มีนาคม 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
26
27
28
29
30
 
Hot & Spicy Tuna Spaghetti สปาเก็ตตี้ทูน่า
ช่วงนี้คุณชายที่บ้านทำงานหนักมาก บ่นว่าเหนื่อยกับระบบการทำงานที่บริษัท
เราก็ได้แต่รับฟัง แล้วก็ปลอบใจกันไป ช่วงนี้ก็เลยอยากทำของอร่อยๆให้ทาน
กลับมาบ้านจะได้มีความสุขแต่ก็ยังห่วงสุขภาพคุณเธออยู่
คุณชายเคยเป็นโรคหัวใจ นี้นก็เป็นส่วนหนึ่งที่จับคุณเธอลดน้ำหนัก
แต่ไม่อยากให้เครียดมาก ทำงานเหนื่อยแล้วจะต้องมานั่งกังวลกับน้ำหนัก
กับแคลรอรี่กับเรื่องอาหาร เดี๋ยวจะพาลเครียดหนักกว่าเดิมอีก
เราก็เลยดูแลเอง สันหาของกินตามที่ชอบ
แอบเน้นผักที่ไม่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนมาก
พอกลับมาถึงบ้านได้กินของที่ชอบก็มีความสุขเนอะ
อย่างคุณชายชอบนัก กับพาสต้า สปาเก็ตตี้นี้
แค่เห็นว่ามีอาหารเป็นเส้นพวกนี้ กับรสชาติที่ถูกปาก
คุณเธอก็ไม่สนหรอกค่ะว่า มีผักอะไร หรือ เพื่อสุขภาพหรือเปล่า
ก็เลยเป็นหน้าที่ ศรีมาดามอย่างเราที่ต้องคอยดูแลค่ะ
วันนี้แวะเยี่ยมบล็อกนั้นออกบล็อกนี้ หาเมนูดีๆมาปรนเปรอคุณชาย
ไปจะเอ๋กับเมนูนี้ของคุณบุ๊ง เห็นบอกว่าเป็นเมนูประจำบ้าน
มัดใจสามีตั้งแต่เป็นแฟนกันจนมีลูกสองคนแล้ว
มาดามรีบตะครุบเมนูเลยค่ะ เผื่อได้สองคนบ้าง อิอิอิ
ขอบคุณคุณบุ๊งไว้ณที่ตรงนี้เลยนะค่ะ

แต่เค้าขอแลงสูตรหน่อยน๊ะ นิสสสสสเดียวจริงๆจ๊ะ
อยากให้คุณชายได้กินของชอบแต่ยังแอบห่วงสุขภาพคุณเธออยู่นิดๆค่ะ



มาดูส่วนผสมค่ะ

เส้นสปาเก็ตตี้ลวกไม่ต้องนิ่มมาก (al dente) ที่บ้านมีแต่เส้น Angle Hair ก็เอาค่ะ
หอมใหญ่ซอย ครึ่งหัวใหญ่ ส่วนมาดามก็ยังต้องพึ่งหอมแขกต่อไปค่ะ
อยู่ศรีลังกานาน ทำท่าจะลืมแล้วว่าหอมใหญ่เป็นยังไง
คุณบุ๊งบอกว่ายิ่งเยอะยิ่งดีค่ะ
กระเทียมบุบหรือสับ มากน้อยตามชอบ
พริกขี้หนูสด
พริกขี้หนูแห้ง
ทูน่ากระป๋อง 1กระป๋อง
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ สูตรคุณบุ๊งใช้ใบโหรพานะค่ะ แต่หาไม่ได้เลยค่ะ
ส่วนกระเพรามีเยอะมาก มันขึ้นเองอยู่ทุกที่เลย
คนที่ศรีลังกาเขาไม่กินนะค่ะ เขาบอกว่ามันเป็นวัชพืช
หรือหญ้าที่ฆ่าไม่ตาย กวนใจชาวบ้านมาก มาเจอมาดามอยู่เกือบปี
เกลี้ยงหายไปเป็นดงๆ ฮ่าฮ่าฮ่า
น้ำมัน มาดามใช้น้ำมันมะกอกค่ะ
เกลือ + พริกไทยดำ
เบค่อน2สไลด์ พอให้ได้อารมณ์ ไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ
เห็ด แครอท ผักตามชอบถ้าเน้นสุขภาพ



พอดีไปเจอเห็ดแบบนี้มา ไม่แน่ใจเรียกว่าเห็ดอะไร ออกหนาๆ เนื้อแน่น
แต่ไม่เหนียว เคยเอามาผัดกับน้ำมันหอย อร่อยมากๆเลยค่ะ
ใส่ต้มยำเคี้ยวอร่อยมาก มันไม่เละเลยค่ะ
ไม่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนด้วย โดนใจสุดๆ



วิธีทำ

ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เตรียมไว้รอ



ตั้งกระทะ ทอดเบค่อนให้กรอบ ตักแยกพักไว้ก่อน เอไว้โรยหน้าเท่านั้น
ใส่เยอะไม่ได้ เดี๋ยวคุณชายโดนพี่โยโย่กินตับ น้ำหนักจะเด้งกลับค่ะ



ใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มจากน้ำมันที่ออกมาจากเบค่อนนิดหนึ่งค่ะ
เอาพริกแห้งไปทอด เพื่อให้ได้กลิ่นพริกที่น้ำมัน
เพราะ ไม่ได้รับอนุญาตให้ใส่เหมือนเจ้าของสูตรค่ะ คุณชายไม่กินเผ็ดค่ะ



พอทอดเสร็นน้ำก็ร้อนได้ที่ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด จนสุกเป็นสีใสๆ



ใส่กระเทียมตามลงไปค่ะ



พอกระเทียมเหลืองหอมก็ใส่พริกสด และผักต่างที่เตรียมไว้ค่ะ


มันแห้งเลยเติมน้ำซุปไป2ช้อนค่ะ เราของเราใส่ผักค่ะเลยแห้งนิดๆ
เจ้าของสูตรจริงๆไม่ได้ใส่ค่ะ

ใส่ทูน่าลงไปเลยค่ะ ผัดให้หอม



ปรุงรสด้วย เกลือ + พริกไทยดำ ชิมรสตามชอบ



ได้รสชาติที่ชอบเเล้วตามด้วยเส้นค่ะ คุณบุ๊งจะใส่เส้นก่อนค่อยปรุง
แต่มาดามใช้เส้นจิ๋ว เลยต้องปรุงรสชาติก่อน กลัวเส้นจะเละอ่ะเนอะ



ใส่ใบกระเพา และพริกทอด



ได้มาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ เอาพริกทอดมาโรยหน้า
เอาไว้กัดกินแกล้มแก้เลี่ยน อร่อยสุดๆ ค่ะ ^^



โรยเบค่อนทอดกรอบ เตรียมโซ้ยแล้วค่ะ


แค่กลิ่นทูน่ากับรสชาติเบค่อนก็ได้ใจคุณชายไปเต็มๆแล้วละค่ะ


ขอขอบคุณคุณบุ๊ง(ศรี) สำหรับสูตรดีดีนะค่ะ
ถ้าใครอยากได้รสชาติแบบดั้งเดิม มัดใจพ่อบ้าน
แนะนำไปที่บล็อกเจ้าของสูตรนะค่ะ ที่ Close To Heaven จ๊ะ

"คลิกที่นี่ไปหาเจ้าของสูตรค่ะ"

ขอบคุณที่แวะมา
ขอให้อิ่มอร่อยสุขภาพดีกันถ้วนหน้า ไม่เจ็บไม่ไข้ไม่จนนะค่ะ


ปล.แก้ไขเพิ่มลิงค์ขอบคุณเจ้าของสูตร
ขอบคุณเนินน้ำที่สอนวิธีทำให้ค่ะ





Create Date : 23 มีนาคม 2555
Last Update : 27 มีนาคม 2555 14:52:11 น.
Counter : 961 Pageviews.

3 comments
  
ช่ายๆ
เมนูนี้ของน้องบุ๊งเด็ดค่ะ
คอนเฟิร์ม มาดามผัดได้สวยน่ากินไม่แพ้ต้นฉบับเลย

โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 23 มีนาคม 2555 เวลา:21:49:04 น.
  
น่ากินจังค่ะ แวะไปดูต้นฉบับมา
น่ากินไม่แพ้กันเลย มีผักเพื่อสุขภาพอีก
มัดใจไปคนละแบบนะค่้ะ
โดย: แวะมา IP: 122.255.11.96 วันที่: 23 มีนาคม 2555 เวลา:23:13:24 น.
  
คุณ Secreate จริงๆแล้วบีแวะไปที่บ้านคุณก่อน เห็นพูดสูตรเจ้าของจริง
เลยฉะแว๊บไปฉกมาเลย
คุณ แวะมา จ้า สูตรเค้าดีจริงๆ
ขอบคุณที่แวะมานะค่ะ
โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) วันที่: 25 มีนาคม 2555 เวลา:14:12:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

bubble-beebee
Location :
พังงา  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]



เป็นคนชอบทำอาหารค่ะ แต่เรื่องรสชาดและหน้าตานี่ไม่ถนัดเท่าไร ถนัดแต่ดำน้ำมากว่า จนต้องมาเป็นคนไกลบ้านอย่างนี้แต่จะให้เสียชื่อหญิงไทยได้ไง ฉะนั้นวันนี้เลยเกิดการยอมถอดอุปกรณ์ดำน้ำแล้วมาเข้าครัวกับ Bubble-Bee นะค่ะ
New Comments