Our space....
ขนมปังโฮลวีท

หวัดดีค่ะ

ขอบคุณพี่ๆ ทุกคนที่แวะไปที่ blog เรื่องปุยฝ้ายนะคะ update ว่าตอนนี้กลายเป็นสินค้า no.1 แซงหน้าเค้กส้ม กะ เค้กช็อกฯหน้านิ่มไปแร้ววว

ช่วงนี้ใกล้ถึงเทศกาลกินเจแล้วค่ะ พอถึงเวลากินเจทีไร หาซื้อขนมปังกินยากทุกที ก็เลยถือโอกาสหาสูตรขนมปังเจมาลองทำ ปรากฎว่ามันไม่ค่อยมีค่ะ ดูไปดูมา ก็เจอกะสูตร ขนมปังโฮลวีทที่พอจะเป็นเจได้ เพราะว่าไม่ต้องใส่ไข่ และนม (แต่ถ้าจะใช้นม ก็เปลี่ยนเป็นไวตามิลค์เจก็ได้ค้าบบบ)

วันนี้มีออร์เดอร์เค้กช็อกฯหน้านิ่ม ก็เลยถือโอกาสลองทำขนมปังดูค่ะ
แต่.....คิดผิดป่าวไม่รู้ นวดซะแขนโตทีเดียว เมื่อยมากมายค่ะ

บัวไม่ได้ถ่ายทุกขั้นตอน เพราะว่า ลืม ค่ะ คำเดียวสั้นๆ เลย

ไปดูกันโลดดดดด

รูปแรกนี้คือตอนที่นวดเสร็จแล้วค่ะ กว่าจะได้ขนาดนี้ ก็เล่นเอาแย่ ^^


ดีใจมากเลยค่ะ ไม่ติดมือเลย เย้ๆๆๆ ความพยามอยู่ที่ไหน แป้งขนมปังก็ไม่ติดมือที่นั่น (เกี่ยวมั้ย)


อันนี้พักแป้งจนขึ้น เตรียมอบ แอบเอางาหม่อนโรยหน้าเล็กน้อย


***สังเกตว่าไม่เท่ากัน เพราะว่าบัวขี้เกียจช่างอ่ะค่ะ***

อบเสร็จละ ออกมาดูสีสวยใช้ได้ค่ะ




แงะออกมาจากพิมพ์แล้วจร้า


ออกมาเป็นปอนด์เบี้ยวซะงั้น ^^


เนื้อขนมปังคร้า




~^o^~ เนื้อนุ่มใช้ได้ สำหรับการทำโฮลวีทครั้งแรก แต่ว่ายังไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่อ่ะค่ะ *o*

วันนี้ขอไปนอนก่อนนะคะ เหนื่อยมากมายค่ะ ฝันดีกันทุกคนค่ะ




Create Date : 08 ตุลาคม 2552
Last Update : 8 ตุลาคม 2552 23:44:20 น. 8 comments
Counter : 8191 Pageviews.

 
ขนมปังโฮลวีตหาแบบที่มันนุ่ม ๆ ยากเนอะ ส่วนใหญ่ทำออกมาหน้ามันจะแข็ง ๆ อ่ะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:6:39:43 น.  

 
น่าหม่ำจังค่ะ ป้ายเนยเค็มหน่อยแหล่มเลยค่ะ
แต่เอ๊ะ..จะกินเจนี่เนอะ อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:8:39:15 น.  

 
ขนมปังสุขภาพน่าทานมากเลยคะ
จะลองทำนะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:10:09:35 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: เด็กอ้วนน่ารัก วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:14:07:44 น.  

 
น่าตาน่าทานมาก อยากทำให้คุณแม่ทานน่ะค่ะ รบกวนขอสูตรหน่อยได้มั้ยค่ะ
มาตราส่วนขอเป็นแบบตวงน่ะค่ะ


โดย: october IP: 124.120.153.113 วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:11:53:37 น.  

 
คุณ october คะ ยินดีค่ะ สูตรของขนมปังนะคะ
แป้งโฮลวีท (บัวใช้แบบหยาบ) 150 กรัม ( 2 ถ้วย)
แป้งขนมปัง 150 กรัม (1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย)
(** 1 ถ้วย = 110 กรัม)
ยีตส์ 7.5 กรัม (1+3/4 ชช.) ** 1 ชช. = 4 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม (1+1/2 ชต.)
น้ำ หรือ นมสด 230 มล.
เกลือ 6 กรัม (บัวใส่ไป/4 ชช.)
เนย 15 กรัม
วิธีก็ไม่มีอะไรมากค่ะ เอาแป้งขนมปังมาร่อนกะเกลือซักทีนึง แล้วก็ผสมแป้งโฮลวีทลงไป พักไว้ค่ะ จากนั้นก็ผสมนม ยีสต์ น้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้ (ใช้นมอุ่นนิดหน่อย อย่าร้อนไป อย่าเย็นไป ที่บัวอ่านมาเค้าบอกว่าเพื่อให้ยีสต์โตเร็วค่ะ) มันจะขึ้นเป็นฟองนิดๆ ค่ะ พอยีสต์ได้ที่ก็เอาแป้งที่พักไว้ใส่ลงไป จัดการนวดโลดค่ะ พอเข้ากัน พักไว้ 15 นาที (แต่ว่าบัวดันพลาดข้ามขั้นตอนนี้ไป ไม่พักแป้งซะงั้น) จากนั้นเอามานวดต่อค่ะ พอมันหยุ่นๆ ก็ใส่เนยลงไปนวดๆๆๆๆ จนกล้ามแขนขึ้น เย้ยๆๆๆ ไม่ใช่ค่ะ นวดจนแป้งเหนียว ไม่ติดมือ พี่ๆ หลายๆ คนบอกวิธีเช็คแป้งโดยการเอามาขึงเที่มือเรา แล้วก็ยืดดูให้เป็นฟิล์มบางๆ ไม่ขาดจากกันค่ะ เท่านั้นเป็นใช้ได้ แล้วก็รวบแป้งเป็นก้อน พักไว้อุณภูมิห้อง 1 ชม. ใช้ผ้าคลุมวไว้ด้วยค่ะ ครบ 1 ชม. แป้งจะขึ้นฟู เช็คโดยการเอานิ้วจิ้มลงไปแล้วไม่เด้งกลับก็โอเคค่ะ ตบไล่อากาศ 2-3 ที จากนั้นก็เอามาทำรูปร่างตามชอบค่ะ ของบัวทำเป็นปอนด์เลยเอาแป้งมาม้วนๆ เป็น 3 ก้อน แล้วใส่พิมพ์ตามรูปนั้นเรยยค่ะ อย่าลืมทาเนยขาวที่พิมพ์ค่ะ จากนั้นพักแป้งอีก 45 นาที (ขึ้นเป็น 2 เท่า) พอครบเวลา ทาหน้าน้องเค้าด้วยนมสดหน่อนึงค่ะ แล้วเอาเข้าอบโลด ไฟ 180 องศาซี นาน 25-30 นาทีค่ะ ^^

***ขนมทำออกมาจืดนะคะ แบบว่าเพื่อสุขภาพจิงๆ เลยอ่ะ ส่วนผสมของน้ำ บัวใช้เป็นไวตามิค์เจนะคะ
ส่วนผสมทุกอย่างของบัว บัวใช้ชั่งเอาอ่ะค่ะ บัวพยามแปลงเป็นแบบตวง ติดตรงเนยอันเดียวที่ยังไม่ได้แปลง เพราะเริ่ม งง ^^ แต่ว่าตอนที่ลองชั่งมันไม่เยอะมาก ** 1 ถ้วยเนย = 227 กรัมค่ะ ก็น่าจะอยู่ที่ประมาณค่อนนึงของ 1/4 ถ้วยตวงของแห้งนะคะ (งง มั้ยเอ่ย) เอาค่ะ ลองทำดูนะคะ
ปอลิง --> ขอโทษที่ช้าไปหน่อย มัวแต่แปลงค่าชั่งตวงอยู่ค่ะ
ขอให้คุณแม่สุขภาพดีนะคะ



โดย: bebuaza วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:15:46:54 น.  

 


บัวใช้แป้งโฮลวีทอันนี้ค่ะ ฝากแฟนซื้อมาให้ ไม่ได้ไปซื้อเอง เลยไม่รู้ว่ามีแบบอื่น ยี่ห้ออื่น อะไรยังไง เพราะว่านี่ก็ลองครั้งแรกเหมือนกัน แหะๆๆๆ ^^


โดย: bebuaza วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:16:32:08 น.  

 
ลองทำแล้วโอเคมากๆเลยค่ะ ขอบพระคุณนะคะ


โดย: ปลา IP: 49.231.99.192 วันที่: 14 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:08:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bebuaza
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




บัวเป็นผู้หญิงวันจันทร์ค่ะ หลายอารมณ์ ทั้งอ่อนไหว บ้าบอ ร่าเริง เงียบเหงา และอีกมากมาย ชอบฟังเพลง อ่านหนังสือ ทำขนม มีโลกส่วนตัวสูงอยู่พอตัว บางทีคนก็เข้าไม่ถึงซะงั้น แต่ว่าจิงๆ แอบขี้เหงาค่ะ ขัดแย้งในตัวเองไงก็ไม่รู้ ไม่ค่อยชอบการอยู่คนเดียวนานๆ หรือว่าถ้าต้องอยู่คนเดียวแล้วไม่อยากเหงา ก็จะทำกิจกรรม 3 อย่างที่ว่านั่นแหล่ะค่ะ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ คุยกันได้ทุกเรื่องเรยค่ะ การที่เรามีเพื่อนเยอะ ทำให้เรามีมุมมองที่กว้างขึ้น คิดเหมือนกันมั้ยคะ??? มีอะไรอยากแลกเปลี่ยนกัน ส่ง mail คุยกันได้นะคะ bua-za@hotmail.com ค่ะ


MusicPlaylistRingtones
Music Playlist at MixPod.com

Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
8 ตุลาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add bebuaza's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.