Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
31 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
น้ำชำมะเลียง...รักษาอาการท้องเสีย (Luna Nut)

วันนี้ผมนำเรื่องราวของต้นชำมะเลียงมาฝาก เพราะช่วงนี้ชำมะเลียงออกลูก และแม่ผมทำน้ำชำมะเลีบงผสมเพื่อจะดื่มเป็นยารักษาอาการท้องเสีย ที่ไปทานเนื้อย่างโพนยางคำมา



มารู้จักหน้าตาชำมะเลียงกันเลยดีกว่า.... ชำมะเลียงมีชื่อหลายชื่อแตกต่างกันไปแต่ละท้องถิ่น ดังนี้ โคมเรียง (ตราด) ชำมะเลียง ชำมะเลียงบ้าน พุมเรียง พุมเรียงสวน (ภาคกลาง) พูเรียง (นครราชสีมา) มะเถ้า ผักเต้า (เหนือ) หวดข้าใหญ่ (อีสาน)



ชำมะเลียงเป็นต้น ไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงกลาง สูง 4-7 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาลแตกเป็นร่อง มีใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก (even-pinnate) เรียงตัวแบบสลับ ใบย่อยออกเยื้องกันเล็กน้อย (subopposite) มี 5-7 คู่ แผ่นใบรูปรีแกมขอบขนาน (elliptic-oblong) ปลายใบแหลม ฐานใบมน (obtuse) หรือสอบเข้า
(cuneate) ขอบที่เรียบขนาดกว้าง 2-3 ซม. ยาว 7-21 ซม. ก้านใบยาว 2-3 ซม. บริเวณก้านใบจะมีหูใบแผ่เป็น แผ่นกลมๆ เด่นชัด ใบหนาเป็นมัน



ดอก เป็นช่อแบบ raceme ออกที่บริเวณกิ่งและลำต้น (cauliflorous) ซึ่งจะคิดผลทั่วลำต้นครั้งละเยอะมาก โดยผลจะเป็นผลสดแบบ baccate รูปกลมหรือรูปไข่ ผลสุกจะมีสีแดงดำ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. ส่วนใหญ่จะมี 2 เมล็ด ที่ค่อนข้างใหญ่สามรถทานได้แต่ไม่อร่อยจะออกรสหวานนิดๆ แต่ฝาดเยอะ คนโบราณไส้ทานแก้ท้องเสีย



นอกจากผลที่ทานได้แล้ว ยอดอ่อนยังสามารภนำมาแกงใส่ผักพื้นบ้านหลายๆ (สลิด แส้ว หนัง ฮาก ชะอม ใส่ปลาย่าง ) อย่างแบบแกงอ่อม หรือเป็นผักสดจิ้ม หรือลวกต้มจิ้มน้ำพริกมะม่วง น้ำพริกปลาร้าหรือยำ



น้ำชำมะเลียง.

ส่วนผสม

- ชำมะเลียงสุกงอม 6 ถ้วย
- น้ำ 9 ถ้วย
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- สตรอเบอรี่ 10 ผล
- ใบเตย 15 ใบ

วิธีทำ



- เลือกผลชำมะเลียงผลสุกที่มีสีดำ ล้างให้สะอาด



- แกะเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงในโถปั่น



เติมน้ำไป 3 ถ้วยปั่นให้เนื้อละเอียด



- กรองน้ำใส่หม้อเอาเนื้อออกไป นำน้ำไปต้มใส่ใบเตย สตรอเบอรี่ น้ำตาล เกลือ และ น้ำมะนาวลงไป ชิมรส ตามใจชอบ



จะได้น้ำชำมะเลียง สีม่วง รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ฝาดนิดๆ ไว้ดื่มแก้ท้องเสีย





Create Date : 31 มกราคม 2551
Last Update : 31 มกราคม 2551 2:54:28 น. 6 comments
Counter : 1656 Pageviews.

 
โอวววววววววว


ดี ก้าบบ

ฟาม รู้ หมั่ย ก้าบบบบบบ


โดย: dogamania วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:5:57:26 น.  

 


ลูกชำมะเลียงน่าทานดีจังเน๊าะ
ท่าทางจะน่าอร่อยจังน้ำชำมะเลียง
หายไปไหนมาค่ะคุณขา


โดย: อุ้มสี วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:8:46:01 น.  

 
น้ำชำมะเลียง สีน่ากินดีจังค่ะ


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:29:56 น.  

 
ลูกชำมะเลียงน่ารักจัง สีสวย

เพิ่งเคยเห็นครั้งเเรกเลยนะครับเนี่ย

น้ำชำมะเลียงน่ากิน



โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:17:30:42 น.  

 
ดีจังเลย เดี๋ยวจะปลูกบ้าง ป้าข้างบ้านให้ต้นเพาะเมล็ดมาห้าต้น รัวปลูกเลยดีกว่า ว่าแต่ว่านานไหมน๊ากว่าจะได้ร่มและได้ลูก


โดย: Buggy (Bug in the garden ) วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:13:07:04 น.  

 
ตัวเองชื่อชำมะเลียง แต่เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าต้นชำมะเลียงมีประโยชน์อะไรบ้าง วันนี้เพิ่งไปซื้อต้นเอามาปลูกถ้ามีผลเมื่อไหร่คงได้นำสูตรนี้ไปใช้แน่ๆค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ชำมะเลียง IP: 202.149.24.129 วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:23:40:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.