ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรยายมดเอ็กซ์ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่แม่ทำเป็นเมนูที่ลูกทุกคนชอบกิน แต่ก็ไม่ได้ทำบ่อยๆ เหตุผลที่สำคัญคือ เวลาทำแต่ละครั้งมันมีปริมาณมาก เพราะต้องใช้เป็ดทั้งตัว น้ำจึงจะหวานอร่อย ต้องให้อยู่กันหลายๆคน จึงจะคุ้มทำ เพราะปริมาณมากเกินกว่าจะกินหมด วันนี้ วันแม่.. คุ้มหยุดอยู่บ้าน ออกไปหาก๋วยเตี๋ยวกินมื้อกลางวันไม่ได้ เพราะต้องต่อสู้แย่งพื้นที่บนถนนกับชาวกรุง..เขาไม่ค่อยได้หยุดกันก็ต้องเที่ยวหาของกินต่างถิ่น เราแบ่งโอกาสกัน ไม่ไปแย่งชิง ซื้อของมาตุน หลบอยู่ในบ้านตลอดวันหยุดยาว คุ้มเป็นพวกชอบกินก๋วยเตี๋ยว ออกอาการใจจะขาด เลยคิดอ่านทำกินกันเอง แม้ว่าจะหาเป็ดทั้งตัวไม่ได้ กล้อมแกล้มเอาอกเป็ดที่ได้จากวิลล่ามาทำ แต่ก็อร่อย กินกันพุงหลามไปเลย พอกินเสร็จหลับไปคนละตื่น.. ง่ายๆ ชนิดไม่ต้องโชว์ฮาวทู... ต้มน้ำให้เดือด ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู (อย่างละชิ้น) ข่าแก่และรากผักชี ทุบพอแตก(อย่างละสองชิ้น) น้ำตาลโตนด ซิอิ้วดำ เกลือ (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ) ทุบกระเทียมใส่ลงไปสักเจ็ดแปดกลีบ ใส่อกเป็ด..วันนี้มีสามอก แบ่งครึ่งได้หกชิ้น จะได้เปื่อยเร็วๆ เคล็ดลับมีอยู่ว่าต้องให้น้ำเดือดจัด ค่อยใส่เป็ด จะได้ไม่เหม็นคาว เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย อย่างน้อยสามชั่วโมง.. วันนี้เคี่ยวสี่ชั่วโมงครึ่ง เนื้อเป็ดนุ่มละลายในปากเลยเชียวแหละ และต้องไม่ลืม ผักกาดหอม ผักชีต้นหอม กระเทียมเจียวใหม่ๆ พริกกระเทียมดองน้ำส้มสายชู ขอบคุณแม่ ที่ให้โอกาสแมลงได้เป็นลูกแม่..ได้กินอาหารอร่อยๆ ได้เล่นสนุก ได้เรียนหนังสือ ได้มีชีวิตที่ดี..   Create Date : 12 สิงหาคม 2553 10 comments Last Update : 12 สิงหาคม 2553 15:58:46 น. Counter : 1164 Pageviews. Share Tweet

สุขสันต์วันแม่นะคะ   โดย: nootikky 12 สิงหาคม 2553 16:15:54 น.

อยากกินจัง ชอบเคยไปกินก๊วยเตี๋ยวเป็ดไพเราะ เลยตัวเมืองฉะเชิงเทราไปอร่อยมากๆๆชอบๆ   โดย: konrukpra 12 สิงหาคม 2553 19:09:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: auau_py 12 สิงหาคม 2553 19:20:12 น.

แวะมาทานก๋วยเตี๋ยวเป็ด เอ๊ย แวะมาเยี่ยมค่ะพี่นิด เก่งจังเลย เย็บผ้าเก่ง ปลูกต้นไม้เก่ง ทำอาหารก็เก่ง ^^ อีกไม่กี่วันหนูจะโชว์กระเป๋าแล้วนะ เกือบเสร็จแล้วค่า   โดย: cutie bunny 13 สิงหาคม 2553 20:25:30 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ หิวๆๆ   โดย: thinkcraft 14 สิงหาคม 2553 13:49:50 น.

เคี่ยวเป็ดสี่ชั่วโมงครึ่ง!? ... ว่าแต่คุณแมลงใช้เวลากินก๋วยเตี๋ยวเป็ดชามนี้กี่นาที? อิ อิ งานนี้ขอบายค่ะ แต่ที่ไม่ขอบายคืออยากไปลองเรียนทำผ้ากับครูแมลง ช่วงอาทิตย์หน้าคุณแมลงว่างวันไหนบ้างคะ ไว้วันจันทร์จะโทร.หานะคะ :)   โดย: kangsadal IP: 125.25.224.147 15 สิงหาคม 2553 7:15:09 น.

แมลงต้องเดินทาง ไม่มีเวลาเม้าขออภัย ลงมือทำเลย มันอร่อยมากๆ ที่เคี่ยวหลายชั่วโมงแต่ใช้เวลากินนิดเดียวก็จริงอยู่ แต่ตอนเคี่ยวเราไม่ได้ต้องนั่งเฝ้า เราไปทำอย่างอื่นได้ค่ะ พี่พี..โปรแกรมแน่ๆ คือถึงวันศุกร์ค่ะ แต่อาจมีแวบออกไปหาครูตอนกลางวัน โทรมาเลยค่ะ คุณติ๊ง..มากินด้วยกันน๊า ปิ๊บ..เดี๋ยวจะกลับมาดูผลงานนะ ถ้าเสร็จแล้วโชว์เลย คุณau ไม่อร่อยอย่างเดียว ง่ายด้วยค่ะ คุณkon ทำเองเลยค่ะ ไม่ต้องเดินทางไกล คุณnoo วันนี้ขอยกความดีให้แม่หมดเลยค่ะ   โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) 15 สิงหาคม 2553 8:30:35 น.

อยากกินจังพี่นิด หนูคิดถึงแม่จัง อยากกินกับข้าวฝีมือแม่ หนูคิดถึงพี่ ๆ เพื่อนๆ จังเลย วันที่คุณจูนขับรถไปส่งที่สถานีรถใต้ดิน หนูไม่รู้ว่าถึงแล้วยังเมาท์ไม่จบเลย เดินลงจากรถไปแบบงงๆ มารู้ตัวอีกที่อ้าวลืมลาพี่นิด ขอโทษค่ะ ขอให้พี่นิดเที่ยวให้สนุกนะคะ เผื่อหนูด้วย   โดย: นก IP: 58.11.21.51 15 สิงหาคม 2553 20:29:25 น.

พี่มีแม่อยู่กับเขาคนเดียว โอกาสได้ปรนนิบัติพัดวีเขามีน้อย เพราะเราอยู่ไกล เวลาที่พี่น้องคนอื่นไม่ว่างเขาถึงจะเรียกตัว พรุ่งนี้จะชวนเขาถักหมวกไหมพรมไว้ถวายพระไว้ใช้ในฤดูหนาว วันพฤหัสแม่ชวนทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดกินกันอีก มากินด้วยกันไหมเล่า..วันนั้น สนุกมากเลยนะ แต่เสียดายมากไม่ได้ไปแจมอีก ฝากฮัลโหลเพื่อนๆด้วยนะ บ่ายนี้พี่เอางานไปต่อกับครูนิกกี้ พรุ่งนี้ จะนั่งเย็บผ้าเป็นเพื่อนแม่ น่าจะเสร็จเรียบร้อย   โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) 16 สิงหาคม 2553 17:00:16 น.

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 21 สิงหาคม 2553 1:06:13 น.