รู้จักจุลินทรีย์สุขภาพ
โดย : ouichon
ปกติร่างกายเราจะมีจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียทั้งชนิดดีและร้ายอยู่ในปริมาณที่สมดุลกัน แต่ถ้าคนที่มีปัญหาระบบขับถ่ายหรือท้องผูกบ่อยๆ จะทําให้กากอาหารหรือของเสียเหล่านี้อยู่ในร่างกายนาน จึงเป็นการส่งเสริมให้แบคทีเรียตัวร้ายเพิ่มจํานวนขึ้น และสร้างสารพิษแก่ร่างกายเรา ก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย
มีคํากล่าวของ Elie Metchnikoff นักชีววิทยารางวัลโนเบลชาวรัสเซีย ว่า “ความเจ็บป่วยมักเริ่มต้นที่ลําไส้ใหญ่” คําพูดนี้มาจากเมื่อครั้งที่เขาศึกษาเกี่ยวกับลําไส้ของมนุษย์อยู่ที่สถาบันปาสเตอร์ปารีส เขาได้ค้นพบว่าความแก่และความตายของมนุษย์เราส่วนใหญ่นั้นเกิดจากการสะสมสารพิษในลําไส้ใหญ่

ปกติร่างกายเราจะมีจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียทั้งชนิดดีและร้ายอยู่ในปริมาณที่สมดุลกัน แต่ถ้าคนที่มีปัญหาระบบขับถ่ายหรือท้องผูกบ่อยๆ จะทําให้กากอาหารหรือของเสียเหล่านี้อยู่ในร่างกายนาน จึงเป็นการส่งเสริมให้แบคทีเรียตัวร้ายเพิ่มจํานวนขึ้น และสร้างสารพิษแก่ร่างกายเรา ก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย

จุลินทรีย์ชนิดดีหรือที่เรียกว่า จุลินทรีย์สุขภาพ ได้แก่ แลคโตบาซิลลัส มีประโยชน์ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และ ปิฟิโดแบคทีเรีย มีประโยชน์ในเรื่องภูมิต้านทานของร่างกาย ส่งเสริมการสร้างวิตามินบี และการสังเคราะห์สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อตับ

การปรับสมดุลของจุลินทรีย์สุขภาพในร่างกายนั้น สามารถทำได้โดยเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อการเติบโตของจุลินทรีย์สุขภาพ เช่น นมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลไล ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ซึ่งประโยชน์ของนมเปรี้ยวนั้นเป็นที่รู้จักมายาวนานตั้งแต่ก่อนคริสตศักราช อย่างในยุคโรมก็มีการใช้นมเปรี้ยวสำหรับรักษาโรคติดเชื้อในทางเดินอาหาร

ปัจจุบันเรายังได้ยินคำว่า พรีไบโอติก กันบ่อยขึ้น ซึ่งก็คือใยอาหารสำหรับจุลินทรีย์เพื่อสุขภาพนั่นเอง การกินอาหารที่มีพรีไบโอติกเป็นประจำ จะช่วยส่งเสริมให้จุลินทรีย์สุขภาพทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และยังพบว่า พรีไบโอติก อาจจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ช่วยดูดซึมแคลเซียม และป้องกันภาวะกระดูกพรุนอีกด้วย

จาก : goodfoodgoodlife



Create Date : 11 มีนาคม 2554
Last Update : 11 มีนาคม 2554 0:54:25 น.
Counter : 414 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

caballus
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



Group Blog
มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31