|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
- Chicken farm bakers' project : Black forest cake Ice cream
- Chicken Farm Baker's Project # 46 - let's bake your favorite tart: Chocolate and Orange Brûlée Tarts
- Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Orange Apricot tea Macaroon Cupcake
- Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can!,Lime & Blueberry Cheese Baked Alaska
- Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box:Someone in my dream,Can you sense my love in air?
- Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Freshy & Fruity Bread Pudding
- Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Panda Choux
- Chicken farm bakers' project#39:Mon Entremets:Everything starts from basic: Banoffy Roll Mousse Cake
- <<< Chicken farm bakers' project # 38 : Mongo Granita With Coconut Sorbet A la mode >>>
- < < Chicken Farm Baker's Project # 37: Roll cake : Coconut Concorde Roll Cake > >
- Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer: Poachedpearcake with Caramel and Vanillahoney Sauce
- ChickenFarm Baker'sProject#34 :Boost your body with Yummy Sweet:Safflower Macarons & Raspberry Jelly
- Chicken Farm Baker's Project # 33่ Thai delicious desserts : Baabin (บ้าบิ่น)
- Chicken Farm Baker's Project # 32: !!Life is always bittersweet : Deep Bitter cucumber in Dark sweet
- Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake : P & R Choc-Co-Mint Wedding Cake
- Chicken Farm Baker's Project # 30 : A Valentines Baking Treat : Sweet Pink Rocky road Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 29 : Pomegranate Ice Cream Cake with Candied Pecan for Father's Day
- < < Chicken Farm Baker's Project # 28 : Tiramisu in my style : Lime Blueberry Tiramisu > >
- < < < แต้ง - กิ้ว - โปร - เจค - ทู - สอง - ป้า : Ecosse > > >
- Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? : Halloween Choux Pumpkin
- Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake : Double-chocolate Fruity Cake with Apricot jam.
- Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Mixberry Macadamia Meringue Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 24 : Scent of Flowers : Aunchan Cheescakes
- Chicken Farm Bakers' Project #23: Spicy Sweet Treats : Lychee & Lemongrass Ice cream soda
- Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like) No.6 #
- Chicken Farm Baker's Project 22: In love with Bagels, Fish&Fries Bagel Burgers .
- Chicken Farm Baker's Project 21 : Cooly & Freshy with Cocoa - Mango A la mode
- Simply delicious : Carrot Cake & Pistachio Orange Chocolate chip Cookies (ส่งการบ้านเพื่อนบัว tiny)
- Chicken Farm Baker's Project #20 : Let 's bake braid the Challah : Spinach Challah (ปังเปียผักโขม)
- < < < Chocolate Macarons with Raspberry Ganache > > >
- < < < Cream Cheese Sorbet with Pear in Chilled Punch Syrup > > >
- Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Brownoffee in Glass
- < < < Passion Fruit & Lime Sorbet ไอศครีมจี๊ดจ๊าดสำหรับคนทานเปรี๊ยวครับ > > >
- < < < Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! : Hazel Lemom Opéra > > >
- + + +Chicken Farm Baker's Project#17 Bake for someone special : Frozen Cherry Yogurt BoN BoN + + +
- Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :Black&Blue Snowflake Fondant Cake
- Chicken Farm Bakers' Project 16: You're My Inspiration - Rustic Bread -----> MiNi PiZZa From P' AUM
- Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me? : The Ultimate Chocolate Cake FOR U
- Chicken Farm Special Project : Ultimate Roll : Colour, Flavour and Glitter : Pecan Philly Roll
- Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert : Mint Gelato & Meringue Cookie
- Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Red Velvet Cake "เฉยๆ"
- Chicken Farm Bakers' Project #12: Low-Carb Dessert - Tamarind Sorbet
- <<< Teramisu Polka Dot >>> ลอกการบ้านเพื่อนบัว ส่งการบ้านพี่อุ้ม อากิจัง
- < < < HBD CAKE for my friend : Raspberry and Lime Sorbet Ice Cream Cake > > >
- Chicken Farm Bakers' Project #11, Welcome to Rain with Pie & Tart : Bar-B-Q Party with Pecan Pie
- + + + Vanilla Ice Creams with Chocolate Chip Cookie Dough + + + ไอติมคุกกี้ดิบมาเสริฟแล้วจ้า.......
- + + + CUSTARD MANGO TART + + + เมนูควันหลงหน้าร้อน
- Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: 抹茶ティラミス ア・ラ・モード "Matcha Teramisu A La Mode"
- Chicken Farm Baker's Project#9 : Pink Happy Birthday Cake , Pinky Profiterole
- Chicken Farm Baker's Project#8 : ปังเขียวหวานกับป้าตอนหน้าร้อน
- Chicken Farm Bakers' Project # 7: Always together ------> "LEMON MINT SOUFFLE"
- < < < ครัวสองสหาย ขอเสนอ พิซซ่าหน้าผัก..................... เยอะ > > >
- < < < RASPBERRY SHORTBREADS > > >
- Chicken Farm Bakers' Project # 6 : Choc - Co - Mint ----> Valentine
- < < < Buttery Lemon Bars > > > บาร์คุ๊กกี้ แบบอ้วนๆ คร๊าบบบบบบ
- Chicken Farm Bakers' Project #5 : Special Thanks My Dad Party...!
- < < < Rich Fruit Cake > > > ฟรุ๊ตเค๊กสูตรขี้เมา ส่งการบ้านเพื่อนบัว Tiny Bakery
- < < < Lady Finger > > >
- Chicken Farm Bakers Project # 4: Snowman & The Gang Cookies
- - - - ความเหมือนที่แตกต่าง โครเกท์ แฮมชีส VS โครเกท์ แกงกะหรี่ไก่ - - -
- < < < AMERICAN CORNFLAKES COOKIE > > >
- < < < MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS > > > ของขวัญหัย "แม่นก"
- < < < Chicken Farm Bakers' Project #3: Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce> > >
- < < < Beetroot Moosecake > > >
- Chicken Farm Bakers Project #2 : Black & White Chocolate Ice Cream Cake Sorbet
- + + + MOO SA-RONG + + + เมนูสมัยคุณย่า ที่ไม่ยากจะทำ
- < < < "ขนมจีบกุ้ง" ปะทะ "ขนมจีบหมู" > > > สูตรนี้คิดให้เพื่อพ่อกะแม่
- > > > Pumpkin Cheesecake ชีสเค้กฟักทอง ส่งการบ้านลูกบัวเพื่อนรัก (Tiny Bakery) < < <
- +++เค็กมองบลัง(สามัคคี)+++ ที่ไม่มีซองผ้าป่า
- การม้วนโรลครั้งแรกในชีวิตกะ ----->คู่ซี้ชาเขียวและถั่วแดง
- + + + RED BEAN BUN + + + by BON บี-บู-แบ-โบ
- +++พายร่วนหมูแดง สูตรนี้เพื่อนให้มา+++
- ==พายไส้กรอกซอสหมูแดง== สูตรนี้ ขี้เกียจทำ แต่.......อยากกิน
- +++Japanese Souffle Cheesecake+++ ส่งการบ้าน "คุณอุ้มหมี"
- - - - Upside - down Cake ของลูกบอล...ของฝากจากน้องสาว - - -
- ++มือใหม่ขอหัดอบ White Chocolate Cream Cake จ้า++
|
|
|
|
|
Chicken Farm Bakers' Project 16: You're My Inspiration - Rustic Bread -----> MiNi PiZZa From P' AUM
ไอ้ไก่ตัวผู้มาส่งการบ้านแล้วจ้า......... ช่วงนี้คิวทองครับ ฮอตมากมีแต่คนตั้งการตัว เรียกหากานนนนนทั้งวัน 55555 เรื่องของเรื่องก็คือว่า ตอนนี้ที่บ้านบอลมีโปรเจ๊คเล็กๆ กับธุรกิจที่บ้านนิดหน่อยน่ะครับ อิอิ พอดีที่บ้านบอลมีพื้นที่อยู่พอสมควร จะปล่อยทิ้งไว้ หัยหญ้ามานรกเล่นก็ยังไงอยู่ พี่ชายของบอลเลยปิ้งไอเดีย ทำสนามฟุตซอลปูหญ้าเทียมมานซะเลย
ดูสิ................... แบบนี้มานก็ต้องมีร้านขายขนมช่ายม่ะ! บอลเลยเดือดร้อน ต้องเปิดร้านขนมตามใจพี่ชายเค้าซะหน่อย กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ได้ข่าวว่า หญ้าเทียมยังไม่ได้สั่ง แต่คิดไอเดียแต่งร้านเส็ดแระ 5555555 ก็เลยต้องทั้งคุ้มงานก่อสร้าง ดูแลเรื่องรายรับ รายจ่าย ยุ่งทั้งวัน ฝุ่นก็เต็มบ้าน เลยต้องหาวันที่ช่างเค้าหยุดถึงจะทำขนมได้อ่ะครับ ขืนดื้อทำไป อบเส็ดเคี๊ยวแล้วเจอของแถมก็คงม่ะไหวแน่ๆ
เข้าเรื่องดีกาน เดือนนี้ พี่บีมแม่น้องนู๋นิน (maebnus) หัยไปตามหาเเรงบันดาลใจ จากบล็อคของเพื่อนๆนฟาร์ม บอลจับได้บล็อคของพี่อุ้ม อากิจัง ตอนแรกก็คิดๆอยู่ ว่าจะทำไรดี เพราะถ้าโจทย์เป็นขนมในบล็อคพี่อุ้ม ต้องไม่พ้นพ็อตกาด็อดกะช็อคโกแลทแน่ๆ 555 แต่ม่ะเอาหรอก เด๋วโฮสกะเจ้าของบล็อตเค้าจะทายถูก อิอิ งั้นบอลขอทำเจ้า Rustic bread นี่ก็แล้วกัน เพราะยังไม่เคยลองทำเจ้าขนมปังเนื้อเหนียวๆ หนังกรอบๆ แบบนี้เลย พี่อุ้มทำเอาไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วโน่น พี่อุ้มเองก็เขียนทิ้งท้ายไว้ในบล็อกว่า เจ้าRustic bread เนี่ย เอามาอบใส่แฮมชีสนิอร่อยเหาะเลย บอลก็ขอตามน้ำอย่างที่พี่อากิว่าไว้เลยก็แล้วกัน ของเรียกว่า mini pizza ก็แล้วกัน จะได้สมกับเอามาจากบล็อคพี่อุ้ม ดูสูตรกันเลยดีก่า (ลากแปะๆ) อิอิอิอิ
Starter
แป้งขนมปัง 225 กรัม ยีสต์ 1 ชช. น้ำอุ่น 200 มล.
Bread
แป้งขนมปัง 500 กรัม ยีสต์ 2 ชช. เกลือ 2 ชช. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล. น้ำอุ่น 150 มล.
วิธีทำ Starter
- นำแป้ง ยีสต์ และน้ำอุ่น ใส่ในชาม ผสมให้เข้ากันคลุมชามด้วยแผ่นฟิลม์ใส แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
วิธีทำ Bread
- วันรุ่งขึ้นก้อผสมแป้ง เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน (ระวังอย่าให้ยีสต์ไปโดนเกลือโดยตรงนะครับ ไม่งั้นยีสต์จะทำงานได้ไม่ดีครับ) นำส่วนผสมแป้งใส่ในชามที่มี starter แล้วก้อใส่น้ำอุ่น, โยเกิร์ตลงไป ผสมให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมดูแห้งไป ก้อค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงไป)
- นวดแป้งจนได้เนื้อแป้งที่เนียน (ขึงแล้วจะเห็นรอยนิ้วมือด้านหลังของแป้ง ครับ) นำแป้งโดว์ที่ได้ ใส่ในชามที่ทาน้ำมันไว้ แล้วคลุมด้วยแผ่นฟิลม์ใส หรือผ้า นำไปพักไว้ในที่อุ่น ประมาณ 45 นาที - 1 ชม. ครึ่ง หรือโดว์ขึ้นเป็นสามเท่าครับ
- พอพักโดว์ได้ที่แล้ว ก้อใช้กำปั้นกดลงไปในโดว์ เพื่อไล่ลมออก นำมานวดไล่ลมนิดนึง แล้วก้อปั้นเป็นก้อนกลม ๆ คลุมด้วยผ้า พักไว้ในที่อุ่นอีก 1 ชม.ครับ
- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 230 C°/210°C fan. แล้วก็ต้มน้ำให้เดือด วางถาดอบสำหรับใส่น้ำไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ ค่อย ๆ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดในเตาอบอีก 10 นาที แต่ถ้าโดว์ที่พักไว้ ขยายวงออก ให้ค่อย ๆ ใช้มือเก็บโดว์ไปไว้ด้านล่างครับ (แต่บอลแบ่งโดว์เป็นสามก้อน ก้อนละประมาณ 360 กรัม ตแนแรกตั้งใจทำให้เป็นยาวๆ แล้วออกมาแล้วเป็นวงรีที่เกือบจะยาว 55555 ก็เก็บทั้งด้านข้าง และด้านบนล่างนิดหน่อยหัยหน้าโดว์ตึงๆ) แล้วก้อใช้มีดโกน หรือมีดคม ๆ กรีดไปบนโดว์ และโรยด้วยแป้งขนมปังให้ทั่วโดว์
- วางบนชั้นที่สองของเตาตามคำแนะนำของพี่อุ้ม อบประมาณ 20 นาที แล้วก็ปรับอุณหภูิมิมาที่ 220°C/200 C° fan อบต่ออีก 25 นาทีครับ พอครบก้อเอาถาดมาเคาะ ๆ ถ้าได้ยินเสียงกรวง แสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้ายังไม่สุก ก้อนำไปอบต่ออีก 10 นาทีครับ
- อบเส็ดพักไว้หัยเย็นไแล้วก็ไสด์รอไว้เลยครับ
เส็ดแล้วก็มาทำซอสกันครับ บอลก็ดูมาจากหลายๆ สูตรมาจากในบล็อคพี่อุ้มอ่ะแหละ แต่ปรับเอานิดๆหน่อยๆ หัยถูกปากครับ บอลปรุงหัยรสจัดนิดหนึ่ง เวลากินกับ Rustic bread รสชาติจะออกมากำลังดีครับ เด๋วจะจืดไปม่ะอร่อยง่ะ
สูตรซอส mini pizza
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ ซอลมะเขื่อเทศเข้มข้น 90 กรัม มะเขือเทศราชินิ 200 กรัม Basil หั่นหยาบ 1 กำ Italian Sausage 3-4 ชิ้น ผงอโรมาต เกลือ พริกไทย ตามชอบครับ
วิธีทำซอส mini pizza
- เทน้ำมันมะกอกในกะทะ แล้วก็ใส่กระเทียมผัดพอหอม แล้วตามด้วย Italian Sausage
- ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วช้อนบิหัยเละแล้วใส่ซอสลงไปผัด แล้วใส่ Basil หั่นหยาบ ลงไปปรุงรสด้วยผงอโรมาต เกลือ และพริกไทยตามชอบครับ
เส็ดแล้วก็ประกอบร่างกันเลย บอลเลือกใช้ชีสสองอย่าง มี Mozzarella กับ Parmesan ครับ แต่จำม่ะได้แล้วว่ากี่กรัม เพราะประโคมอัดเข้าไปเต็มที่เลย 555555
แล้วก็เข้าอบไฟประมาณ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนอย่างเดียว อีก 15 นาที หรือจนสีเหลืองสวยครับ
เส็ดแล้วมาหม่ำกันดีก่าเนอะ
ไปแระนะ สี่โมงก่าแระ เด๋วต้องลงไปคุ้มคนงานก่อน เด๋วจะโดนตัดออกจากกองมรดก อิอิอิอิ บ๊ะบายคร๊าบบบบบบบ
ผลงานเพื่อนๆนะครับ (ขอบคุณมากๆนะจ๊ะแก้ม สำหรับลิ้งค์)
Create Date : 23 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2552 17:47:50 น. |
|
22 comments
|
Counter : 1597 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:47:29 น. |
|
|
|
โดย: Tiny IP: 124.121.136.71 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:17:06 น. |
|
|
|
โดย: maebnus วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:08:27 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:10:43 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:01:56 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:02:35 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:27:24 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:31:48 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:27:09 น. |
|
|
|
โดย: IyadA วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:06:11 น. |
|
|
|
โดย: mma_mmi วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:33:21 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 110.164.94.79 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:28:19 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:38:12 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:14:37 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:33:36 น. |
|
|
|
|
|
|
|