รากบัวซี่โครงหมูตู๋นยาจีน เมนูนี้ทำไม่ยากแต่เสียเวลาเพราะต้องตุ๋นไปนานๆ เพื่อให้ซี่โครงเปื่อยและรากบัวนิ่ม นี่ก็อีก 1 เมนูครัวจีนที่แม่ขนซื้อวัตถุดิบมาจากเยาวราช เมนูนี้ก็จะได้น้ำซุปที่หวานเครื่องยาจีน และหอมกลิ่นรากบัวจากกุ้ยหลิน ส่วนตัวรากบัวก็คล้ายๆ เผือกแต่ไม่ระคายคอ ส่วนผสม - ซี่โครงหมู 600 กรัม - รากบัว 600 กรัม - เครื่องยาจีนตุ๋นหมู 1 ชุด (เก๋ากี้ ฮ่วยซัว ปักคี้ แปะเจียก เง็กเต็ก ) - เกลือ หรือน้ำปลา - น้ำ 2 ลิตร วิธีทำ - ปอกเปลือกรากบัวล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 3/4 ซม. พักไว้ - ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ใส่ลงไปในน้ำเดือดที่ต้มเครื่องยาจีนและเกลือไป 1 ชช. - พอน้ำเดือดใส่รากบัวลงไปพอเดือดอีกครั้ง ให้ลดไปใช้ไฟอ่อน(เพื่อน้ำซุปจะได้ใส) ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างนุ่ม ปรุงรสให้พอดี ตักเสริฟบำรุงกำลังเป็นยาเย็นได้   Create Date : 24 ตุลาคม 2549 9 comments Last Update : 18 พฤศจิกายน 2549 20:27:09 น. Counter : 2233 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ... รากบัวนี่ เอามาทำของหวานก็อร่อยน้ะค้ะ.. เห็นแล้ว อยากกินให้หมดชามเลย   โดย: zaesun 24 ตุลาคม 2549 16:36:25 น.

แวะเข้ามาชมน๊าคะ แวะทีไรหิวกลับไปทุ๊กกกทีเลย   โดย: d__d (มัชชาร ) 24 ตุลาคม 2549 18:21:34 น.

ขอซักชามเป็นมื้อกลางวันได้มั้ยคะ ชอบน้ำรากบัวมากเลย ใส่น้ำแข็งเย็น ๆ ดื่มแล้วหอมชื่นใจ   โดย: Blomster_DK 24 ตุลาคม 2549 18:35:55 น.

ที่บ้านแอมทำบ่อยเลยแหละเมนูนี้อะ ม่าม้าทำบ่อยมาก อร่อย แอมชอบรากบัว   โดย: -AmAm bamboo- 24 ตุลาคม 2549 19:09:03 น.

น่าทานมากเลยค่ะจดสูตรไปแล้วค่ะ อิอิ   โดย: ตองเจ็ด (ตองเจ็ด ) 24 ตุลาคม 2549 19:33:50 น.

ชอบกินตอนเค้าเอาไปทำน้ำแข็งไสใส่แปะก๊วยน่ะค่ะ   โดย: mungkood 24 ตุลาคม 2549 19:55:47 น.

เข้มาบล็อคนี้ทีไรหิวทุกทีT-T   โดย: Songnana IP: 124.120.4.49 24 ตุลาคม 2549 21:08:12 น.

blog นี้บำรุงจริงๆน่ะ อิอิอิ   โดย: fairy_tells 24 ตุลาคม 2549 21:58:22 น.

เห็นรากบัวสวยๆแลัว อยากกินน้ำรากบัวที่เยาวราชเน้อ เอ้แต่เอามาทำซุปได้ด้วยน่าสนๆ   โดย: Dressy 25 ตุลาคม 2549 17:22:50 น.