Photobucket
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :Black&Blue Snowflake Fondant Cake

มาแล้วจ้า

วันนี้บอลเอาการบ้านกุ๊กไก่ฉบับพิเศษมาฝากครับ
เหตุเพราะพี่ปุ๊ก (dailydelicious) เกิดนอนไม่หลับ
เลยคิดโปรเจ๊คนี้มาป่วนน้องๆ เล่นเอาบอลนอนไม่หลับตามพี่ปุ๊ก
ไปหลายคืนอยู่เหมือนกัน 5555555555




Photobucket



พอแจกโจทย์ Snowflake มา บอลก็คิดอยู่หลายวันว่าจะทำไรดีหนอ..........
สุดท้ายก็มาลงตัวกะเจ้า Fondant เนี่ยล่ะครับ
เพราะบอลยังม่ะเคยนวด Fondant เลย
ถือซะว่าได้ลองอะไรใหม่ๆ น่าจะสนุกดีครับ
สูตรที่บอลเลือกเอาทำวันนี้ ก็เป็นสูตรของเพื่อนๆ พี่ๆ
ในบล็อคแก็งค์เนี่ยแหละครับ
สูตรแรกเป็น Fondant บอลไปเอามาจากบล็อคของพี่ฉวี (Tristy) ครับ
พี่ฉวีไปเอามาจากบล็อคของแม่ปูอีกทีหนึ่งครับ จิ้มไปดูได้เลย Marshmallow Fondant
ส่วนบัตเตอร์เค๊กบอลไปจกสูตรมาจากบล็อคของ
คุณนายแก้ม (its_gemmi) ตอนนั้นแก้มทำ Vanilla bean pound cake
เเต่บอลปรับสูตรนิดหนึ่ง เปลี่ยนเป็นช็อคโกแลทครับ
แล้วก็สูตรไวท์ช็อคโกแลทกานาช บอลใช้สูตรของพี่ปุ๊กครับ
ตอนทำการบ้านไก่เค็กแต่งงาน จิ้มไปดูได้เลยครับ
White Chocolate Ganache
สูตรครบแระเตรียมเข้าครัวกันดีก่าเนอะ




ส่วนผสม Marshmallow Fondant

มาร์ชเมโล 16 ออนซ์
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ปอนด์
น้ำเปล่า 2-5 ช้อนโต๊ะ
เนยขาว ประมาณ ¼ ถ้วย เตรียมไว้ตอนนวดค่ะ



***อันนี้บอลทำครึ่งสูตรนะครับ***



วิธีทำ Marshmallow Fondant

- นำ Marshmallows ใส่ลงในชามแก้ว แล้วเติมลงไปน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เอาเข้าในไมโครเวฟ ประมาณ 20-30 วินาที ระวังอย่าใช้เร่งใช้ไฟแรง ๆ ไปนะครับเด๋วมาร์ชแมลโลละลายเร็ว ๆ เด๋วฟอนแดนท์ที่ได้จะเหนียวไปครับ



Photobucket



- เส็ดแล้วก็เอา Marshmallows ออกมาคน แล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟอีก เวลาเหมือนเดิม ประมาณ 4 –5 ครั้งครับ



Photobucket



- เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย แล้วก็คนไปด้วย เติมน้ำตาลไปเรื่อยๆจนก่าจะกวนกวนต่อไปไม่ได้ ก็เท Marshmallows ลงบนโต๊ะสะอาดที่ทาเนยขาวเรียบร้อยแล้ว แล้วก็เริ่มนวดน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือกับ Marshmallows จนน้ำตาลหมด ถ้าโดว์แห้งไปก็เติมน้ำลงไป ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะต่อครั้งครับสลับกับการแตะเนยขาวเป็นระยะ ๆ



Photobucket



- แล้วก็ทาด้วยเนยขาวรอบโดจ์ก่อน แล้วห่อด้วยพลาสติก เก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด แล้วนำเข้าตู้เย็น เวลาจะใช้ก็นำออกมาทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง ให้เขาอ่อนตัวก่อนครับ



Photobucket






ส่วนผสม Chocolate Cake

เนยสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 กรัม
แป้งเค้ก 80 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1 ชช.
นมสด 40 มล.
วิปปิงครีม 40 มล.



***บอลทำสองสูตรใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ครับ***



วิธีทำ Chocolate Cake

- ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 ครั้งพักไว้ ตีเนยสด+เกลือ และน้ำตาลทรายจนขึ้น
จนดูสีเนยจะอ่อนตัวลง คุณนายแก้มบอกว่าหัยใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีตลอดงานเลยครับ




Photobucket



Photobucket



- ไข่ไก่ตีให้แตก ใส่แก้วไว้ ผสมกลิ่นวานิลลาลงไป เสร็จแล้วค่อยๆ รินส่วนไข่ทีละน้อย เปิดเครื่องตีไปด้วยนะครับ ตอนนี้คุณนายเค้าบอกหัยเปลี่ยนเป็นสปีดสูงครับ อิอิอิอิ



Photobucket



Photobucket



- แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นม+วิปครีม แบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือคนแค่พอเข้ากัน ตามด้วยนม และแป้ง นม จบที่แป้งพอดีครับ เทใส่พิมพ์รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย



Photobucket



- อบไฟล่างอย่างเดียวที่ 165 °c วางถาดไว้ชั้นกลางของเตาอบ
ประมาณ 40-45 นาทีครับ




Photobucket





ส่วนผสม white chocolate Ganache

470g white chocolate, สับละเอีด
160ml whipping cream
สีฟ้า 2-3 หยด




วิธีทำ white chocolate Ganache

- ทำกานาซ โดยการใส่ช็อกโกแลต ลงใน ชามใบใหญ่



Photobucket



- นำครีมใส่ห้อ ต้มจนเดือด แล้วเทลงในชามช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ด้วย ที่ตีไข่



Photobucket



- พักให้เย็น และอยู่ตัว โดยพักไว้ ข้ามคืน (แต่พอทำเส็ดแล้วทำไมสีมานออกสีเขียวๆก็ม่ะรู้ 555555)



Photobucket




แล้วก็สุดท้ายครับ มานม่ะมีเจ้าเกล็ดหิมะนี้
คงจะผิดคอนเส็ปการบ้านหนนี้อย่างแรง
บอลก็เล่นง่ายๆครับ เอาเกล็ดน้ำตาลรูป Snowflake
มากับไอ้ลูกเงินๆ ด้วย royal icing
เล่นเอาเหงื่อตกอยู่หลายชั่วโมงแต่สนุกดีครับ
ส่วนผสมของ royal icing บอลก็มั่วๆเอา มีไข่ขาวฟองหนึ่ง
ไอซิ่งประมาณ 120 กรัม แล้วก็น้ำมะนาวนิดหนึ่งครับ




Photobucket




เส็ดแล้วก็เลเยอร์เค็กเป็นสองชั้น แปะด้วยchocolate Ganache
รอบเค๊กเลย แล้วก็คลุมด้วย Fondant
แล้วก็ตกแต่งด้วย เกล็ดน้ำตาลที่ทำเอาไว้
แล้วก็เอา royal icing แปะกะเกล็ดน้ำตาลแล้วก็แปะกะ Fondant อีกที



เฮ้อ................... เส็ดแระ
อยากจะบอกว่า เหนื่อยมาก.......................................ก
พิมพ์ยังเหนื่อยเลย แต่ก็ออกมาสวยถูกใจคนทำครับ
แต่ม่ะรู้ว่าจะถูกใจคนคิดโจทย์อ่ะป่าวง่ะ 5555555555555




Photobucket



Photobucket



Photobucket



Photobucket




ตัดชิมกันดีก่าเนอะ


Photobucket



Photobucket


การบ้านฉบับพิเศษของเพื่อนๆทั้งหมดครับ



Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! - Snowflake petit fours
โดย แก้ม - its_gemmi

Chicken
Farm Bakers' Special Project: Let's it snow, welcome winter! Snow on me please!!
โดย พี่ก้อย - bake-aholic


Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :: Vanilla Cake Rolls
โดย เจี๊ยบ - J-Nap


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! . . Classic Christmas Cake . .
โดย พี่เหมียว - blog..ชั้นเอง


Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! ~Chocolate & Mascarpone Snow Cake~
โดย พี่อิน -อ้อมกอดของความเหงา


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Christmas wreath
โดย พี่อุ้ม - vanillaorchid


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter chocolates cake
โดย พี่นิกกี้ - N_silk


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter!?:: KLADDKAKA w Gingerbread house
โดย น้องเช้า - Chibiasa

Chicken
Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Petite fours Party!!
โดย บัว - Tiny Bakery


Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :Black&Blue Snowflake Fondant Cake
โดย บอล - bb_bon


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Snowflake cookies - * -
โดย พี่ปุ๊ก - dailydelicious


Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Snowy Tiramisu~*
โดย พี่บีม - maebnus




Create Date : 01 ธันวาคม 2552
Last Update : 7 ธันวาคม 2552 12:29:50 น. 35 comments
Counter : 825 Pageviews.

 
หวานซ๊า


โดย: popang IP: 124.120.105.119 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:12:17 น.  

 
งามมากกกกกกกกกกก ชื่นชมในความพยายามแปะสุดยอดจ้า


โดย: bake-aholic วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:13:21 น.  

 
สวย ปรณีตค่ะ สีสดใสดีจังเลย


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:22:53 น.  

 
รับไม่ได้
หวานเกินไป
ขอน้ำปลาพริกด่วน

กร้ากกกกกกก


โดย: Tiny IP: 124.121.142.16 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:27:26 น.  

 
สวยงามไฮโซมากๆ จ้า


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:29:23 น.  

 
ตัดชิมๆๆ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:38:58 น.  

 
งามมาก ๆ เลยจ้าน้องบอล สีหวาน ชิมบ้างน๊า


โดย: yayojung วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:23:41:57 น.  

 
ดูคลาสสิคเรียบๆแต่ดูเท่ดีจังค่ะ งามๆๆๆ


โดย: MommyKitchen วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:56:37 น.  

 
น่ารักจังค่ะพี่บอล
ปรบมือให้กับความพยายาม สุดยอดดด


โดย: ka-o-jung วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:6:00:28 น.  

 
สวยจัง
เป็นผู้ชายที่ทำขนมเก่งมากเลยค่ะ
ผู้หญิงอย่างเราเขินเลย


โดย: rasinee วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:6:35:01 น.  

 
สวยดีค่าสีฟ้านี่สีโปรดเลย
ถึงจะเหนื่อยแค่ไหนแต่เห็นผลงานแล้วแป๊บเดียวก็หายเหนื่อยเน๊าะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:8:09:06 น.  

 
ทำ fondant ครั้งแรกเหรอน้องบอล ตาย ๆ ฝีมือไร้เทียมทาน ... เนียนสุด ๆ เลยน่ะ ทำเกล็ดหิมะสวยมาก ด้วย ไอเดียดีจัง ทำดอกไม้เล็ก ๆ มาต่อเอาแบบนี้ .... สีสวยด้วยค่ะ ชอบ ๆๆๆๆๆ ...


โดย: Tristy วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:33:03 น.  

 
เป็นเค้กที่โก้หรูมากค่ะ


โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.146.11.109 วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:34:09 น.  

 
สีสวยมากค่ะ


โดย: nat_nene วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:35:54 น.  

 
แง้~ เช้าดูรูปไม่ได้ ที่ทำงาน blog link ของ photobucket

รอกลับบ้านเดี๋ยวมาเมนท์ อ่านได้แค่สูตร และคอมเมนท์อยากเห็นใจจะขาด


โดย: Chibiasa วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:51:43 น.  

 
หวานดีจังอ๊ะ

เค้กก้อนนี้ตั้งใจทำให้พี่ปุ๊กใช่ป๊ะ
ขอบคุณนะ


โดย: dailydelicious วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:55:59 น.  

 
อลังการกับ Fondant ครั้งแรกของน้องบอลจริงๆ เลย


โดย: Azizan วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:11:15:01 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ เนียนมากเลย


โดย: may-indy วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:14:08:39 น.  

 
สวยมาก.... สีสันหวานแหววดีค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:14:48:57 น.  

 
เก่งจังเลยคะ เค้กสวยหน้าทานมากคะ


โดย: lovelylk วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:14:52:55 น.  

 
แหมม อยากจับไก่ตัวผู้ตัวนี้แต่งงานจัง
จะได้มีเค้กสวย ๆ ไว้กิน


โดย: ซามอ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:16:02:11 น.  

 
นี่เข้ามาแย่งเจ่าหม่อนซะหน่อย

แหมๆจะมาขอน้องช้านแต่งงาน

สินสอดต้องให้พี่สาวอย่างชั้นด้วยนะยะ

เราจะเก็บไว้กินเหล้ากันเน๊อะบอล



สีงามมากเลยน้อง

ฟ้าขาว ผู้ดี๊ผู้ดี สมกับที่เป็นเรา

อิอิ



อิป้ากำลังจะลงมือทำ ขอปลุกตัวขยันตื่นก่อน



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:17:01:19 น.  

 
เลิศไปน่ะค้าพี่บอล งามจัง
ฟ้าขาว ดูผู้ดีจังค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:18:24:42 น.  

 
สวย งาม สมฐานะชาติตระกูลมากๆเลยชาย อิ อิ

หญิงพี่ปลาบปลื้มแทนโฮส ยิ่งนัก อิ อิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:0:15:21 น.  

 
ทั้งงาม ทั้งหวาน และก้อดูหรูมากเลยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:4:02:50 น.  

 
เรียบ ๆ คลาสิค สวยงามไฮโซมากเลยคะ
สีสันตัดกันน่าทานมากคะ



โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:10:14:44 น.  

 
อยากกิน จัง ิอิอิอิอิอ


โดย: Tong IP: 58.9.70.108 วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:15:17:44 น.  

 
ขอบคุณทุกๆคนนะครับ

ที่แวะมาทักทายกัน


โดย: bb_bon วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:20:51:37 น.  

 
งามมากๆเลยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:21:50:29 น.  

 
น่ารักมากๆ เลยจ้าบ่อล บ๊อล ยิ่งเจ้าตัวสโนวเฟลค ยิ่งน่ารัก กรี๊ดๆๆ


โดย: its_gemmi วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:2:17:16 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:7:11:49 น.  

 
สวย หวานมากๆ และเริ้ดดดด ถึงใช้เวลาตกแต่งสโนว์เฟลคหลายชั่วโมงแต่ก็สวยคุ้มค่าแน่นอน ถูกใจเจี๊ยบดี อิอิ

ปล.ยัยบัวเอามะม่วงแร่ดบ่??? แซ่บดี 55555




โดย: J-Nap วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:9:57:53 น.  

 
สวยหวาน ชอบจัง


โดย: Baked by PonG วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:18:39:54 น.  

 
สวยทั้งข้างนอกและข้างในเลยค่ะ เนื้อเค้กก็ดูท่าทางจะนุ่มมากๆ


โดย: หนูนัท (NLN ) วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:6:07:06 น.  

 
สวยมากเลย น่ากินมาก ๆ ค่ะ


โดย: หุยจัง IP: 124.122.162.23 วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:18:08:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bb_bon
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ผู้ชายทำขนมหรอ........ ไม่แปลกหรอกคับ

ผมว่ามันดูมีเสน่ห์ดีออก....... อิอิ




MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

ghgjhugj
Friends' blogs
[Add bb_bon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.