Photobucket
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
< < < Chicken Farm Bakers' Project #3: Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce> > >

เมนูวันนี้เป็นโจทย์ที่ได้มาจาก พี่ก้อย bake-aholic
โฮส Chicken Farm ประจำเดือนนี้คับ



ก่อนอื่นบอลต้องขอบ่นก่อน เด๋วนอนม่ะหลับ
ตอนที่ได้รับโจทย์ บอลออกอาการเซ็งปนเว๋อๆนิสสสสหนึ่ง
เพราะโจทย์เป็น เค๊กกล้วยหอม (Mr.Banana Legs?)
ของอีตางูเก๊งกอย Warren Brown
แค่ชื้อเค๊กก็งงไปสิบตลบ เจอส่วนผสมชื่อแปลกๆ ก็งงไปอีกยี่สิบตลบ
ที่สำคัญเป็นเค๊กเนย คู่แค้นของบอลที่ทำไม่เคยสำเร็จเลยซาาาาากะที



เรื่องของเรื่องคือบอล ไม่ชอบกินเค๊กเนย
ดังนั้นเรื่องคิดจะทำเค๊กเนยเลยไม่อยู่ในสายระบบบอลเลยสักกะติ๊ด
แต่ก็ดีอยู่เหมือนกันคับ เพราะถ้าพี่ก้อยไม่หัยโจทย์นี้มา
ชาตินี้บอลก็คงทำเค๊กเนยไม่เป็นซะที
พี่ก้อยก็แสนดี เอาแป้งมันฝรั่งมาหัย
บอลกะบัวเลย รอดตัวไปเพราะหาแป้งไม่ได้
ตอนทำก็ มึนๆ มั่วๆ ไป
ก่าจะเส็ดก็ งงไปอีกหลายสิบตลบอ่ะ

5555555555555555555555555




แต่เดือนนี้ลูกเจี๊ยบในเล้าเป็นไรกันหมดก็ม่ะรู้ดูเงียบๆ
มีแต่ไอ้ลูกบัวคนเดียวที่ทำส่ง ตามไปดูได้ที่นี้ก๊าบบบบ

Always together : Banana & Berry (ลูกบัว:Tiny Bakery)



***แต่ยังงัยๆ บอลก็ยังมีปัญหากะเค๊กเนยเหมือนเดิม แต่ก็ลงๆไปอ่ะแหละจะได้ขอความเห็นจากพี่ๆในเล้าไก่ และพี่ๆที่แวะเยื่ยมบอลด้วย อ่าน comment ของพี่ๆเส็ด บอลก็จะลองทำใหม่ดูอีกทีกัฟ แบบนี้จะได้ประโยชน์ทั้งคนทำ และคนอ่านด้วยคับ ตรงตามวัตถุประสงค์ของ Chicken Farm เลย***



ส่วนผสมนะก๊าบบบบบบบ


Dry


แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม (10 oz)
แป้งมันฝรั่ง 1 tbs.
น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 1 tbs.
เกลือ ½ tsp.
baking soda ¼ tsp.
nutmeg ขูด 1/8 tsp.


Liquid

กล้วยหอมสุกมาก ๆ 3-4 ลูก
half-half ¾ cup
rum 1 tbs.
vanilla extract 1 ½ tsp.


Creaming

เนยสด 170 กรัม (6 oz.)
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 300 กรัม (10.5 oz)
ไขไก่ #1 4 ฟอง
ไข่แดง จากไข่ไก่ #1 3 ฟอง

***แต่บอลทำครึ่งสูตร ทุกอย่างบอลหารครึ่งหมด มีอยู่อย่างเดียว คือ ไข่แดง บอลใส่ 2 ลูก***




วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่อุณภูมิ 350F หรือ 180 C ผสมส่วนของของเหลวเข้าด้วยกัน จะใช้เครื่องปั่นหรือจะคนผสมด้วยส้อมก็ได้ค่ะ เอาให้เนียน ๆ

Photobucket



2. ร่อนแป้งลงบนชามที่วางบนตาชั่งโดยตรง จากนั้นตวงส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ลงในชามผสมอีกใบ แล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ ประมาณ 10 วินาที



Photobucket



3. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสมและตีให้ขึ้นฟูขาว ใช้ความเร็วต่ำสุดประมาณ 2-3 นาที
***นี่คือที่ๆบอลคิดว่า บอลทำพลาด เพราะ บอลตีมือไม่ได้ตีเครื่อง ไม่รู้เอาอะไรคิด 55555 แล้วเนยยังไม่ฟูเลยก็ตอกไข่ใส่แล้ว***




Photobucket



4. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำต่อไปแล้วทะยอยใส่ไข่ไก่และไข่แดงทีละฟอง โดยที่ให้ไข่ไก่แต่ละฟองผสมเข้ากันอย่างดีก่อนใส่ฟองต่อไป ควรหยุดเครื่องเพื่อปาดอ่างเป็นระยะ ๆ

5. แบ่งส่วนผสมแป้งและของเหลวออกเป็น 3-5 ส่วน ค่อย ๆ ผสมลงไปในส่วนผสมเนยที่ได้ โดยให้เริ่มที่แป้งและจบที่แป้ง ไม่ต้องผสมให้เนียนก่อนใส่ส่วนผสมที่เหลือ ขั้นตอนนี้ไม่ควรเกิน 60 วินาที

6. ปาดอ่างเอาส่วนผสมที่อยู่ข้าง ๆ และที่จมก้นผสมเข้ากันกับส่วนที่เนียนแล้ว จากนั้นตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 15-20 วินาที




Photobucket



ก่อนจะเทใส่พิมพ์ บอลก็ทาเนยที่พิมพ์ แล้วก็เอากล้วยหั่นบางๆ
วางไว้ที่ก้นหม้อไฟ เอ๊ย ก้นพิมพ์ปล่อง
ดูดิ กล้วยสุกมั๊ก มากกกกกกก สุกจนเกือบเน่า
แต่บอลก็ยังหน้าด้านทำ
เพราะพี่ก้อย บอกว่า ต้องใช้กล้วยสุกมากๆๆๆๆๆๆ
น้องเป็นคนซื้อพี่ก้อย เรื่องแถเนี่ย
น้องม่ะถนัดเลยยยยยยยย เจ๊

กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก




Photobucket



ส่วนอยู่นิดหนึ่งเลยโกยใส่พิมพ์มัฟฟินได้อีกสี่อันคับ



Photobucket



อบเส็ดหน้าตาก็เป็นเช่นนี้ แต่เป็นแค่ภายนอกคับ
บอลทำคาราเมลซอสราดกินด้วย รสชาติเข้ากันดีคับ
ส่วนผสมวิธีทำคาราเมลซอสไม่มีคับ เพราะ มั่ว 555555555




Photobucket

Photobucket



พอตัดดู เนื้อหยาบมากเลยอ่ะ เหมือนหนังหน้าที่ขาดการบำรุง
แล้วก็เป็นโพรงๆ ยังกะรถไฟใต้ดินสร้างม่ะเส็ด
แล้วเนื้อมานก็ดูหนักๆอ่ะ บอลสงสัยว่า มานจะเป็นเพราะไข่แดงหรือป่าว
แต่หมดคับ เพราะความนุ่มชนะเลิศของเค๊กสูตรนี้
สงสัยจะเป็นเพราะแป้งมันฝรั่งของพี่ก้อย เป็นแน่แท้




Photobucket

Photobucket


หลังจากลองชิมแล้ว
บอลถือว่าสูตรนี้เป็นเค๊กเนยที่หร่อยใช้ได้คับ
สำหรับคนที่ไม่ชอบเค๊กเนย
บอลว่าสูตรนี้เป็นเมนูทางเลือกที่ดีเลยล่ะ








Create Date : 10 ตุลาคม 2551
Last Update : 10 ตุลาคม 2551 20:38:12 น. 20 comments
Counter : 836 Pageviews.

 
เหมือนหนมกล้วยมากๆเพื่อน กร้ากกกกกกกก

เรื่องปัญหาก็บอกไปแล้วเน้อ ไว้ทำคราวหน้าแก้ดูแล้วกัน


โดย: Tiny Bakery วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:08:26 น.  

 
ดูน่าทานมากเลย yum yum


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:35:03 น.  

 
โอววว หรูเลิศอลังการ น่ามั่กๆเลยจ้า


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:40:51 น.  

 
พักนี่โดนปั่นหัวอยู่อ่ะน้องรักทั้งหลาย ว่าแต่คราวนี้น้องๆมาแรงกันนะเนี่ย อิ อิ ดูรูปที่ปั่นเนยมันยังดูไม่ฟูจิงๆด้วยอ่ะบอล ละก้อที่ใส่ไข่แล้วมันดูเหมือนแยกตัวเลยนะ (เหมือนที่พี่เคยทำเค้กเนยอื่นๆเลย กร๊ากๆ)
ว่าแต่น้องบัวแนะนำว่าไงมั่งอ่ะคะ ขอแอบรู้ด้วยคนจิ แบบว่าจะได้เอาไปทำเหมือนกัน
คิกๆ


โดย: เจี๊ยบหัวฟู หางลุ่ย IP: 59.146.0.61 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:22:04:18 น.  

 
เดือนนี้เด็กรังสิตมาแรงแฮะ ส่งตัดหน้าเจ๊ๆๆ กันหญ่าย
เค้กเนยกะพี่เนี่ยถูกคอกันมาก ๆ จ้า เอิ๊ก เอิ๊ก ไม่มีอะไรจะตินะ แค่อยากให้คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ การตีเนยกะน้ำตาลนี่ตีด้วยตะกร้อมือก็ได้ แต่เนยต้องอ่อนตัวแต่ไม่ใช่ละลายนะ อากาศบ้านเราอ่ะมันร้อน เอามาทิ้งไว้ข้างนอกซัก 5-10 นาทีก็นุ่มแล้ว เวลาตีก็ให้เอาน้ำแข็งรองชามผสมไว้ด้วย คือถ้าเนยไม่เย็นพอมันจะไม่ฟูนะ ตีไปเรื่อย ๆ จนสีอ่อนลงและดูเบาฟู จากนั้นก็เอาน้ำแข็งที่รองออก แล้วก็ทะยอยใส่ไข่ลงไปจ้า


โดย: bake-aholic IP: 58.8.182.208 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:22:31:05 น.  

 
กล้วยอัพไซด์ดาวน์ แปลกดีค่ะ คงจะได้รสกล้วยแบบเต็มๆเลย แถมราดคาราเมลเยิ้มๆอันสุดท้าย น่ากินมากค่า


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:22:40:26 น.  

 
May I suggest you a thing?? The best way to beat (cream) butter and sugar until light and fluffy by hand ( whisk) is to ask/let someone meaty and strong do it ..people like your best friend ( Bua ) is not suitable for the job ! ..lol

Great idea to make it as you've done anyway...and mistake is always a good teacher..:)

Welldone ,a little chick!


โดย: pepsakoy วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:5:40:28 น.  

 
ตัดหน้าอีกแล้วอ่ะ น้องบอล ส่งได้เลยใช่เปล่า พี่ตาก็รอๆ อยู่เนี่ยะ 5555 คุณก้อยคะ น้องบัวเห็นตัวเล็กๆ อย่างงั้น แม่ตาบอกว่า กล้ามใหญ่มากคะ แม่ตาเห็นแล้ว 5555


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:5:49:38 น.  

 
ไอเดียเจ๋งดีครับ น่าลอง ผมก็กะจะทำเค้กกล้วยหอมอีกเวอร์ชั่น รอใกล้เน่าก่อน (ใกล้สุกครับ)


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:7:48:21 น.  

 
แต่งด้วยกล้วยแบบนี้น่ารักดี เข้าใจทำจังเลยค่ะ
น่าอร่อยมากๆเลย ถ้วยเล็กก็น่าทานค่ะ


โดย: Petit Patty IP: 125.25.139.164 วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:9:24:08 น.  

 
ไอเดียเรื่องแต่งเค้ก เก๋ดีจังน้องบอล จะจำเอาไว้เป็นแบบ ฮิฮิ

ตะกี้เพิ่งไปดูน้องบัวมา อันนั้นก็เก๋ เอาถาดแฟลนมาเป็นพิมพ์เค้ก เลิศ ๆ ลูกไก่เล้านี้สร้างสรรค์สุด ๆ


โดย: Tristy วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:10:59:18 น.  

 
เห็นด้วยกับพี่บัวว่าเหมือนขนมกล้วยเลย อิอิ

แต่ก็น่ากินนะคะ


โดย: ka-o-jung วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:11:16:36 น.  

 
คุณก้อยขา บัวน่ะตัวเล็กแต่ตีไข่ขาวตั้งยอดแข็งด้วยมือนะจะบอกให้ อิอิ


โดย: บัว IP: 124.121.140.126 วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:12:48:07 น.  

 
มาแรงกันจริงๆค่ะ
ชอบไอเดียแต่งเค้กค่ะ
แต่ข้อแนะนำแนะกันไปหลายคน แล้ว
เอาเป็นว่าพี่ปุีกให้กำลังใจแทนเนาะ
คราวหน้าคงทำได้ดีขึ้นค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:13:47:19 น.  

 
มาแล้วจ้า มาช้าไปหน่อยจ้า

พี่ก้อชอบไอเดียแต่งเค้กจ๊ะ เพราะพี่เองชอบหม่ำกล้วยเป็นชิ้นๆ ในขนม อิ อิ





โดย: พี่อากิจัง IP: 93.144.138.166 วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:13:59:51 น.  

 
เค้กเป็นลายกล้วยเลย

ดูน่ากินไปอีกแบบนะ อิอิ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:10:05:07 น.  

 
พวกพี่ ๆ ไม่ได้หายไปไหนนะ แต่รู้สึกว่าเจ้าลูกไก่ตัวเล็กสองตัว นี้โพสเร็วจัง เค้าโพสกันหลังวันที่ 15 ไม่ใช่เหรอ หุหุหุ

เอาน่าพวกพี่ ๆ คงจะมาโพสกันช่วงอาทิตย์นี้แหละ กล้วยเจ๊ตอนนี้เน่าได้ที่แล้ว อีกไม่นานเกินรอ

ไอเดียบอลดีมาก ๆ เลย เป็นเค้กกล้วยหอมที่เริ่ดหรูมากๆๆ


โดย: Pastel pied วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:12:29:02 น.  

 
พี่ว่ามันน่ารักมากเลยค่ะบอล...โทษทีมาช้า......ชอบตรงที่กล้วยมันโชว์หน้าตัดค่ะ เท่ห์ดีนะ....อร่อยแน่ๆ แค่ดูก็รู้ละ


โดย: popang (popang ) วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:12:56:43 น.  

 
สวยและน่ากินมากๆน้องบอล ชนะขาดเลยนะเนี่ย
ขนาดคนไม่ค่อยพิศมัยเค้กกล้วยแบบพี่ยังอยากลองชิมเลยจ๊ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:22:47:40 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเยื่ยมนะคะ
แหมม ทำขนมน่าทานเชียวคะ ขอหม่ำบ้างน๊าคร่าๆๆ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:14:44:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
bb_bon
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ผู้ชายทำขนมหรอ........ ไม่แปลกหรอกคับ

ผมว่ามันดูมีเสน่ห์ดีออก....... อิอิ




MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

ghgjhugj
Friends' blogs
[Add bb_bon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.