ไส้พะโล้ทอดกรอบ (ไส้อ่อน) ไส้พะโล้ที่แสนอร่อย นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้หอมกรอบ
ไส้พะโล้ทอดกรอบ (ไส้อ่อน)
ไส้พะโล้ทอดกรอบ (ไส้อ่อน) ไส้พะโล้ที่แสนอร่อย นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้หอมกรอบ กินกับซีอิ้วดำหวานอร่อยเข้ากันได้ดี เคี้ยวกรอบเพลินจริงๆ ครับ
ไส้หมูอ่อน 500 กรัม รากผักชีทุบ 3 ราก ลูกผักชี 1ชต. พริกไทยดำเม็ดทุบ 1 ชต. โป๊ยกั๊ก 1 ชต. อบเชย 3 ก้าน ผงพะโล้ 1 ชต. กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ เกลือ 2 ชช. น้ำตาล 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ซีอิ๊วดำ 1 ชต. น้ำปลา 1 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำเปล่า 700 มล.
1.ตัดผังผืดของไส้หมูทิ้งไป จากนั้นนำไส้หมูไปล้างน้ำ โดยเปิดน้ำก็อกให้ไหลผ่านไส้หมู ล้างแบบนี้ทั้งหมด 2 รอบ 2.ตักเกลือ 2 ชช. ใส่เข้าไปในไส้หมู เปิดน้ำก็อกให้ไหลผ่านไส้หมู รีดน้ำทิ้งให้หมด 3.ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วไส้หมู 4.ต้มน้ำให้เดือด เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงต้มรวมกัน ตามด้วยไส้หมู ใช้เวลาในการต้ม 20 นาที 5.พักไส้หมูให้แห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180. องศา 30 นาที 6.หั่นไส้หมูเป็นชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว 7.ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำไส้ลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง 8.เสริฟ์คู่ซีอิ๊วดำหวาน หรือ ซอสพริก เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 13 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 13 พฤศจิกายน 2554 20:10:59 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2281 Pageviews. |
|
|
|
| |