Bloggang.com : เอม...! : คุกกี้คอร์นเฟล็กซ์

คุกกี้คอร์นเฟล็กซ์

ไม่ได้อัพบล็อกมาเป็นชาติแล้วมัง

วันนี้มีสูตรคุกกี้อร่อยๆมาฝากค่ะ ทำไม่ยาก ของทำยากๆ ทำไม่เป็น

ไม่มีรูปแสดงวิธีทำนะคะ เวลาน้อย ต้องรีบโพสต์หน่อย

ส่วนผสม

แป้งบัวแดง 210 กรัม

เนย 150 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ฟอง เบอร์ไหนก็ตามสะดวกเลยค่ะ

เม็ดมะม่วงอบสุกสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม

ช็อคชิพ 80-100 กรัม

ลูกเกด 50 กรัม

คอร์นเฟล็กซ์สำหรับคลุก หรือจะเติมไปในเนื้อคุกกี้ก็ได้

วิธีทำ เปิดเตาอบรอไว้เลยนะคะ ไฟบนล่าง 160 องศาซี

1. ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน

2. ตีเนยกับน้ำตาล เกลือให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ลงไป

3. ใช้พายปาดอ่างซะหน่อย ตีด้วยความเร็วปานกลางต่ออีกซักอึดใจ

4. ลดความเร็วต่ำ เอาเม็ดมะม่วง ลูกเกด ช็อคชิพผสมให้เข้ากัน ใส่ไปในส่วนของเนยเลยค่ะ ถ้าเอาไปผสมกับแป้งก่อนแล้วมาใส่ในส่วนของเนย ถ้าผสมช้าไปเดี๋ยวคุกกี้จะเหนียวได้

5. ใส่แป้งพรวดเดียวเลยค่ะ ผสมด้วยความเร็วต่ำเช่นเดิม แป๊บเดียวพอ หยุดเครื่อง ใช้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

6. ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็ก หรือ ช้อนตักหยอดให้เป็นก้อนขนาด 1 - 1 1/2 นิ้ว ปั้นให้กลม แล้วกดให้แบนเล็กน้อย ก่อนจุ่มลงในชามที่ใส่คอร์นเฟล็กซ์รอไว้แล้ว ชุบให้คอร์นเฟล็กซ์ติดเฉพาะด้านหน้า

7. วางเรียงบนถาดที่ปูกระดาษไขทาเนยขาวไว้แล้ว หรือถ้ามีกระดาษรองอบก็ยิ่งดีค่ะ ไม่ต้องทาเนยขาว ส่งเข้าอบไปเลย 15 นาที เอาออามาพักพออุ่นแล้วส่งอบรอบ 2 ด้วยไฟบนล่าง 140 องศาซี อีก 5 นาที แต่ลองอบรอบเดียวก็กรอบพอใช้ได้ค่ะ ถ้าอยากกรอบกร๊วบเลยก็คงต้องอบสองรอบ

8. นำออกมาวางพักบนตะแกรง ผึ่งให้พออุ่นๆ ก่อนเก็บในภาชนะมีฝาปิดนะคะ

Create Date : 21 ธันวาคม 2552

Last Update : 21 ธันวาคม 2552 14:41:11 น.

8 comments

Counter : 4137 Pageviews.