ปลาซาบะทอด กับสลัดผักเท่าที่มี อยากจะบอกว่าคุณแม่บ้านปลูกมะเขือเทศค่ะ ในกระถางต้นไม้ แล้วดันออกผลผลิตให้คุณแม่บ้านมา 2 ลูก แต่เล็กไปหน่อย หุหุหุ คุณแม่บ้านเลยอยากเอามะเขือเทศที่ปลูกเองอันแสนจะน่าภูมิใจมาทำอาหารทานค่ะ อิอิอิ ก็เลยเอามาทำผักเคียงกับปลาซาบะทอดสะเลย ก็เลยไปซื้อปลาซาบะมาค่ะ ได้ปลาซาบะตัวใหญ่ๆมา เท่าที่ผ่านมาปลาซาบะเอาไปย่างเนี๊ยะ อร่อยที่สุดแล้ว เนื่องจากเนื้อปลาซาบะมีความมันและกลิ่นค่อนข้างแรง การย่างจะช่วยให้กลิ่นของปลาซาบะหอมมากขึ้นค่ะ แต่คุณแม่บ้านก็อยากลองเมนูทอดดู ตามประสาคนชอบทำอาหารแปลกๆ อิอิอิ เริ่มต้นจากล้างปลาซาบะให้สะอาด แล้วก็บั้งเป็นกากบาท จากนั้นก็เอาเกลือมาโรยค่ะ หมักไว้สักแปบนึง จากนั้นก็เอาปลาซาบะไปนึ่งค่ะ นึ่งให้พอสุกนะคะ ถ้านึ่งนานเกินไปเนื้อปลาจะเละค่ะ จะไม่อร่อย จากนั้นก็นึ่งกะหล่ำปลี บ๊อคโครี่ แล้วก็ แครอทค่ะ หลังจากนึ่งเสร็จก็นำผักพวกนี้มาแช่น้ำเย็นค่ะ จากนั้นก็พักไว้ให้เย็นสักนิดค่ะ ตั้งกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันก็ได้ค่ะ ใส่เล็กน้อยก็พอค่ะ แล้วก็เอาปลาซาบะไปทอดให้พอที่หนังกรอบค่ะ ข้างในยังนุ่มๆอยู่ แล้วก็กลับด้านค่ะ โรยพริกไทยนิดหน่อย พอสีสวยทั้งสองด้านก็ตักขึ้นมาพักไว้ค่ะ จากนั้นก็เอาผักลงไปทอดค่ะ โรยเกลือสักนิด แล้วก็ตักขึ้นค่ะ จากนั้นก็ทอดมะเขือเทศที่ปลูกเอง อิอิอิ ทอดพอให้ผิวเหี่ยวๆโรยเกลือด้วยค่ะเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วก็ตักขึ้นค่ะ ใครจะใส่น้ำมันงาสักนิดลงไปตอนทอดผักก็ได้ค่ะ หอมดีด้วย จัดวางเรียงให้สวยงาม ทานคู่กับสลัดผัก คุณแม่บ้านมีผักทำสลัดไม่กี่ชนิดเองค่ะ ก็เอามาคลุกๆผสมๆกันค่ะ ทานคู่กันอร่อยดีค่ะ เข้ากันได้ดีมากเลย ทานแบบนี้ได้ทานผักเยอะเลยค่ะ พอทานอิ่มก็ต้องชมตัวเองว่าทานผักได้เยอะจัง แหะๆๆ คุณแม่บ้านตอนเด็กๆไม่ชอบทานผักค่ะ เพิ่งมาทานตอนโตนี่แหละค่ะ รสชาติปลาซาบะเอามาทอดแบบนี้ก็อร่อยดีค่ะ แต่ก็สู้การย่างไม่ได้ แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ ขอให้อร่อยกันเมนูที่ทำทานกันนะคะ   Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2551 23 comments Last Update : 19 สิงหาคม 2551 0:26:35 น. Counter : 1214 Pageviews. Share Tweet

โดย: สายของพิณ 5 กุมภาพันธ์ 2551 14:17:04 น.

กินด้วยคนจิ ชอบๆปลาซาบะกิกิ หง่ำๆ   โดย: FreakGirL 5 กุมภาพันธ์ 2551 16:16:23 น.

น่าทานทั้งปลาซาบะ แล้วก้อ..สลัดเลยค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 5 กุมภาพันธ์ 2551 16:41:23 น.

ชอบมากๆ หิวเลย   โดย: wildbirds 5 กุมภาพันธ์ 2551 18:13:37 น.

เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ จริงๆเจ้า   โดย: แม่เฮือน 5 กุมภาพันธ์ 2551 18:24:14 น.

ขอเป็นมื้อเย็นเลยละกันนะคะ ดีเลยจะได้ไม่อ้วน   โดย: หัวใจสีชมพู 5 กุมภาพันธ์ 2551 19:23:13 น.

ชอบทานปลาซาบะเหมือนกันค่ะ น้ำสลัดสีสันน่าอร่อย   โดย: DUNHILL 5 กุมภาพันธ์ 2551 20:30:05 น.

ภาพที่ 1 นี่ มะเขือเทศสีสวยถูกใจผมจังเลยครับ เข้าสมาติดตามเหมือนเดิมครับ สำหระฃับผมนี่ห่างหายจากการเข้าครัวได้สักสองปีได้แล้วครับ ไม่ค่อยมีเวลาเลย   โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 5 กุมภาพันธ์ 2551 21:09:59 น.

ทานปลาเยอะๆดีค่ะ จัดได้สวยมากค่ะ   โดย: รัตน์ jp 5 กุมภาพันธ์ 2551 22:21:21 น.

ถือเป็นเมนูสุขภาพได้เลยนะคะเนี่ย   โดย: ส้มแช่อิ่ม 5 กุมภาพันธ์ 2551 22:21:32 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ เกดเองก็ชอบทานปลา   โดย: แม่เกด + น้องทะเล (gadeja ) 5 กุมภาพันธ์ 2551 22:46:41 น.

Happy ตรุษจีนค่ะ มีหมูมาฝาก อุ๊ย..หมูกินฟริชกี้ ว๊ายยย..ตาเถร หมูแปลงร่าง   โดย: Charlotte Russe 6 กุมภาพันธ์ 2551 0:26:31 น.

เพื่อ สุข ภาพ   โดย: dogamania 6 กุมภาพันธ์ 2551 2:11:04 น.

ทั้งปลา ทั้งผัก มีประโยชน์ทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 6 กุมภาพันธ์ 2551 2:29:02 น.

หิว หิว   โดย: jjbd 6 กุมภาพันธ์ 2551 2:31:19 น.

ชอบปลาซาบะ เหมือนกันคะ หิว หิว หิว   โดย: sai (ck2sugar ) 6 กุมภาพันธ์ 2551 10:26:32 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 6 กุมภาพันธ์ 2551 12:21:11 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ นะคะ วันนี้นู๋ มาทวง อั่งเปา เจ้าค่ะ หุหุ ส่งมาซะดีดี   โดย: มินมินเองค้า (nardlada ) 6 กุมภาพันธ์ 2551 16:22:13 น.

วันนี้เจนนี่มาชวนไปชมรูปคุณนายมูวี่โดนฉีดยาค่ะ ว่างๆแวะไปชมให้ได้น่ะคะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายเยี่ยมชมที่บล็อคเจนนี่ค่ะ สวัสดีปีใหม่จีนค่ะ น่ากินจังเลยค่ะ ชักหิวข้าวแล้วสิ เฮ้อ   โดย: สาวอิตาลี 6 กุมภาพันธ์ 2551 16:41:19 น.

ก็ยังทำให้น้ำลายไหลได้ อิอิ ขอซักจานนะคะ สุขสันต์วันตรุษจีนจ้า ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง 6 กุมภาพันธ์ 2551 20:39:46 น.

โอ้ ซินเจียยู้อี่ ซินนี่ฮวดไช้ ทุกๆคนเช่นกันจ้า   โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.100.77 6 กุมภาพันธ์ 2551 22:41:20 น.

ขอให้ ร่ำรวย รวยจน ม่ายรู้ว่า มีเงินมากขนาดหนาย ขอให้ ครอบครัว มี ฟามสุข ซา หนุก ซา หนาน ก๋า ก๊ะ ขอให้ สุขภาพ แข็ง แรง เหมือน เฮอร์คิวลิส ขอให้ ติด อาราย สมปารถนา เหมือน มี โด เร ม่อน อยู่ ใกล้ ตัว ขอให้ เอม น่ารัก ขึ้น ทุกวัน ก๋าบบบบ ........ อะเจ้ย !!!!! ~~~~~~~~~~~Happy Chinese New Year~~~~~~~~~~~~ I wish U get the Best Luck I wish U r Healthier and Healthier I wish U r Richer and Richer I wish U get the Warmth and the Happiness from - Ur family - Ur friends - Ur Co-worker - Ur Honey I wish U love me !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   โดย: dogamania 7 กุมภาพันธ์ 2551 0:24:09 น.

อยากกินซาบะจังเลยค่ะ ขอหม่ำด้วยคนนะ   โดย: Complicatedgirl 7 กุมภาพันธ์ 2551 3:51:22 น.