|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
มาแว้ววว ขนมงา ใครชอบมาหยิบได้เลยจ้า
ไม่ได้เข้า blog นานมากเลย คิดถึงทุกๆคนมากๆเลยค่ะ ตอนนี้งานเริ่มน้อยลง แล้วมีเวลามากขึ้น ก็เลยได้ทำอาหารอร่อยๆมาลงใน blog มากขึ้นค่ะ
วันนี้ก็เลยประเดิมโดยการทำขนมงา แต่สมัยเด็กๆคุณแม่บ้านเรียกขนมไข่เต่าค่ะ
มาดูส่วนผสมของไส้กันก่อนค่ะ
- ถั่วเขียวซีก แช่น้ำ แล้วนำไปนึ่งจนสุก แล้วบดละเอียดค่ะ ประมาณ 1 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย ประมาณ 3/4 ถ้วยตวง - น้ำกะทิ ประมาณ 3/4 - 1 ถ้วยตวงค่ะ - เกลือเล็กน้อยสัก 1 หยิบมือค่ะ
วิธีการทำไส้
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน พอเริ่มร้อนก็ใส่ถั่วที่เราบดแล้วลงไปค่ะ - กวนๆๆๆจนเนื้อถั่วจับเป็นก้อนแล้วไม่ติดกระทะแล้วค่ะ พอได้ที่ก็ตักขึ้นพักไว้ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กใหญ่ตามชอบเลยค่ะ
มาทำแป้งกันค่ะ ส่วนผสมของแป้งมีดังนี้
- แป้งข้าวเหนียว ประมาณ 1 ถ้วยตวง - แป้งสาลีประมาณ 3/4 ถ้วยตวง - ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ วันนี้คุณแม่บ้านทดลองใส่ดู) - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - มันเทศต้มสุดบด 3/4 ถ้วยตวง - น้ำเย็น กะเอาค่ะใส่เวลานวดแป้ง
วิธีการทำแป้ง
- ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี และผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อนแป้ง 3 ครั้ง - ใส่มันบดลงไป ใส่น้ำตาลและน้ำปูนใสตามลงไป แล้วนวดๆให้เข้ากัน - ถ้าแป้งยังไม่เกาะกันก็เติมน้ำเย็นลงไป นวดจนแป้งไม่ติดมือ - เมื่อแป้งได้ที่แล้วก็พักแป้งไว้ค่ะ - เทงาใส่จานไว้ค่ะ เด๋วเราจะทำขนมกันแล้ว
เริ่มทำกันเลยค่ะ ตัดแบ่งแป้งแล้วคลึงให้เป็นแผ่นบางๆใส่ไส้ไว้ตรงกลางค่ะ
เอาแป้งห่อใส่ให้มิดแล้วคลึงๆเป็นก้อนกลมๆ
แล้วก็เอาไปคลุกงาให้กระจายให้ทั่วค่ะ
ทำไว้หลายๆลูกค่ะ เด๋วเราจะเอาไปทอดทีเดียวเลย วิธีทอดก็เอาน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนแล้วลดไฟให้ต่ำลงค่ะ ทอดจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าทอดไฟแรงนะคะ เด๋วแป้งจะไม่สุก และไม่สวย
ทอดแล้วจะได้แบบนี้จ้า
ฉีกไส้แล้วเป็นแบบนี้ละจ้า กรอบนอกนุ่มใน อร่อยดีจ้า
จานนี้มอบให้ทุกๆคนจ้า ใครชอบกินขนมหยิบทานได้เลยจ้า
ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันจ้า
Create Date : 04 กันยายน 2551 |
Last Update : 5 กันยายน 2551 9:58:43 น. |
|
23 comments
|
Counter : 8744 Pageviews. |
|
|
|
โดย: aod100 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:21:55:26 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:22:30:50 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:22:53:47 น. |
|
|
|
โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:0:03:46 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 (C_J_love2007 ) วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:0:16:15 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:13:18:29 น. |
|
|
|
โดย: เจ้เชง วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:14:46:12 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 IP: 117.47.179.133 วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:15:35:20 น. |
|
|
|
โดย: Lady Cherry วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:15:37:30 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 IP: 114.128.72.40 วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:20:44:46 น. |
|
|
|
โดย: FreakGirL วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:16:41:23 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 IP: 117.47.182.179 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:22:21:36 น. |
|
|
|
โดย: นิธิ IP: 91.86.67.213 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:22:11:51 น. |
|
|
|
โดย: นิธิ IP: 91.86.95.36 วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:23:48:42 น. |
|
|
|
โดย: ใหม่ IP: 115.87.98.171 วันที่: 13 สิงหาคม 2553 เวลา:11:49:04 น. |
|
|
|
โดย: วรรณพร IP: 171.4.150.228 วันที่: 2 มกราคม 2556 เวลา:18:46:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|