เพราะคนมีความสำคัญเป็นอันดับแรก ดังนั้นฉันจึงเกิดมาเพื่อเรียนรู้ที่จะรักผู้อื่น
<<
พฤศจิกายน 2550
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
3 พฤศจิกายน 2550

หลนปลาอินทรี



สูตรจากหนังสือชื่อ "อาหารท้องถิ่นทั่วไทย ครัวข้าวแกง" ของสำนักพิมพ์แสงแดด

ส่วนผสม

ปลาอินทรีเค็ม น้ำหนัก 80 กรัม 1 ชิ้น
ถ้าซื้อตลาดสด ชิ้นหนึ่ง ประมาณ 50 กรัม ก็ราว 20 บาทค่ะ

มะพร้าวขูด 300 กรัม
เนื้อหมูติดมันสับ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูหั่น 5 เม็ด
ผักสดมี มะเขือเปราะ แตงกวา
ขมิ้นขาว ผักกาดขาว ถั่วพู
ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีทำ
1. ย่างหรือปิ้งปลาอินทรีให้เหลืองหอม แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย พักไว้ บางครั้งเราก็จี่ในกะทะแทนค่ะ
2. คั้นมะพร้าว โดยใส่น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย ใส่น้ำอุ่นอีก 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 3/4 ถ้วย ใครจะใช้กะทิถุงก็ได้ แต่คั้นเองจะหอมหวานกว่าค่ะ
3. ต้มหัวกะทิและกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เนื้อปลาอินทรีย่าง คนพอทั่ว จึงใส่หมูสับ คนให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาล คนให้ทั่ว ใส่หอมแดง พริกขี้หนู ปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด หรือผักต้ม ไข่ต้มด้วย ก็อร่อยดีค่ะ

ไม่ยากใช่ไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ





Create Date : 03 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2550 21:31:20 น. 3 comments
Counter : Pageviews.  

 
ท่าทางน่าอร่อยนะว่างๆจะลองทำกินมั้งเคยกินแตโหลนปลาร้าแม่แกชอบทำให้กิน


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:43:51 น.  

 
โอ้วววว ทำไมน่าอร่อยอย่างนี้ล่ะคะ เห็นแล้วอยากกินจังเลย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:03:06 น.  

 

แวะมาทักทายและมาชิมของอร่อยๆ ครับ


คุณรักการส่ง Postcard รึป่าวครับ
และอยากมีเพื่อนส่ง Postcard หากันรึป่าว
ถ้าใช่ คลิกที่รูปได้เลยครับ

My Postcard

และไม่ลืมที่จะเอาชุด Children Set มาฝากด้วยครับ

Enjoy Eating @ Fuji



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:38:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
คัสซีโอเพย่า
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




[Add คัสซีโอเพย่า's blog to your web]