เมตาบอลิซึม (metabolism)
เป็นขั้นตอนทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์หรือในร่างกายของสิ่งมีชีวิต โดยอาศัยเอนไซม์เป็นตัวเร่งปริมาณสารต่างๆ ในสิ่งมีชีวิตมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เป็นประจำ ซึ่งการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว อาจเกิดขึ้นเพื่อการสังเคราะห์สารใหม่ขึ้นมาทดแทนสารที่สูญเสียไปหรือเพื่อผลิตพลังงานมาใช้ในกิจกรรมต่างๆ ปฏิกิริยาเคมีทุกชนิดที่เกิดขึ้นในร่างกายของสิ่งมีชีวิตซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ลักษณะ คือ
1 กระบวนการสร้างหรืออะนาบอลิซึม (anabolism) เป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายเพื่อการสังเคราะห์สารหรือการเปลี่ยนสภาพสารที่มีโมเลกุลเล็กให้เป็นสารที่มีโมเลกุลใหญ่ขึ้น ทั้งนี้ เพื่อให้เกิดการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สารที่สังเคราะห์ขึ้นในร่างกาย ได้แก่ โปรตีน ไขมัน ไกลโคเจน ฮอร์โมน เอนไซม์ รวมทั้งแป้งที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืชด้วย กระบวนการสังเคราะห์สารนี้ต้องใช้พลังงานที่มีอยู่ภายในเซลล์ซึ่งส่วนใหญ่ แล้วได้จากการสลายโมเลกุลของสารเคมีพลังงานสูงพวกอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (adenosine triphosphate หรือ ATP)
2 กระบวนการทำลายหรือคะตาบอลิซึม (catabolism) เป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายที่มีการสลายสาร คือเปลี่ยนสภาพจากสารที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ให้มีโมเลกุลขนาดเล็กลง ผลจากการสลายสารดังกล่าว จะได้พลังงานและของเสียออกมา ในกระบวนการทำลายประกอบด้วย 2 กระบวนการ คือ กระบวนการหายใจ (respiration) เป็นกระบวนการสลายอาหารเพื่อเอาพลังงานออกมา เช่น การสลายกลูโคสในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต และกระบวนการขับถ่าย (excretion) เป็นกระบวนการกำจัดของเสียที่เกิดจากปฏิกิริยาชีวเคมีในร่างกาย เช่น ขับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พลังงานที่เกิดขึ้นจากกระบวนการทำลายส่วนหนึ่งจะเก็บไว้ในโมเลกุลของ ATP ซึ่งเป็นสารอินทรีย์พลังงานสูง อีกส่วนหนึ่งจะนำไปใช้ในกิจกรรมต่างๆ
| Create Date : 19 กันยายน 2557 |
| Last Update : 19 กันยายน 2557 14:12:50 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1386 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [