พฤษภาคม 2557

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
14 พฤษภาคม 2557
ขนมเข่ง กะลอจี้

 

 

ขนมเข่ง กะลอจี้

 

ตรุษจีน สารทจีน ทีไรก็ต้องมีขนมเทียน ขนมเข่งไหว้เจ้า ขนมเทียนมีไส้หวานไส้เค็ม คนชอบแย่งกันแป๊บเดียวก็หมดแล้ว แต่ขนมเข่งนี่มีแต่แป้งและน้ำตาล ทานคำสองคำก็อิ่มแล้ว เหลือเต็มบ้าน แช่เย็นก็แล้ว ตากแห้งก็แล้ว แล้วก็ยังทานไม่หมดสักที นี่สารทจีนก็ใกล้จะมาถึงอีกรอบแล้ว

 เลยเอาสูตรกำจัดขนมเข่งมาฝากกันคะ

 ปล.ภาพหัวไม่มีลายน้ำเพราะยืมมาจากอินเตอร์เน็ตนะค่ะ

เอามาเป็นรูปแบบกำลังใจในการกำจัดหนมเข่งนี่ เซฟภาพไว้นานมากแล้วจำที่มาไม่ได้ค่ะ วันนี้เปิดรูปมาเจอ เลยทำให้นึกอยากทำขนมเจ้านี้ซะเลย

จริงๆแล้ว ขนมกะลอจี้นี่เป็นขนมที่เอาแป้งข้าวเหนียวมาปั้นแล้วเอาไปต้มให้สุก แล้วจึงเอาไปทอดค่ะ ตอนเด็กๆเคยกิน หอมอร่อยดีแต่รู้สึกว่าตัวแป้งจะออกจืดๆค่ะ

ในตัวขนมเข่งเขาจะมีน้ำตาลผสมอยู่แล้ว ทำให้ตัวแป้งจะอร่อยกว่าค่ะ

แต่ถ้าจะให้มานั่งนวดแป้ง แล้วเอาไปนึ่ง เสร็จแล้วเอาไปตาก ตากแล้วถึงจะได้เอามาทอดเพื่อทำเจ้าขนมนี่ก็ไม่ไหวค่ะ รอจ้าวกินเสร็จแล้วเก็บกินที่หลังเจ้าปีละครั่ง สองครั้งก็พอแล้วเนอะ  

ส่วนผสมก็มี
ขนมเข่ง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ

ถั่วลิสงป่นหยาบๆ เราใช้ถั่วตัดค่ะ หอมกว่าเยอะเลย

น้ำตาลทราย (ถ้าขนมเข่งใครหวานอยู่แล้วไม่ใส่ก็ได้ เราใช้ถั่วตัดเลยไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม)

งาดำ งาขาว (ใช้ทั้งสองอย่างหรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ เราใช้ทั้งสองอย่างเลย หอมดี)

เกลือป่น นิดหน่อย

น้ำมันพืชนิดหน่อยสำหรับทอด แนะนำให้ใช้กระทะเทฟล่อนจะได้ไม่ติดกระทะนะคะ
**
ส่วนผสมต่างๆนี่เพิ่ม ลดได้ตามชอบเลยค่ะ**

 

 

แกะขนมเข่งออกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตากให้แห้ง

 สักแดดหนึ่งหรือสองแดดก็พอค่ะ  

แล้วก็หั่นขนมเข่งเป็นชิ้นหนาพอควร จะหั่นแล้วตาก หรือตากก่อนค่อยหั่นหรือเอาทั้งสองอย่างเหมือนเราก็ได้นะค่ะ คือตากทั้งเข่งพอหั่นแล้วรู้สึกมันยังนิ่มมากอยู่ เลยเอาไปตากอีกทีหนึ่ง 

ใส่ งาดำ, งาขาว, น้ำตาลทราย ,ถั่วลิสงป่น(ถั่วตัด) และเกลือป่นปั่นรวมกัน พักไว้

 

 

 

ทอดขนมเข่งพอเหลืองกรอบสองด้านตักออก

 

 

 ขนมเข่งอาจละลายมาติดกัน ก็ตัดเป็นชิ้นๆพอคำ

 

โรยเครื่องที่ผสมไว้ลงไปคลุกเข้ากัน ชิมก่อนจัดจาน

เติมหวานด้วยน้ำตาลทราย หรือเติมเค็มเพิ่มได้นะค่ะ เราใส่เกลือป่นทีหลังตอนคลุก ลืมเอาไปปั่นด้วยค่ะ

สีอาจไม่สวยเพราะใส่งาดำเยอะไปหน่อย แถมถ่ายภาพด้วยมือถือ

แต่ขอบอกว่าเจ้าขนมนี้มัน หอมกลิ่นงา มันๆรสถั่ว กรอบนอกนุ่มใน หนึบๆ อร่อยๆมากๆเลยค่ะ

 

กินเสร็จ อย่าลืมสำนึกผิดต่อพุง แล้วไปวิ่งรอบบ้านสักสิบรอบด้วยนะค่ะ

แป้ง น้ำตาล ของทอด ครบสูตรจริงๆ Smiley

ปล.

ไม่ได้อัปบล็อกซะนานเลย ย้ายที่อยู่ตลอด บางที่ที่ไปอยู่ ครัวไม่อำนวย

 บ้างที่ไปมีปัญหาเรื่องเวลากับงานประจำ แถม ชีวิตที่ไม่มีเบิร์นนี่ ที่คอยมาตามเก็บตามกวาดให้นี่มันโหดร้ายสุดๆ มาทำให้มาดามเคยตัวแล้วก็ไม่ยอมตามมาอยู่ด้วย อะซิก อะซิกSmileySmiley

 

 ขอให้อิ่มอร่อย สุขภาพดี ไม่เจ็บไม่จนนะค่ะSmileySmileySmileySmiley

 

 




Create Date : 14 พฤษภาคม 2557
Last Update : 14 พฤษภาคม 2557 11:59:45 น.
Counter : 6615 Pageviews.

7 comments
  
bubble-beebee Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ชอบขนมเข่งทอดมากมาย คงไปไม่ถึงกะลอจี้แน่นอน
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 14 พฤษภาคม 2557 เวลา:15:49:18 น.
  
ขนมเข่งตอนยังไม่เอามาแปรรูปก็หน้าตาดีอยู่แล้วนะคะ ขนมเข่งแถวทางใต้จะต่างจากที่เห็นๆในกรุงเต้ปหน่อยๆ

เอามาทอดโรยงา ใส่ถั่วป่น คงหอมๆ กินเพลินลืมพุงไปเลยล่ะค่ะ
โดย: secreate วันที่: 15 พฤษภาคม 2557 เวลา:23:49:54 น.
  
น่าอร่อยมาก
ยังหาขนมเข่งไม่ได้เลยค่ะ 555
โดย: schnuggy วันที่: 18 พฤษภาคม 2557 เวลา:17:01:34 น.
  
เห็นอีกก็อยากทานอีก
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:18:58:22 น.
  
ใช้สูตรลูกชิ้นทำ หมูจะหนึบหนับขึ้นค่ะ
ประหยัดไม่ต้องซื้อเนื้อปลากราย อิอิ
โดย: schnuggy วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:23:55:40 น.
  
ผมเห็นว่า เพจของคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยๆ หลายสูตร ผมขอแนะนำให้คุณเข้าร่วมกับเว็บไซต์ที่รวบรวมและแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก อย่าง มายเทสประเทศไทย เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นในเพจของคุณและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com กับผู้ใช่ทั่วไป เพียงคลิกที่นี้ และวาง http://www.ของคุณและอีเมลเท่านั้น
http://www.mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog
ผมหวังว่า จะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
ขอบคุณมากครับ
ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com
โดย: sakk IP: 94.23.252.21 วันที่: 24 กรกฎาคม 2557 เวลา:20:18:07 น.
  
ว๊าว...หายไปนานมาก ๆ เลยนะคะ
ทำไมใคร ๆ ไปเฟซแล้วไปตกหลุมที่นั่นปีนกลับบล็อกกันยากแท้
แต่พี่กลับชอบที่นี่มากกว่าค่ะ มิตรภาพน่ารัก ๆ คงเพราะพี่ไม่ค่อยชอบอะไร ๆ ที่ฉาบฉวยน่ะค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2558 เวลา:14:24:08 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

bubble-beebee
Location :
พังงา  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]



เป็นคนชอบทำอาหารค่ะ แต่เรื่องรสชาดและหน้าตานี่ไม่ถนัดเท่าไร ถนัดแต่ดำน้ำมากว่า จนต้องมาเป็นคนไกลบ้านอย่างนี้แต่จะให้เสียชื่อหญิงไทยได้ไง ฉะนั้นวันนี้เลยเกิดการยอมถอดอุปกรณ์ดำน้ำแล้วมาเข้าครัวกับ Bubble-Bee นะค่ะ
New Comments