงในแป้ง แล้วใช้ scraper สับเนยให้ผสมกับแป้งจนเริ่มร่วน และไม่เหลือเนยชิ้นใหญ่ๆ ขั้นตอนนี้ใช้มือช่วยในการถูแป้งกับเนยได้ โดยใช้ปลายนิ้วมือของมือทั้งสองข้างถูแป้งเข้าด้วยกันจนร่วน (4) ใส่ลูกเกดลงในคลุกในแป้ง
(5) ใส่นมและ sour cream ลงไปผสม พอให้เข้ากัน ไม่เห็นเป็นแป้งขาว ๆ ก็พอค่ะ Note: ถ้าไม่มี sour cream จะใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนได้ค่ะ แต่สโคนที่ได้จะไม่หอมเท่าใช้ sour cream (6) ทาแป้งที่มือ แล้วเทส่วนผสมลงบนโต๊ะสะอาดที่โรยแป้งไว้ ตบแป้งให้มีความหนาประมาณ ¾ นิ้ว แล้วใช้พิมพ์กดจ่มแป้งกันติด แล้วกดสโคนเป็นรูป (7) วางสโคนที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไข หรือ แผ่นรองอบไว้ ทิ้งระยะให้ห่างกันเล็กน้อย ทาด้วย (8) อบประมาณ 10-15 นาที จนมีสีเหลืองทอง ทานตอนร้อน ๆ
อบเสร็จ ครัวก็หอมเนยเลยทีเดียว สโคน ปกติแล้วเค้าจะกินกับแยมและ clotted cream แต่หน่อยชอบกินเปล่า ๆ นี่แหละ ตอนเช้ากินคู่กับกาแฟซักแก้ว เริ่ดค่ะ |
Bakemonster
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?] |