|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
- Chicken farm bakers' project : Black forest cake Ice cream
- Chicken Farm Baker's Project # 46 - let's bake your favorite tart: Chocolate and Orange Brûlée Tarts
- Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Orange Apricot tea Macaroon Cupcake
- Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can!,Lime & Blueberry Cheese Baked Alaska
- Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box:Someone in my dream,Can you sense my love in air?
- Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Freshy & Fruity Bread Pudding
- Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Panda Choux
- Chicken farm bakers' project#39:Mon Entremets:Everything starts from basic: Banoffy Roll Mousse Cake
- <<< Chicken farm bakers' project # 38 : Mongo Granita With Coconut Sorbet A la mode >>>
- < < Chicken Farm Baker's Project # 37: Roll cake : Coconut Concorde Roll Cake > >
- Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer: Poachedpearcake with Caramel and Vanillahoney Sauce
- ChickenFarm Baker'sProject#34 :Boost your body with Yummy Sweet:Safflower Macarons & Raspberry Jelly
- Chicken Farm Baker's Project # 33่ Thai delicious desserts : Baabin (บ้าบิ่น)
- Chicken Farm Baker's Project # 32: !!Life is always bittersweet : Deep Bitter cucumber in Dark sweet
- Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake : P & R Choc-Co-Mint Wedding Cake
- Chicken Farm Baker's Project # 30 : A Valentines Baking Treat : Sweet Pink Rocky road Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 29 : Pomegranate Ice Cream Cake with Candied Pecan for Father's Day
- < < Chicken Farm Baker's Project # 28 : Tiramisu in my style : Lime Blueberry Tiramisu > >
- < < < แต้ง - กิ้ว - โปร - เจค - ทู - สอง - ป้า : Ecosse > > >
- Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? : Halloween Choux Pumpkin
- Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake : Double-chocolate Fruity Cake with Apricot jam.
- Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Mixberry Macadamia Meringue Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 24 : Scent of Flowers : Aunchan Cheescakes
- Chicken Farm Bakers' Project #23: Spicy Sweet Treats : Lychee & Lemongrass Ice cream soda
- Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like) No.6 #
- Chicken Farm Baker's Project 22: In love with Bagels, Fish&Fries Bagel Burgers .
- Chicken Farm Baker's Project 21 : Cooly & Freshy with Cocoa - Mango A la mode
- Simply delicious : Carrot Cake & Pistachio Orange Chocolate chip Cookies (ส่งการบ้านเพื่อนบัว tiny)
- Chicken Farm Baker's Project #20 : Let 's bake braid the Challah : Spinach Challah (ปังเปียผักโขม)
- < < < Chocolate Macarons with Raspberry Ganache > > >
- < < < Cream Cheese Sorbet with Pear in Chilled Punch Syrup > > >
- Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Brownoffee in Glass
- < < < Passion Fruit & Lime Sorbet ไอศครีมจี๊ดจ๊าดสำหรับคนทานเปรี๊ยวครับ > > >
- < < < Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! : Hazel Lemom Opéra > > >
- + + +Chicken Farm Baker's Project#17 Bake for someone special : Frozen Cherry Yogurt BoN BoN + + +
- Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :Black&Blue Snowflake Fondant Cake
- Chicken Farm Bakers' Project 16: You're My Inspiration - Rustic Bread -----> MiNi PiZZa From P' AUM
- Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me? : The Ultimate Chocolate Cake FOR U
- Chicken Farm Special Project : Ultimate Roll : Colour, Flavour and Glitter : Pecan Philly Roll
- Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert : Mint Gelato & Meringue Cookie
- Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Red Velvet Cake "เฉยๆ"
- Chicken Farm Bakers' Project #12: Low-Carb Dessert - Tamarind Sorbet
- <<< Teramisu Polka Dot >>> ลอกการบ้านเพื่อนบัว ส่งการบ้านพี่อุ้ม อากิจัง
- < < < HBD CAKE for my friend : Raspberry and Lime Sorbet Ice Cream Cake > > >
- Chicken Farm Bakers' Project #11, Welcome to Rain with Pie & Tart : Bar-B-Q Party with Pecan Pie
- + + + Vanilla Ice Creams with Chocolate Chip Cookie Dough + + + ไอติมคุกกี้ดิบมาเสริฟแล้วจ้า.......
- + + + CUSTARD MANGO TART + + + เมนูควันหลงหน้าร้อน
- Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: 抹茶ティラミス ア・ラ・モード "Matcha Teramisu A La Mode"
- Chicken Farm Baker's Project#9 : Pink Happy Birthday Cake , Pinky Profiterole
- Chicken Farm Baker's Project#8 : ปังเขียวหวานกับป้าตอนหน้าร้อน
- Chicken Farm Bakers' Project # 7: Always together ------> "LEMON MINT SOUFFLE"
- < < < ครัวสองสหาย ขอเสนอ พิซซ่าหน้าผัก..................... เยอะ > > >
- < < < RASPBERRY SHORTBREADS > > >
- Chicken Farm Bakers' Project # 6 : Choc - Co - Mint ----> Valentine
- < < < Buttery Lemon Bars > > > บาร์คุ๊กกี้ แบบอ้วนๆ คร๊าบบบบบบ
- Chicken Farm Bakers' Project #5 : Special Thanks My Dad Party...!
- < < < Rich Fruit Cake > > > ฟรุ๊ตเค๊กสูตรขี้เมา ส่งการบ้านเพื่อนบัว Tiny Bakery
- < < < Lady Finger > > >
- Chicken Farm Bakers Project # 4: Snowman & The Gang Cookies
- - - - ความเหมือนที่แตกต่าง โครเกท์ แฮมชีส VS โครเกท์ แกงกะหรี่ไก่ - - -
- < < < AMERICAN CORNFLAKES COOKIE > > >
- < < < MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS > > > ของขวัญหัย "แม่นก"
- < < < Chicken Farm Bakers' Project #3: Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce> > >
- < < < Beetroot Moosecake > > >
- Chicken Farm Bakers Project #2 : Black & White Chocolate Ice Cream Cake Sorbet
- + + + MOO SA-RONG + + + เมนูสมัยคุณย่า ที่ไม่ยากจะทำ
- < < < "ขนมจีบกุ้ง" ปะทะ "ขนมจีบหมู" > > > สูตรนี้คิดให้เพื่อพ่อกะแม่
- > > > Pumpkin Cheesecake ชีสเค้กฟักทอง ส่งการบ้านลูกบัวเพื่อนรัก (Tiny Bakery) < < <
- +++เค็กมองบลัง(สามัคคี)+++ ที่ไม่มีซองผ้าป่า
- การม้วนโรลครั้งแรกในชีวิตกะ ----->คู่ซี้ชาเขียวและถั่วแดง
- + + + RED BEAN BUN + + + by BON บี-บู-แบ-โบ
- +++พายร่วนหมูแดง สูตรนี้เพื่อนให้มา+++
- ==พายไส้กรอกซอสหมูแดง== สูตรนี้ ขี้เกียจทำ แต่.......อยากกิน
- +++Japanese Souffle Cheesecake+++ ส่งการบ้าน "คุณอุ้มหมี"
- - - - Upside - down Cake ของลูกบอล...ของฝากจากน้องสาว - - -
- ++มือใหม่ขอหัดอบ White Chocolate Cream Cake จ้า++
|
|
|
|
|
Chicken Farm Bakers' Project #5 : Special Thanks My Dad Party...!
มาแล้วจ้า........ โปรเจ็กเล้าไก่ประจำเดือนนี้ มีบอล ไอ้ไก่ตัวผู้หนึ่งเดียวในเล้าตัวนี้ เป็นโฮสล่ะก้าาาาาาาาา
ที่จริงเนี่ย...... บอลรู้ตัวว่าจะต้องโฮสมานานแล้วแหละ ก็นั่งนึกนอนนึกอยู่นานว่าจะหัยสมาชิกในฟามร์ไก่ ทำขนมไรดีน่า................... แล้วเดือนที่บอลเป็นโฮส ก็เป็นเดือนธันวาคมซะด้วยสิ ก็ต้องหาธีมที่เข้ากับบรรยากาศ งานฉลองช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับใหม่ ที่มีชื่อธีมว่า Let's Celebrate Finger Food Party ก็ตามชื่อน่ะแหละ ขนมที่น่าจะเหมาะกับงานเลี้ยง ก็คงจะหนีไม่พ้น Finger Food ขนมชิ้นเล็กทานง่ายๆน่ะคับ
แต่โจทย์คราวนี้หัยอิสระสมาชิกเล้าไก่แบบเต็มที่คับ โดยไม่ต้องไปสนใจสูตรกลางที่บอลไว้ จะได้ใช้ไอเดียกันได้เต็มที่ โดยไม่มีสูตรกลางมาตีกรอบไว้ เพราะใครอยากจะทำอะไรก็ได้ เป็นของคาวหรือของหวานก็ได้ หรือว่าอยากทำมากก่าหนึ่งอย่างก็ได้ ไม่ว่ากันคับ ก็ ธีมมานเปง Party นิ ทำอย่างเดียวก็ม่ะเปง Party ล่ะสิ จิงป่ะ......! ที่สำคัญต้องไม่หลุด คอนเส็ป finger food เป็นพอคับ
เรามาเริ่มทำ finger food กันเลยดีก่า ปาร์ตี้ของบอลวันนี้ เป็น ปาร์ตี้วันพ่อคับ ทำไว้ตั้งแต่วันที่ 5 แล้ว ก็วันพ่อทั้งทีนิ ก็ต้องมีปาร์ตี้นิสสสสหนึ่ง เพราะไหนโรงงานก็หยุด ว่างทั้งวันอยู่แล้ว บอลก็เลยกะว่าจะทำขนมสัก สามอย่าง เป็น ของคาว ของหวาน และของทานเล่นเบาๆอย่างหนึ่งครับ
เรามาเริ่มที่ของคาวอย่างแรกเลยดีก่า เป็น "quich" สูตรกลางที่บอลลงไว้คับ สูตรนี้บอลได้มาจากเพื่อนบัว (Tiny) นานแล้วล่ะ แต่ไม่มีโอกาสทำซะที มาดูสูตรกันเลยดีก่า
ส่วนผสมแป้ง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสด 1/3 ถ้วยกับอีก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก 8 ชิ้น หรือ 1/2 ถ้วย
มอสซาเลล่าชีส 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง
whipping cream หรือ half-and-half 2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
paprika 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ในส่วนของ Pastry ทำเหมือนพายร่วนเลยคับ ร่อนแป้งแล้วทำเป็นอ่างตรงกลาง หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไปในแป้งที่ทำเป็นอ่างไว้ ใช้มือขยำเนยกะแป้งแล้วทยอยใส่น้ำ นวดจนเข้ากัน แล้วก็พักแป้งในตู้เย็นครึ่งชม.ก่อนรีด
2. อบไฟ 200 องศาซี อบ 10 นาที ลดไฟลงเหลือ 175 องศา โรยเบคอน ชีส หัวหอม ลงในแป้งที่สุกแล้ว ตีไข่ในชามเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เทลงในแป้งอบต่ออีก 45-50นาที จนกระทั่งเอามีดปักลงไปตรงกลางแล้วไม่มีสิ่งใดติดออกมา พักให้อุ่นสัก10นาที
เส็ดแล้วคับของคาว เรามาต่อของหวานกันเลยดีก่า บอลเลือกทำเป็น "Glace' Peach pie" สูตรนี้บอลได้มาจาก HEALTH & CUISINE แต่บอลขอปรับสูตรหัยถูกปากนิดหนึ่งนะครับ ดูสูตรกันเลย
ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1/2 ถ้วย
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้คัสตาร์ด
บอลเลือกใช้เป็นผงคัสตาร์ด 1 สูตร (ดูข้างหลังกล่องเลยคับ)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
วนิลลา 1 ช้อนชา
หน้ากลาเซ่
ลูกพีชกระป๋องชนิดหั่นครึ่งลูก 2-3 ชิ้น
น้ำเชื่อมลูกพีช 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 4 ช้อนชา
บลูเบอรรี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง โกโก้ เกลือ น้ำตาลป่น
-ทำแป้งให้เป็นอ่านตรงกลาง ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ใช้มือขย้ำเนยและแป้งให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนครบ 3 ช้อนโต๊ะ (เวลาใส่ให้เปรยไปทั่วๆ นะครับ อย่างเทลงที่ใดที่หนึ่ง)
- ใช้มือนวดแป้งรวมเข้าด้วยกัน แช่เย็นครึ่งชั่วโมง คับ
-กวนผงคัสตาร์ดเลยคับ ระหว่างรอแป้ง (ตามสูตรข้างหลังกล่องเลยคับพี่น้อง) แล้วก็ใส่น้ำตาลกะวนินลาลงไปคับ แต่พระศุกร์เข้าพระเสาร์แทรกคับ ตอนกวนคัสตาร์ด แก็สหมด เลยต้องติดเตาถ่านกวนต่อหัยเส็ด พอดีกับไอ้ลูกบัวมาพอดีเลยใช้ให้กวนคัสตาร์ดซะเลย บอลจะได้ไปเตรียมแป้งต่อ อิอิอิอิ
- ทาเนยลงที่พิมพ์คับ แต่พิมพ์ที่ใช้ควรจะเป็นพิมพ์ถอดก้นนะครับ แบ่งแป้ง 55 กรัม กรุลงพิมพ์ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู อบไฟ 200 องศาซี อบ 15-20 นาที
- เทคัสตาร์ดลงในแป้งที่เย็นแล้ว แช่เย็นต่อหัยคัสตาร์ดเซตตัว แต่งหน้าด้วยลูกพีชหั่น
- ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ตั้งไปกลางคนตลอดเวลา พอแป้งเริ่มข้นเติมน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยบลูเบอรี้สด แช้ตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนเสริฟคับ
ของหวานเส็ดซะทีเฮ้อออออออ คราวนี้ก็อย่างสุดท้ายคับ เป็นของว่างล้างปากสำหรับผู้ใหญ่ " เจลลี่ไวท์แดง " คับ สูตรนี้บอลไปเอามาจาก " May made " เล่มสามคับ
ส่วนผสม
ผงวุ้น 3 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำผลไม้ที่ชอบ 1 ถ้วย (แต่บอลใช้น้ำแอปเปิ้ลคับ)
ไวท์แดง 2 ถ้วย
ผลไม้ที่ชอบหรือผลไม้กระป๋อง
วิธีทำ
- เตรียมแก้ว ใส่ผลไม้ไว้เลยคับ
- ตั้งไวท์แดงบนเตา เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
- นำผงวุ้น ละลายในน้ำผลไม้
- เทน้ำผลไม้ลงในหม้อ ต้มต่อหัยพอเดือดคับ
- รินใส่แก้ว แช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง บีบวิปปิ้งครีมตกแต่งก่อนเสริฟคับ
เฮ้อ...................... อยากจะบอกว่าวันที่ทำเหนื่อยมาก เกิดมาก็พึ่งเคยทำ ขนมสามอย่างในวันเดียว แต่ขนมออกมาใช้ได้คับ รสชาติออกจะถูกปากคนทำมากก่าคนกิน เพราะคนทำไม่ได้ถามว่าคนกินอยากกินอะไร เมนูที่เลือก คนทำอยากทำและอยากกินล้วนๆ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกก
แต่ดูจากขนาดของขนมคิด (เอาเอง) ว่า........... มานต้องม่ะอิ่มแน่ๆเลย บอลก็เลยอบไก่อบน้ำผึ้ง (สูตรของพี่ตา ผ้าไหมไทย) อีกหนึ่งตัว 55555555555
ประกอบร่างแล้วหน้าตาเปงเเบบนี้คับ
ซูมกันทีละชั้น
ซูม.............กันใกล้ๆ อีกที
Create Date : 15 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 15 ธันวาคม 2551 19:56:09 น. |
|
40 comments
|
Counter : 2677 Pageviews. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:12:29:20 น. |
|
|
|
โดย: Tiny IP: 124.121.138.34 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:13:02:47 น. |
|
|
|
โดย: monutto วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:13:05:03 น. |
|
|
|
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:13:11:27 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:13:44:18 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:13:58:49 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:16:02:08 น. |
|
|
|
โดย: เกด Pastel Pied IP: 222.123.27.125 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:16:34:08 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:17:19:11 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:20:50:03 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:21:17:51 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:1:46:18 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:11:12:45 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:15:41:08 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:21:39:10 น. |
|
|
|
โดย: jib (IyadA ) วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:23:30:23 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:11:16:16 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:11:17:39 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:23:26:36 น. |
|
|
|
โดย: moo_ang IP: 125.25.70.18 วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:23:55:12 น. |
|
|
|
โดย: แป้งร่ำ (wirada ) วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:21:23:23 น. |
|
|
|
โดย: pp_parich วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:3:10:13 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:9:11:56 น. |
|
|
|
โดย: pp_parich วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:21:04:34 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:22:13:55 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 1 มกราคม 2552 เวลา:16:37:19 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:21:19:30 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:0:22:51 น. |
|
|
|
|
|
|
|