Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
23 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
มื้อเที่ยงที่...ร้านขนมจีนเมืองคอน (พานยม)

ร้านขนมจีนเมืองคอนหรือที่ชาวนครศรีธรรมราชเรียกว่า ร้านขนมจีนพานยมตามถนนที่ร้านตั้งอยู่ ร้านนี้เป็นร้านขนมจีนเส้นสดต้นตำรับของนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นร้านที่ถ้าถามคนนครก็ต้องแนะนำให้ไปร้านนี้ แต่ในปัจจุบันร้านนี้ไม่ได้ทำเส้นสดแล้ว และมีอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากขนมจีนหลากหลายชนิด เป็นลักษณะร้านข้าวแกงไปแล้ว



บรรยากาศที่ร้านนี้ก็ให้นึกนึกการทำเพิงต่อเติมหน้าบ้านที่พักอาศัยมาเป็นร้านขายข้าวแกง หน้าร้านก็จะมีรถเข็นขายจำปาดะ(ขนุนลูกเล็ก) ทอด รถเข็นขายขนมลา ถัวต้ม มันต้ม และที่แปลกคือมีถั่วฝรั่งต้ม ซึ่งเป็นเม็ดกลมๆ เนื้อในจะสีม่วง รสเหมือนถั่วลิสงต้ม



จากที่บอกว่าร้านนี้เป็นลักษณะร้านข้าวแกง ดังนั้นจะสั่งขนมจีนราดน้ำแกงที่ชอบมาเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ หรือจะสั่งเป็นชุดหรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า หมฺรับ (อ่านออกเสียงควบเร็วๆ ฟังคล้ายหมะหรับ)ก็ได้ วันนี้คณะแม่ผมไป 5 คนเลยสั่งแบบเป็นชุด โดยชุดนึงมีขนมจีน 1 ตะกร้า และน้ำแกง 4 อย่าง คือ ไตปลา แกงป่า น้ำยากะทิปักษ์ใต้ที่ใส่ขมิ้น และน้ำพริก กับผักเหนาะอีก 1 ถาดใหญ่ๆ



ในน้ำแกงทั้งหมดที่แม่ผมว่าใช้ได้มีอย่างเดียว คือ น้ำยากะทิปักษ์ใต้ เพราะรสชาดพอดี ไม่เหลวไม่ข้นไปและมันได้ที่ ส่วนน้ำพริกนี่สอบตกเลยเพราะมีรสหวานอย่างเดียวแถมใสจ๋องแจ๋งอีกตั้งหาก น้ำพริกบ้านผมทำดีกว่าเยอะ แกงไตปลาก็เผ็ดมากและกลิ่นแรง น้ำยาปลาก็เผ็ดมากและรสไม่กลมกล่อมเช่นกัน



ผักเหนาะหรือผักที่ใช้รับประทานแกล้มก็มีทั้งผักสด เช่น กระถิน ยอดมะม่วงหิมพานต์ และยอดมะกอก ถัวงอก ถั่วฝักยาว แตงกวา นอกจากผักสดแล้ว ยังมีผักดองรสเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ 2 ถ้วยและผักลวกราดกะทิซึ่งมีทั้งผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ถั่วแขก กะหล่ำปลี อีกถ้วย



ไหนๆ ที่นี่เป็นร้านข้าวแกงแม่ผมเลยลองสั่งมัสมั่นไก่ กับ มะระตุ๋นมาลองทาน สำหรับมัสมั่นไก่ก็ใช้ได้ แต่มะระตุ๋นน้ำแกงใสใช้ได้แต่ยังตุ๋นมะระไม่หายขม แม่ผมก็เลยให้เกรดแค่สอบผ่าน



ทานขนมจีนเสร็จแม่ผมดันลองทุกน้ำแกง เลยเผ็ดมาก แม่เลยลองสั่งของหวานท้องถิ่นมาชิม ซึ่งก็ คือ ขนมกวนขาว เป็นแป้งข้าวอะไรสักอย่างกวนกับกะทิแล้วเทใส่ถาดให้อยู่ตัว เวลาทานก็ราดน้ำกะทิโรยด้วยถั่วเขียวซีกทอด ขนมถ้วยนี้หวานๆ เค็มๆ มันๆ ใช้แก้เผ็ดได้ดีทีเดียว เพราะเผ็ดจัดเลยนไม่ได้ถ่ายรูปขนมนี้มา เลยเอารูปมาจากบล็อกคุณดี มัชชาร มาประกอบ สำหรับขนมจีนร้านนี้ถ้าจะไปทานแนะนำให้ทานแค่น้ำยากะทิอย่างเดียว เพราะน้ำยาอื่นแม่ผมไม่ประทับใจ วันนี้ราคาค่าอาหารประมาณ 300 บาทก็ราคาประมาณร้านข้าวแกงแหละครับ โดยขนมจีนชุดละ 100 บาท ส่วนข้าวราดแกงจานละ 30 - 40 บาท สำหรับเวลาเปิดบริการของร้าน 08.00-15.00 น. ถ้าจะถามทางก็ลองโทรไปที่ร้านด้วยเบอร์ 075 342 - 615



ที่ร้านนี้จะมีแม่ค้าแบกถากมังคุดกรอบซึ่งเป็นมังคุดที่ยังไม่แก่จัดแล้วเอาไปล้างน้ำเกลือให้ยางหมดไป แล้วมาเสียบไม้ขายไม้ละ 20 บาทด้วย แม่ชิมแล้วบอกว่ารสอมเปรี้ยวอมหวานนิดๆ กรอบๆ แต่แม่ไม่กล้าทานเยอะกลัวท้องเสียและสารเคมี เพราะมีบางคนบอกว่าเค้าล้างสารส้มหรือสารกรอบหรือเปล่าก็ไม่รู้




Create Date : 23 กันยายน 2550
Last Update : 23 กันยายน 2550 9:31:16 น. 14 comments
Counter : 1690 Pageviews.

 
จำปาดะ ไม่ใช่ขนุนลูกเล็กนะคะ แต่คล้ายๆกัน คุณคงอยากให้ชาวบล็อกเห็นภาพ กลิ่นจำปาดะเหม็นนะคะ (แต่ก็กิน โฮ๊ะๆๆอร่อยดีค่ะ)

มังคุดคัดน่ะบางเจ้า (ไม่รู้เจ้านี้ด้วยหรือเปล่า) เค้าล้างสารส้มเพื่อให้มันขาวๆจั๊วะน่าเจี๊ยะไปนานๆค่ะ
แต่ความกรอบนี่เป็นมาโดยธรรมชาติอยู่แล้วค่ะ (อยู่ที่ฝีมือคนเลือก อิอิ)
คุณเคยกินแกงส้มมังคุดหรือยังคะ แกงหมูใส่มังคุด เค้าก็ใช้มังคุดแก่จัดแบบนี้หล่ะค่ะ
เท่าที่อยู่นครฯมาหลายปี ไม่เคยเห็นร้านไหนทำพวกแกงมังคุดขายเลย นอกจากกินตามบ้านเพื่อน

ปล. อิอิ...มาบล็อกคุณทำให้กินข้าวอร่อยขึ้น (กำลังทานข้าวอยู่ค่ะ)


โดย: กองพันทหารราบ วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:10:54:26 น.  

 
ชอบทานขนมจีนมากค่ะทานได้ทั้งวัน


โดย: จูหน่านพ วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:11:26:55 น.  

 
ขนมจีนน่ากินมั่กๆ เลยค่ะ...


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:12:47:34 น.  

 
แวะมาหาไรหมำ่ค่ะ


โดย: bagarbu วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:13:53:51 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ น้ำยาก็น่าอร่อย ผักสดเครื่องเคียงก็เยี่ยม ผมเองชอบทานขนมจีนเหมือนกัน ทำทานเองก็บ่อย แต่อยู่ไกลบ้าน บางอย่างต้องเอามาประยุกต์ครับ ก็พอทานได้


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:15:21:35 น.  

 



ขนมจีน....โอ๊ยยยยอยากหม่ำ
ดี.มีร้านประจำล่ะน๊า
อยากไปๆๆๆๆๆๆ






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:16:04:36 น.  

 
หนมเส้น น่ากิน แต่ต้องมีผักเยอะ


โดย: boatboat วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:17:08:56 น.  

 
ผ่านไปแต่ไม่เคยแวะร้านนี้เลยล่ะ
แวะแต่ร้ายยาดอง อิอิอิ
เห็นแล้วน่าทานเน๊าะโอกาสหน้าต้องตั้งใจมั่น
ส่าผ่านไปอีกห้ามพลาดนะเรา
ขอบคุณที่นำภาพมาฝากค่ะ
กลืนน้ำลายเลยเรา


โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:18:10:41 น.  

 
อยากกินน้ำยากะทิปักษ์ใต้จังค่ะ เห็นผักเครื่องเคียงแล้วนํ้าลายไหล...


โดย: sailamon วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:48:08 น.  

 
ขนมจีนน่าทานมากค่ะพี่


โดย: fairy_tells วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:9:07:29 น.  

 
อยากร้องไห้ค่ะ เพราะตอนนี้อยากทานขนมจีนน้ำยาใต้ที่สุด แต่อยู่กรุงเทพฯ ไม่รู้จะไปหาที่ไหน

ปกติไม่ชอบทานขนมจีนน้ำยาเท่าไรค่ะ แต่ถ้าเป็นน้ำยาใต้ล่ะก็...ถึงไหนถึงกัน


โดย: คีตาญชลี IP: 58.8.50.204 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:23:06:29 น.  

 
แง....อยากกินจังเลยอ่ะ...


โดย: เจ๊แหนมกะน้าพุ้ย วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:16:57:41 น.  

 
ร้านนี้เคยไปกินค่ะ
ที่ว่าเผ็ดน่ะ คนใต้กินแล้วยังไม่ถึงใจค่ะ
ชิมแล้ว รสชาติ ไม่สาไหรเลย
ถ้าให้ถูกใจเจ้าถิ่น ต้องที่ สนามหน้าเมืองค่า
แซ่บสุดๆ กินขนมจีนเมืองคอน ไม่เผ็ดไม่อร่อยค่ะ


โดย: กอแก้ว IP: 125.27.195.208 วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:21:59:24 น.  

 
อร่อยมากๆๆๆๆขอบอก


โดย: ben IP: 125.25.184.171 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:46:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.