The White Meal

โดย : แม่ลออ
ชักจะเบื่ออาหารสีสันเยอะๆ แล้วสิคะ เลยอยากลองมาทำอาหารสีจืดๆ อย่างสีขาวให้สวยคลาสสิกและน่ากินดูบ้าง นั่นจึงเป็นที่มาของ The White Meal นี้ค่ะ
เมนูสีขาวของแม่ลออคราวนี้ขอเพียงคุณมีวัตถุดิบสำคัญๆ แค่ 2 ชนิด ได้แก่ เต้าหู้ขาว และนมที่เจ้าตัวเล็กกิน เราก็จะสามารถเนรมิตรไวท์มิลไปด้วยกันได้แล้วค่ะ

มิโซะซุป (เมนูวัย 5 เดือนขึ้นไป)
วิธีทำ : นำชุดเครื่องซุปมิโซะ (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป) ต้มกับน้ำให้เดือด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ ใส่เห็ดนางฟ้าหั่นหยาบและสาหร่ายต้มจนเปื่อย คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้มิโซะซุปไว้ซด
ข้าวนึ่งนมของหนูเบบี้
วิธีทำ : ง่ายมากๆ ค่ะ เพียงแค่คุณแม่ซาวข้าวจนสะอาด จากนั้นก็นำข้าวมาใส่ถ้วยเติมนมลงไปให้ท่วมข้าว แล้วนำไปนึ่งทิ้งไว้สัก 40 นาที ข้าวก็มีรสอร่อยขึ้น

เต้าหู้นมสด (วัย 10 เดือนขึ้นไป)
เต้าหู้ : นำน้ำ 1/4 (หม้อกลาง) ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผงวุ้น 1/4 ถ้วยลงไปแล้วคนไปเรื่อยๆ ให้ละลายเข้ากัน ใส่เจลลาติน 1/4 ถ้วยคนต่อไปจนข้น แล้วเติมน้ำตาลทราย หรี่ไฟอ่อน พอส่วนผสมเริ่มหนืด ใส่นมสด (ที่เจ้าตัวเล็กดื่ม) 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ยกลง ปล่อยให้เย็น
นมสด : ตั้งน้ำแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป พอละลายใส่นมจืดตามลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆ ไม่ต้องรอให้เดือดนะคะเพราะจะลอยเป็นไขมันขึ้นมา นำเต้าหู้ที่เย็นและนมสดเข้าตู้เย็น แล้วรับประทานรวมกันอาจจะเติมผลไม้ชิ้นเล็กลงไปด้วยก็ได้

เมนูสุดท้ายที่ขอแนะนำก็คือ เต้าหู้คิกคาปู้ (ชื่อแปลกๆ แม่ลออตั้งเองค่ะ) ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ และวิธีทำไม่พิสดารเหมือนชื่อ มาเริ่มกันเลยค่ะ
เต้าหู้คิกคาปู้ (เมนูวัย 10 เดือนขึ้นไป)
วิธีทำ : นำเต้าหู้ข่าวก้อนมาสับหยาบ นำเนื้อหมูสับลงไปคลุกรวมกัน เหยาะซีอิ๊วลงไปสักนิด คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน นำไปนึ่ง แค่นี้เองล่ะ เต้าหู้คิกคาปู้ของแม่ลออ อ้อ บอกอีกนิดนะจ้ะว่า ถ้าแม่ๆ อย่างเราจะหม่ำเองก็ได้เช่นกัน แต่อาจจะเหยาะพริกไทยเติมลงไปด้วย หลังจากนั้นก็จิ้มซอสหรือซีอิ๊วขาวก็ได้จ้า

ข้าวนึ่งนมของคุณหนู (เมนูวัย 1 ขวบขึ้นไป)
วิธีทำ : สำหรับเจ้าตัวเล็กที่อายุ 1 ขวบขึ้นไป ลองใช้สูตรนี้ดูค่ะคือใช้นมใส่ลงในข้าวพอท่วม (อาจเป็นนมสตรอว์เบอร์รี่ ช็อกโกแลต หรือรสอื่นๆ) ใส่ลงในข้าวพอท่วมนำไปนึ่ง อาจจะเติมผักหรือผลไม้ลงไปด้วยอย่างเช่น สับปะรด ถั่วลันเตา ลูกเกด หรือธัญพืช

อาหารจานนี้มีความพิเศษตรงที่ว่าเจ้าตัวเล็กสามารถหม่ำๆ ได้เลย โดยไม่ต้องมีกับข้าวก็ได้ แถมเจ้าตัวเล็กก็ได้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนด้วย และข้าวที่หุงกับนมนี้ก็สามารถนำไปทำเป็นข้าวผัดได้ด้วยค่ะ รสชาติก็กลมกล่อมหอมมันขึ้น

Create Date : 10 มีนาคม 2554 Last Update : 10 มีนาคม 2554 23:33:40 น. Counter : 761 Pageviews.		0 comments
Share Tweet