|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
| |
|
|
|
- Chicken farm bakers' project : Black forest cake Ice cream
- Chicken Farm Baker's Project # 46 - let's bake your favorite tart: Chocolate and Orange Brûlée Tarts
- Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Orange Apricot tea Macaroon Cupcake
- Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can!,Lime & Blueberry Cheese Baked Alaska
- Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box:Someone in my dream,Can you sense my love in air?
- Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Freshy & Fruity Bread Pudding
- Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Panda Choux
- Chicken farm bakers' project#39:Mon Entremets:Everything starts from basic: Banoffy Roll Mousse Cake
- <<< Chicken farm bakers' project # 38 : Mongo Granita With Coconut Sorbet A la mode >>>
- < < Chicken Farm Baker's Project # 37: Roll cake : Coconut Concorde Roll Cake > >
- Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer: Poachedpearcake with Caramel and Vanillahoney Sauce
- ChickenFarm Baker'sProject#34 :Boost your body with Yummy Sweet:Safflower Macarons & Raspberry Jelly
- Chicken Farm Baker's Project # 33่ Thai delicious desserts : Baabin (บ้าบิ่น)
- Chicken Farm Baker's Project # 32: !!Life is always bittersweet : Deep Bitter cucumber in Dark sweet
- Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake : P & R Choc-Co-Mint Wedding Cake
- Chicken Farm Baker's Project # 30 : A Valentines Baking Treat : Sweet Pink Rocky road Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 29 : Pomegranate Ice Cream Cake with Candied Pecan for Father's Day
- < < Chicken Farm Baker's Project # 28 : Tiramisu in my style : Lime Blueberry Tiramisu > >
- < < < แต้ง - กิ้ว - โปร - เจค - ทู - สอง - ป้า : Ecosse > > >
- Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? : Halloween Choux Pumpkin
- Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake : Double-chocolate Fruity Cake with Apricot jam.
- Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Mixberry Macadamia Meringue Cheesecake
- Chicken Farm Baker's Project # 24 : Scent of Flowers : Aunchan Cheescakes
- Chicken Farm Bakers' Project #23: Spicy Sweet Treats : Lychee & Lemongrass Ice cream soda
- Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like) No.6 #
- Chicken Farm Baker's Project 22: In love with Bagels, Fish&Fries Bagel Burgers .
- Chicken Farm Baker's Project 21 : Cooly & Freshy with Cocoa - Mango A la mode
- Simply delicious : Carrot Cake & Pistachio Orange Chocolate chip Cookies (ส่งการบ้านเพื่อนบัว tiny)
- Chicken Farm Baker's Project #20 : Let 's bake braid the Challah : Spinach Challah (ปังเปียผักโขม)
- < < < Chocolate Macarons with Raspberry Ganache > > >
- < < < Cream Cheese Sorbet with Pear in Chilled Punch Syrup > > >
- Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Brownoffee in Glass
- < < < Passion Fruit & Lime Sorbet ไอศครีมจี๊ดจ๊าดสำหรับคนทานเปรี๊ยวครับ > > >
- < < < Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! : Hazel Lemom Opéra > > >
- + + +Chicken Farm Baker's Project#17 Bake for someone special : Frozen Cherry Yogurt BoN BoN + + +
- Chicken Farm Baker Special Project:Let's it snow, welcome winter! :Black&Blue Snowflake Fondant Cake
- Chicken Farm Bakers' Project 16: You're My Inspiration - Rustic Bread -----> MiNi PiZZa From P' AUM
- Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me? : The Ultimate Chocolate Cake FOR U
- Chicken Farm Special Project : Ultimate Roll : Colour, Flavour and Glitter : Pecan Philly Roll
- Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert : Mint Gelato & Meringue Cookie
- Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Red Velvet Cake "เฉยๆ"
- Chicken Farm Bakers' Project #12: Low-Carb Dessert - Tamarind Sorbet
- <<< Teramisu Polka Dot >>> ลอกการบ้านเพื่อนบัว ส่งการบ้านพี่อุ้ม อากิจัง
- < < < HBD CAKE for my friend : Raspberry and Lime Sorbet Ice Cream Cake > > >
- Chicken Farm Bakers' Project #11, Welcome to Rain with Pie & Tart : Bar-B-Q Party with Pecan Pie
- + + + Vanilla Ice Creams with Chocolate Chip Cookie Dough + + + ไอติมคุกกี้ดิบมาเสริฟแล้วจ้า.......
- + + + CUSTARD MANGO TART + + + เมนูควันหลงหน้าร้อน
- Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: 抹茶ティラミス ア・ラ・モード "Matcha Teramisu A La Mode"
- Chicken Farm Baker's Project#9 : Pink Happy Birthday Cake , Pinky Profiterole
- Chicken Farm Baker's Project#8 : ปังเขียวหวานกับป้าตอนหน้าร้อน
- Chicken Farm Bakers' Project # 7: Always together ------> "LEMON MINT SOUFFLE"
- < < < ครัวสองสหาย ขอเสนอ พิซซ่าหน้าผัก..................... เยอะ > > >
- < < < RASPBERRY SHORTBREADS > > >
- Chicken Farm Bakers' Project # 6 : Choc - Co - Mint ----> Valentine
- < < < Buttery Lemon Bars > > > บาร์คุ๊กกี้ แบบอ้วนๆ คร๊าบบบบบบ
- Chicken Farm Bakers' Project #5 : Special Thanks My Dad Party...!
- < < < Rich Fruit Cake > > > ฟรุ๊ตเค๊กสูตรขี้เมา ส่งการบ้านเพื่อนบัว Tiny Bakery
- < < < Lady Finger > > >
- Chicken Farm Bakers Project # 4: Snowman & The Gang Cookies
- - - - ความเหมือนที่แตกต่าง โครเกท์ แฮมชีส VS โครเกท์ แกงกะหรี่ไก่ - - -
- < < < AMERICAN CORNFLAKES COOKIE > > >
- < < < MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIE BARS > > > ของขวัญหัย "แม่นก"
- < < < Chicken Farm Bakers' Project #3: Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce> > >
- < < < Beetroot Moosecake > > >
- Chicken Farm Bakers Project #2 : Black & White Chocolate Ice Cream Cake Sorbet
- + + + MOO SA-RONG + + + เมนูสมัยคุณย่า ที่ไม่ยากจะทำ
- < < < "ขนมจีบกุ้ง" ปะทะ "ขนมจีบหมู" > > > สูตรนี้คิดให้เพื่อพ่อกะแม่
- > > > Pumpkin Cheesecake ชีสเค้กฟักทอง ส่งการบ้านลูกบัวเพื่อนรัก (Tiny Bakery) < < <
- +++เค็กมองบลัง(สามัคคี)+++ ที่ไม่มีซองผ้าป่า
- การม้วนโรลครั้งแรกในชีวิตกะ ----->คู่ซี้ชาเขียวและถั่วแดง
- + + + RED BEAN BUN + + + by BON บี-บู-แบ-โบ
- +++พายร่วนหมูแดง สูตรนี้เพื่อนให้มา+++
- ==พายไส้กรอกซอสหมูแดง== สูตรนี้ ขี้เกียจทำ แต่.......อยากกิน
- +++Japanese Souffle Cheesecake+++ ส่งการบ้าน "คุณอุ้มหมี"
- - - - Upside - down Cake ของลูกบอล...ของฝากจากน้องสาว - - -
- ++มือใหม่ขอหัดอบ White Chocolate Cream Cake จ้า++
|
| |
|
|
|
|
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? : Halloween Choux Pumpkin
เอาการบ้านไก่มาส่งแล้วจ้า
เดือนนี้มีพี่จิ๊บ จิบุริเป็นโฮสครับ เห็นเป็นเดือนตุลาฯ
พี่จิ๊บเลยสบโอกาสแจกโจทย์เป็นธีมฮาโลวีนรับเทศกาลมานซะเลย
บอลเองก็พึ่งจะเคยทำขนมฮาโลวีนครั้งนี้ก็หนแรกเหมือนกัน
เมื่อปีที่แล้วก็เห็นยัยบัวกะคุณนายแก้มเค้าเล่นกันอยู่
แต่ปีที่แล้วม่ะว่างเลยม่ะได้เล่นด้วย ปีนี้กำลังนึกอยากๆอยู่พอดี
พี่จิ๊บก็แจกนี้ถูกใจบอลมากๆ พี่จิ๊บแค่ขอหัยเป็นขนมอะไรก็ได้
ที่ present ในโทน ชมพู-ดำ หรือ เหลือง-ดำ
ตกแต่งให้เป็นขนมสำหรับวันฮาโลวีน มีของประดับด้วยก็ได้
แถมพ่วงท้ายต่ออีกว่าอยากจะหัยเป็นฮาโลวันแบบน่ารัก
เป็นโจทย์ง่ายๆ แต่แอบเยอะสิ่งนะจ๊ะ พี่สาวจ๋า 555555
ตอนแรกนี่ บอลกะจะทำเป็นชูโรสเลเยอร์ตรงกลางแล้วบีบมูสฟักทอง
แต่ประสบอุบัติเหตุระหว่างถ่ายทำนิดหน่อยคับ
เพราะ สูตรมูสฟักทองทำพิษเหลวไป บีบไม่สวย
อันที่จริงสูตรนี้เดิมเป็นสูตรของ Food Network
เป็นมูสฟักทองที่เสริฟในแก้วไม่น่าจะมาใส่ถุงบีบได้ บอลเลยปรึกษาป้าเด
ช่วยกันปรับสูตรแต่สุดท้ายก็เหลวไปอยู่ดี เพราะของเหลวเยอะเกิน
เลยต้องย้ายกองแล้วเปลี่ยนไปทำ choux
แล้วบีบมูสเป็นไส้ฟักทองแทน แถ๋ได้อีก 55555
ส่วน choux เป็นสูตรเดิมที่บอลทำตอนงานน้ำชา
วิธีทำกะรูปเป็นของเก่าหมดเลย
แล้ว chocolate glaze สำหรับราดด้านบน สูตรนี้ป้าเดหัยมาครับ
* * *Choux * * *
ส่วนผสม
A -เนย 40 กรัม
-นมสด 80 cc
แป้งเค๊ก 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
-ร่อนแป้ง นำส่วนผสม Aไปตั้งไฟ จนเดือด
-เทแป้งลงไปคนให้เข้ากันและแป้งร่อนจากหม้อ
-ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
-เทลงในถุงบีบ บอลบีบเป็นก้อนเล็กครับ ขนาด 2-3เซนติเมตร แล้วใช้นิ้วแตะน้ำเย็น แล้วไปแตะที่หน้าขนมเบาๆ เพื่อกดจุกลง
-เข้าอบที่ อุณหภูมิ 200 องศาซี 8-10 นาที
แล้วลดไฟลงเป็น 170 องศาซี อบต่ออีก 10-15 นาที จนสีสวย
* * * Pumpkin Mousse * * *
ส่วนผสม
- ครีม 400 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ฟักทองนึ่ง 400 กรัม
- cinnamon ¾ ช.ช.
- nutmeg ¾ ช.ช.
วิธีทำ
-นำฟักทองนึ่งและครีม 280กรัมผสมรวมกันแล้วนำไปปั่นจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่หม้อ
-ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป
-ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หรือเริ่มเดือด ทิ้งไว้หัยเย็น
-ตีครีมที่เหลือ120 กรัม จนตั้งยอดอ่อนแล้วนำไปตะล่อมกะเบสฟักทอง นำเข้าแช่เย็น 30 นาทีก่อนบีบ
* * * Chocolate Glaze * * *
ส่วนผสม
- ครีม 3 / 4 ถ้วย
- corn syrup 1 / 4 ถ้วย
- Bittersweet chocolate 226 กรัม
- วานิลลา 1 / 2 ช้อนชา
วิธีทำ
-ผสมครีม corn syrup ช็อคโกแลตและวานิลลา ในลงหม้อ ด้วยไฟปานกลางจนเข้ากันดี แช่เย็น 30 นาทีหรือจนดูข้นขึ้น ก่อนราด
เส็ดแล้วคร๊าบบบบบ
เสริฟบนกระดาษรูปใยแมงมุม
ตกแต่งด้วยค้างคาวไวท์ช็อค
เด๋วจะดูม่ะออกว่าเป็นฮาโลวีน อิอิอิอิ
ส่วนตัวแล้วบอล จะโปรดกลิ่นเครื่องเทศเป็นพิเศษ
เลยปรุงรสไส้ฟักทอง มีกลิ่นเครื่องเทศแรงๆหน่อย
เพราะบอลใส่ทั้ง cinnamon และ nutmeg
สำหรับคนที่ม่ะชอบกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ
อาจจะตัด nutmeg ออก แล้วเปลี่ยนเป็นวนิลาแทนก็ได้นะคับ
บอลชอบตรงที่รสชาติมูสจะไม่หวานมาก
บีบใส่ใน choux เนื้อนุ่มๆ ราดด้วย chocolate glaze ที่เจ็มจ้นหน่อย
กินเล่นเพลินๆ อิอิอิอิ
การบ้านเดือนนี้เส็ดแล้วคับ ต้องขอบคุณพี่จิ๊บมากๆนะจ๊ะ สำหรับโจทย์หนุกๆ
ไปแล้วนะครับ บ๊ะ-บาย
| Create Date : 21 ตุลาคม 2553 |
| Last Update : 21 ตุลาคม 2553 20:38:55 น. |
|
29 comments
|
| Counter : 1831 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่นิทาน  วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:18:41:53 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:19:48:47 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:20:22 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:36:45 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย IP: 117.47.199.175 วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:41:49 น. |
|
|
|
| โดย: bb_bon วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:45:34 น. |
|
|
|
| โดย: bake-aholic วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:48:18 น. |
|
|
|
| โดย: allenalina วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:20:49:52 น. |
|
|
|
| โดย: Western IP: 124.120.6.77 วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:21:09:29 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:22:55:03 น. |
|
|
|
| โดย: satineesh วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:00:18 น. |
|
|
|
| โดย: Ainopopo วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:04:18 น. |
|
|
|
| โดย: Chibiasa วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:33:43 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:44:55 น. |
|
|
|
| โดย: Lady Cherry วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:23:50:10 น. |
|
|
|
| โดย: rasinee วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:0:00:54 น. |
|
|
|
| โดย: Jib (Ghibli-land ) วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:0:38:13 น. |
|
|
|
| โดย: บราซิลนัท วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:10:01:28 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:10:11:44 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:16:31:44 น. |
|
|
|
| โดย: Ann Arbor วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:22:30:27 น. |
|
|
|
| โดย: พี่อ๊อด (msnv) (MSNV ) วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:11:49:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
