มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว

มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว


มะพร้าวเป็นแหล่งอาหารธรรมชาติของคนไทย ดังจะเห็นได้จากความแพร่หลายของการใช้กะทิและมะพร้าวขูดในการประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน รวมทั้งการใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหารและประโยชน์อื่นที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร

ต้นไม้แห่งชีวิต มีแต่ดีและดีกับสุขภาพ

น้ำมันมะพร้าวไม่ทำให้โคเลสเตอรอลสูง ไม่ทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ตรงกันข้ามจากการวิจัยพบว่า น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil) ช่วยลดโคเลสเตอรอลรวม LDL และเพิ่ม HDL ซึ่งดีกับสุขภาพของหัวใจ

มะพร้าวไม่ทำให้อ้วน แต่เป็นอาหารช่วยลดน้ำหนัก จากการวิจัยพบว่า กรดไขมันอิ่มตัวในมะพร้าวช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย

มะพร้าวต้านเชื้อโรคหลากหลายชนิด ทั้งไวรัส แบคทีเรีย โปรโตซัว และเชื้อโรคอื่นๆ ช่วยป้องกันโรคติดต่อต่างๆ แต่พิเศษกว่าที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสเอชไอวีด้วย นักโภชนาการจึงเทียบค่ามะพร้าวเป็น functional food กล่าวคือ นอกจากเป็นอาหารแล้วยังมีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรคได้


น้ำมันมะพร้าวบำรุงเส้นผม ให้อ่อนนุ่มเป็นเงางาม ช่วยรักษาผิวให้อ่อนเยาว์ด้วยการกำจัดเซลล์ผิวหนังตายที่ทับถมกันจนทำให้ผิวแห้ง รักษาโรคผิวหนัง อีกทั้งป้องกันรังแค


น้ำมันมะพร้าวในครัวไทย

คนไทยสมัยก่อน มักมีต้นมะพร้าวภายในบริเวณบ้านเพื่อเก็บผลมาใช้ทำอาหาร และใช้ส่วนอื่นๆของมะพร้าวให้เป็นประโยชน์กับการดำเนินชีวิต ดังที่เรียกขานกันว่ามะพร้าวคือ “ต้นไม้แห่งชีวิต” แทบทุกบ้านรู้จักนำเนื้อมะพร้าวที่เหลือมาคั้นกะทิและเคี่ยวเอาน้ำมันไว้ใช้ประโยชน์

ทางเลือกในการใช้น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร

น้ำมันมะพร้าวสำหรับการบริโภคที่มีวางจำหน่ายในเมืองไทย แบ่งเป็นประเภท ดังนี้

1. น้ำมันมะพร้าวกลั่นจากโรงงาน (refined) หรือน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านกรรมวิธี เป็นน้ำมันที่หีบจากมะพร้าวแห้ง แล้วผ่านกรรมวิธีกำจัดกรด ฟอกสี และกำจัดกลิ่น แต่ที่บรรจุขายในปี๊บ เป็นน้ำมันมะพร้าวผสมน้ำมันปาล์ม ในอัตราส่วน 1:1 หรือมากกว่า ส่วนน้ำมันมะพร้าว 100% มักนำส่งป้อนโรงงานผลิตไอศกรีม เครื่องสำอาง และสบู่ เป็นหลัก


2. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil) ที่สกัดด้วยวิธีหมักกะทิให้ตกตะกอนแยกชั้นกาก ชั้นน้ำมัน และชั้นน้ำ แล้วตักเฉพาะน้ำมันมากรองบรรจุใส่ขวด สีน้ำมันจะใสขาว


3. น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติแบบเคี่ยว เป็นวิธีการดั้งเดิมที่เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน น้ำระเหยไปหมด เหลือเพียงน้ำมัน


ข้อมูลจาก horapa.com



Create Date : 21 เมษายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 18:07:54 น. 4 comments
Counter : 561 Pageviews.

 
ขอบคุณ จ๊ะที่นำความรู้มาฝาก

ถ้าเป็นมะพร้าวกะทิก็เก็บเอาไว้ทาน นะ

หร่อยมากมาย ขอบอก



โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:12:23:52 น.  

 
ขอบคุณ จ๊ะที่นำความรู้มาฝาก

ถ้าเป็นมะพร้าวกะทิก็เก็บเอาไว้ทาน นะ

หร่อยมากมาย ขอบอก



โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:12:23:56 น.  

 
เห็นเรื่องน้ำมะพร้าว เลยแวะเข้ามาอ่านค่ะ
ชอบกินน้ำมะพร้าวมาก ๆ แต่ไม่ชอบกินเนื้อแฮะ คงไม่แปลกใช่มั้ยคะ
กินได้ครั้งละ 3 ลูกใหญ่ๆเลยค่ะ
หวาน - ไม่หวาน ไม่ว่ากัน ขอให้เย็นชื่นใจก็พอค่ะ อิ อิ

น้ำมันมะพร้าวก็มีติดบ้านเหมือนกันค่ะ เอาไว้หมักผม ในวันว่าง ๆ ค่ะ

อัพบล็อคบ่อยๆ นะคะ จะแวะมาเยี่ยมบ่อยๆด้วยค่ะ สาระเยอะดีจังค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:20:02:43 น.  

 
ลดอาการภูมิแพ้ ไมแกรน ทำให้สุขภาพแข็งแรง อาหารเพื่อป้องกันโรคต่างๆ
และ แก้ไขปัญหาด้านสุขภาพร่างกายของท่านชาย (ปัญหาสมรรถภาพของท่านชาย)แก้ไขได้โดยไม่ต้องใช้ยา หน้าที่เราคือการดูแลสุขภาพท่านให้แข็งแรง ปรึกษาฟรี
ศูนย์กำจัดไขมันสำหรับผู้มีรายได้น้อย ปลอดภัย 100 % เริ่มต้นที่ 1500 บาท/เดือน
รับรองผล 3 กก./เดือน (สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 10 กก.)
ให้คำปรึกษาและประเมินผลสุขภาพฟรี พร้อมเอกสารการดูแลสุขภาพ
โทรนัดหมายที่ ติดต่อคุณ ณัฐวุฒิ kamlangchan9@hotmail.com
ศูนย์กำจัดไขมันรับรองผล 100% ปรึกษาฟรีที่ 089-796-9491
เว็บไซค์ http://www.hp-fullbody.com



โดย: nattawut IP: 125.24.159.216 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:12:22:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tanas251235
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]





free counter
สร้าง Playlist ของคุณได้ที่นี่
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 
21 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add tanas251235's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.