สูตรอาหารจากตะลิงปลิง ตะลิงปลิงที่บ้านปีนี้ดกมากๆ เป็นเพราะแมลงไม่อยู่บ้าน ก็เลยขาดน้ำ ออกดอกออกผลกันใหญ่ กลัวตาย ต้องถ่ายทอดพันธุกรรมไว้.. ต้องหาวิธีมาทำให้กินได้ไม่เสียของ ว่าแล้วก็เล่นใหญ่เลย ..น้ำพริกตะลิงปลิง ตำเหมือนน้ำพริกกะปิ แต่ฝานตะลิงปลิงใส่ เหมือนกับที่บางทีเราสับมะม่วงแก้วโรยหน้า เวลากินมันมีชิ้นเนื้อในปาก อร่อยดี เข้ากันกับปลาทูไข่ทอดชะอม แมลงชอบไข่ทอดชะอมแบบกรอบ ก็เลยใส่ไข่น้อย ทำแบบเดียวกันเปี๊ยบให้ไข่มุก กะปิ น้ำตาลโตนด น้ำปลา มะนาว กระเทียม ..ตะลิงปลิงแช่อิ่ม รอบแรกทำไป ได้แปดสิบเม็ด แบ่งกับพี่ปิ๋วและละพี่กัลยาเพื่อนบ้าน ไข่มุกด้วย ก็เลยได้กินคนละยี่สิบเม็ด ไข่มุกซัดเรียบในคราวเดียว พี่ปิ๋วกับพี่กัลยากินวันละเม็ด แมลงกินวันละสี่เม็ด ไข่มุกรบเร้าทุกวันให้ทำอีก บอกไม่มีเวลาเฟ้ย.. อยากกินก็ไปเก็บมาดิ จะสอนให้..เขากวาดมาเยอะเลยรอบนี้ ตอนทำรู้สึกว่าเหมือนจะเป็นโรงงานตะลิงปลิง เกลือ น้ำ น้ำตาลทราย และแรงงาน ง่ายแต่เสียเวลา ตัดขั้วล้างให้สะอาด ทุบให้น้ำเกลือเข้าแทรกได้ แช่น้ำเกลือไว้คืนนึงเพอเช้ามาล้างน้ำเกลือออก ต้มน้ำตาลกับน้ำทำน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น เอาตะลิงปลิงแช่ค้างคืน ตรงนี้น่าทึ่งมากตอนที่เกลือไปทำปฎิกิริยากับกรดผลไม้ สีเปลี่ยนทันทีเห็นๆ เหมือนเล่นกล..ชอบๆ ตอนเช้ากรองน้ำเชื่อมออก เอาตะลิงปลิงออกไปตาก ตอนเย็นเอาไปใส่น้ำเชื่อมอีก ทำแบบนี้ จนน้ำเชื่อมเข้าเนื้อและแห้งดี..คราวนี้ ตะลิงปลิงมาก ตากซะสี่วัน กว่าจะได้กิน เบื่อไปเลย ..แกงเหลืองตะลิงปลิง รอบนี้ทำล้างตา ตำน้ำพริกใหม่ให้เข้มข้นกว่าเดิม ..อร่อย ยังไม่เท่าของแม่มดเอ๊กซ์ เป็นเพราะไม่มั่นใจในการกระหน่ำส่วนผสม แม่ทำมาหลายพันครั้ง เราทำแค่สองครั้งเอง ไหนจะเทียบรอยเท้าได้เนอะ..แต่ก็อร่อยใช้ได้ แบ่งกันกับไข่มุก ไม่ให้คุ้มกินแล้ว เพราะไม่งั้นต้องมาแจมข้าวขาว ..ไม่ดีต่อร่างกาย มะละกอดิบ น้ำ น้ำปลา ปลากะพงแดง มะนาว ตะลิงปลิง พริกแกง: พริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม กะปิ ขมิ้น   Create Date : 22 เมษายน 2554 10 comments Last Update : 22 เมษายน 2554 13:00:51 น. Counter : 9603 Pageviews. Share Tweet

ครอบครัวตัว "ออ"ชอบร้องคาราโอเกะค่ะ โดยเฉพาะ" คุณแม่เจ้าโว๊ย " ชวนมาร้องเพลงด้วยกันนะค่ะ อยากทานน้ำพริกปลาทูซะแล้ว   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 22 เมษายน 2554 11:57:21 น.

แถมให้อีก 1 สูตรคร้า https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nu-maam&group=3   โดย: สาวสายฟ้า 22 เมษายน 2554 14:02:58 น.

น่าทานจังเลยค่ะ.....   โดย: auau_py 22 เมษายน 2554 14:43:58 น.

รูปสุดท้ายที่ใส่แกงส้ม น่าท๊านน่าทานค่ะ   โดย: คนอ่อนไหวที่แกล้งใจแข็ง (Tukta21 ) 22 เมษายน 2554 15:12:52 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะ กับตะลิงปลิงแช่อิ่ม นับเม็ดกินกันเลยนะคะ ถ้าอยู่ไกล้ๆจะไปแบ่งซัก 2-3 เม็ดค่ะ แกงส้มก็น่ากินนะคะ หิวข้าวเลยค่ะ คุณนิดสนุกกับการทำอาหารดีนะคะ คนอ่านก็มีความสุขไปด้วยค่ะ   โดย: พี่แมว (fangbetta ) 22 เมษายน 2554 16:15:25 น.

เหมือนมีอะไรดลใจ เพิ่งมีสาวสวยให้ตะลิงปลิงมาให้หนึ่งกระหย่อม กำลังคิด ๆ อยู่ว่าจะเอาไปทำอันหยังดี ก็พลันได้มาทีเดียวสามอย่าง ตัดแช่อิ่มออกไป คงจะเหลือแกงเหลืองกะน้ำพริก ในแกงเหลืองนี่ ละมะขามเปียกออกไปเลย ใช้ตะลิงปลิงแทนเลยใช่บ่   โดย: โส่ย (secreate ) 22 เมษายน 2554 16:55:28 น.

อุ๊ยอยากกินแกงส้มจังเลยค่ะ   โดย: Tick Juntavaro 22 เมษายน 2554 21:31:27 น.

เมื่อก่อนชอบเอามาจิ้มกะปิกินค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานเปรี้ยวมาก ชอบไปจิ๊กมะนาวบ้านป้ามาปลอกเปลือกกินกะพี่ชายสองคน ป้าแกเลยซื้อตะลิงปิงมาให้ เอาให้หายบ้ากันไปทั้งสองพี่น้อง 5555++ เปรี้ยวสะจายยยยยย ปล.นู๋ขอแกงเหลืองถ้วยนึงค่ะ   โดย: vekalover 22 เมษายน 2554 23:55:48 น.

เพิ่งรู้ค่ะว่าตะลิงปลิงไม่ชอบน้ำ เอ๋รดน้ำให้ต้นที่บ้านเยอะมาก เลยเก็บได้ที่ละ 3-4 ลูกเองค่ะ   โดย: ninbo aea 23 เมษายน 2554 23:06:04 น.

สูตรอาหารจากตะลิงปลิง ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 มีนาคม 2563 13:24:17 น.