patj
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบเที่ยว...ทั้งในและต่างประเทศ
ชอบทำอาหาร...โดยเฉพาะอาหารแนวญี่ปุ่น
ชอบอ่านนิยาย...โดยเฉพาะแนวรักหวานซึ้งและแนวประโลกโลก^_^
ชอบการนอน...นอนตื่นเช้าไม่เป็น


....
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
30 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add patj's blog to your web]
Links
 

 
Fudgy Chocolate Brownie

สูตรหลักๆเอามาจากป้ามาธาค่ะ เอามาดัดแปลงนิดหน่อย

Ingredients
ทำได้ 16ชิ้น
เนยจืด 1/2 ถ้วย
เนยขาว...........ไว้ทาถาด
ช๊อคโกแลต 8 ออนซ์ (ป้ามาธาใช้ Bittersweet แต่ป้าแพทใช้ Semisweet)
น้ำตาล 1 ถ้วย ถ้าใช้ Bittersweet Chocolate เหมือนป้ามาธาก็ใช้ 1 1/2 ถ้วยนะคะ
ไข่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ปริมาณตามความชอบเลยค่ะ

Directions
ตั้งวอร์มเตาที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์รอไว้เลยค่ะ
ป้าแพทใช้ Semisweet Chocolate Chipของ Vanhouten เพราะว่าอยากให้สีบราวนี่ออกมาอ่อนๆค่ะ เลยต้องไปลดน้ำตาล และที่สำคัญใช้ช๊อกโกแลตไม่มียี่ห้อทีไร ต้องทำเสียทุกครั้ง...อาถรรพ์จริงๆ แต่เนื้อที่ออกมามันก็แตกต่างนะคะ...ช็อกโกแลตดีเนื้อจะอกมาเนียนสวยเลย ลาภปากคนกินไปค่ะ เหะเหะ


ทำการ Double Boiling ช็อกโกแลตกับเนยไว้จนละลายเข้ากันดีประมาณ 7-10 นาที แล้วยกลงจากเตามาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10-15 นาทีค่ะ
********************************



ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปในช็อกโกแลตที่เราพักไว้คนไปเรื่อยๆ ค่อยๆใส่ ค่อยๆคนไปจนน้ำตาลหมด และช๊อคโกแลตกันน้ำตาลเข้ากันดี

ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง(เห็นในรูปไข่หลายใบไม่ต้องตกใจนะคะพอดีตอนทำต้องทำเยอะเลยเบิ้ลสูตร) คนไปจนเข้ากันดี




ใส่วนิลา และค่อยๆใส่แป้งเอนกประสงค์ลงไปค่ะ และท้ายสุดเกลือค่ะ
*************************************



เอาเนยขาวทาถาด 8 นิ้ว วางกระดาษไขแล้วทาบนกระดาษอีกที ทาบางๆพอนะคะไม่ต้องทามากเดี๋ยวเยิ้ม ถ้าไม่มีเนยขาวใช้เนยจืดก็พอได้ค่ะ

สับเมล็ดมะม่วงหยาบๆเอาไปใส่ในส่วนผสม
***************************************



จัดการเทใส่พิมพ์ใช้ Spatula ช่วยเกลี่ยหน้า แล้วเอาเม็ดมะม่วงมาแต่งหน้า แล้วเอาเข้าเตาอบเลยค่ะอบประมาณ 40-45 นาที
*************************************



เอาออกมาพักให้เย็นโดยการค่อยๆย้ายลงบนตะแกรงลวด

Tips: การตัดต้องตัดบนที่เรียบๆเช่นเขียงเป็นต้น อย่าตัดบนตะแกรงนะคะ ใช้มีดแบบมีฟันแบบเลื่อย ค่อยๆเลื่อยลงไปก่อนไม่ให้หน้าแตก แล้วกดมีดให้ผ่านไปจะได้ก้อนบราวนี่ที่สวยน่ากินค่ะ


เนื่องจากเป็น Frudge Brownie ดังนั้นควรนำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน ถ้ามีFrudge Chocolate ราดเคียงด้วยไอติมซักลูกจะแหล่มมั่ก


Create Date : 30 ธันวาคม 2551
Last Update : 5 มกราคม 2552 20:44:15 น. 3 comments
Counter : 569 Pageviews.

 
ไมมีแต่คนทำ ขนม อะ ไม่แบ่งๆๆ

ไปเที่ยวเขาใหญ่กันครับ



โดย: hohiohnor_p วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:14:45:14 น.  

 
เปิดมาทีไรก็อยากกินครับ

ไปเที่ยวเขาใหญ่กันต่อครับ



โดย: hohiohnor_p วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:13:47:37 น.  

 
ไปเที่ยวเขาใหญ่กันต่อคร้าบๆๆ



โดย: hohiohnor_p วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:16:03:55 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.