Photobucket
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
20 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Mixberry Macadamia Meringue Cheesecake

ได้ฤกษ์ส่งการบ้านแล้วคับ แถมส่งช้าตามเคย 555555
หญิงพี่อิน (อ้อมกอดแห่งความเหงา) เป็นโฮสคับ
บอลอยากจะบอกว่าโจทย์นี้เหมาะกับอาการช่วงนี้มากๆ
ทำไมน่ะหรอ.......???
ด้วยอากาศเย็นๆ ฝนกระหน่ำ น่านอนซะขนาดนี้
พี่อินเลยแจกโจทย์ชีสเค๊ก ทรมานหุ่น ขยายขอบกางเกง
สงสัยจะกลัวน้องๆ ผอมไป ต้องขุนเยอะๆ เตรียมส่งนอกแน่ๆ 555555




Photobucket



ช่วงนี้บอลทำชีสเค๊กบ่อยเหมือนกันคับ
แต่ม่ะได้เอาลงบล็อคเท่าไร เป็นการทดลองสนุกๆ มากก่า
เมนูที่บอลเลือกวันนี้ จะเป็นเมนูที่บอลอยากลองคับ
ปกติชีสเค๊กเค้าจะทำฐานเป็นครัสคุกกี้แบบบดคลุกเนย
หรือไม่ก็เป็นสปองค์เค๊ก แต่สูตรนี้บอลเอามาจาก
woman's weekly เล่ม cheesecakes คับ
แปลกตรงที่ ฐานเป็นเมอแรงค์ สูตรเดิมเป็น
mango macadamia meringue cheesecake
แต่บอลเห็นเป็นมะม่วง กลัวมันเลียนอ่ะ
ถ้าต้องมากินกะเนื้อชีสเค๊กแบบนี้
เลยปรับสูตรเปลี่ยนจากมะม่วงเป็นมิกซ์เบอร์รี่แทน
ให้รสชาติออกเปรี๊ยวนำ ติดหวานนิดๆครับ ดูสูตรกันเลย




สูตร เมอแรงค์

ถั่วแม็กคาเดเนีย 35 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 82.5 กรัม




วิธีทำ

- วอร์ม เตาที่ 150 องศาเซลเซียส ตัดกระดาษไขรองใส่ในถาดขนาด 7x13 นิ้ว สับถั่วแม็คคาเดเนีย เข้าอบระหว่างวอร์มเตาประมาณ 10 นาที เส็ดแล้วนำออกมาพักไว้จนเย็น



Photobucket



- ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่ถั่วแม็คคาเดเนียลงไป เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ เข้าอบประมาณ 1.20 ชั่วโมง แล้วทิ้งหัยเย็นในเตา



Photobucket



Photobucket




Filling

เจลลาติน 2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ครีม 300 ML




วิธีทำ

- รองกระดาษไขในพิมพ์โลฟ ขนาด 4x7.5 นิ้ว เตรียมไว้ ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และน้ำเลม่อน โดยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเนียน


Photobucket



Photobucket



-บลูมเจลลาติน 2 ช้อนชา ด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ในถ้วยที่ทนความร้อนสักครู่หนึ่ง แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีจนเลจลาตินละลาย เริ่มต้นตีครีมแล้วใส่เจลาตินลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปตะล่อมใส่ส่วนผสมครีมชีส



Photobucket



-เทเบทเทอร์ชีสเค็กลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง แล้วนำเข้าแช่ช่องแข็ง 15 นาที พักไว้



Photobucket



สูตร เจลลี่มิกซ์เบอร์รี่

บลูเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม
ราสเบอรี่แช่แข็ง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3 ชอนโต๊ะ


วิธีทำ

-บลูมเจลลาติน 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ในถ้วยที่ทนความร้อนสักครู่หนึ่ง แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีจนเลจลาตินละลาย นำบลูเบอรี่และราสเบอรี่แช่แข็งใส่หม้อขึ้นตั้งบนเตา แล้วใส่น้ำตาลลงไป จนพอเดือดแล้วกรองเม็ดออก (หัยได้ของเหลวประมาณ 250 กรัม แล้วใส่เจลลาตินลงไป พักไว้พออุ่น


Photobucket



Photobucket



-นำพิมพ์โลฟออกมาจากตู้เย็น เทเบสเจลลี่ลงไปโรยด้วย บลูเบอรี่และราสเบอรี่สด นำเข้าแช่ช่องแข็งอีก 15 นาที



Photobucket



-เมื่อเจลาตินเซตตัวดีแล้ว นำเบทเทอร์ชีสเค๊กที่เหลือลงไป เส็ดก็นำเมอแรงค์ออกจากถาดตัดหัยได้ขนาดเดียวกับปากพิมพ์โลฟ นำไปวางบนเบทเทอร์ แล้วห่อด้วยพลาสติกห่ออาหาร นำเข้าแช่ช่องแข็งอย่างน้อย 1 คืน ก่อนนำออกจากพิมพ์



Photobucket



เส็ดแล้วคร๊าบบบบบบ.............
ตกแต่งโดยมอแรงค์อบก็เรียบร้อย
ตอนถ่ายรูปนิตอนใกล้เที่ยง แถมร้อนมากๆ
เจลลาตินไหลเป็นทางเลยอ่ะ 55555555





Photobucket



Photobucket



Photobucket



ส่วนเรื่องรสชาติ ถ้าถามบอลนะ
ก็ต้องว่ากันถึง ส่วนประกอบทั้งสามอย่าง
คือ เมอแรงค์ ชีสเค๊ก แล้วก็เจลลี่มิกซ์เบอร์รี่
ถ้าเอามากินแยกกันไม่อร่อยเลย เมอแรงค์หวานโคตรๆ
ชีสเค๊กถ้ากินเปล่าก็เลียนมากมาย
แล้วเจลลี่ก็เปรี๊ยวจนเข็ดฟัน
แต่พอกินด้วยแล้วเวอร์กคับ
เพราะสูตรนี้นิถูกใจพี่ชายบอลกะคุณแฟนของมันมากๆคับ
เจ้านายของมันมาเยี๋ยมที่บ้าน บอลก็เอาออกไปเสิฟร์ ถูกใจอีก
คลาดว่าคงจะมีออเดอร์เมนูนี้ ในเร็ววันนี้เเน่ๆ 5555555
แต่สูตรนี้จะมีข้อเสียอยู่นิดหนึ่ง ที่เมอแรงค์ครับ
เพราะ ชีสเค๊กมีน้ำอยู่เยอะต้องแช่เย็นตลอด
เมอแรงค์ก็จะฟ่อ แล้วนิ่มเร็วมาก
ของบอลแช่อยู่ในตู้เย็นได้วันหนึ่งก็เริ่มฟ่อแล้ว
เจ้าบัวเลยแนะว่า ถ้าจะให้ดี ควรทำเป็นอิตาเลียนเมอแรงค์จะดีก่าคับ
สุดท้ายก่อนจะไปหาไรกิน ก็ต้องขอบคุณโฮสพี่อินนะจ๊ะ
น้องสนุกอีกแล้วเดือนนี้ และขอบคุณทุกๆคนนะครับ ที่แวะมาทักทายกัน

ไปแล้วนะครับ บ๊าย..........บาย















 

 




Create Date : 20 สิงหาคม 2553
Last Update : 20 สิงหาคม 2553 14:21:17 น. 13 comments
Counter : 14356 Pageviews.

 
เหมาหมดเลยได้มั้ยอะน้องบอล งาม น่ากิน ไร้ที่ติจริงๆ จ้า


โดย: bake@home วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:11:34:32 น.  

 
ขอสักชิ้นนะ ดูน่าลิ้มลองดีจัง


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:11:47:11 น.  

 
ที่บอกว่าสวยและแรงเนี่ย เค้าชมนะจ๊ะน้องชาย...ไอเดียส่วนผสมก็เริ่ด แถมพรีเซนต์ก็กินขาด ถ้าเป็นพี่อ่ะ แงะออกจากพิมพ์ไม่ได้แน่นอน คงต้องใช้ช้อนจกกินมันทั้งยังงั้นแหล่ะ


โดย: bake-aholic วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:04:08 น.  

 
ว้ายยยยกรี๊ดดดดด
โฮสปลาบปลื้มกับชีสเค้กคอนโดฯมากกกชาย

มิเสียแรงที่อยู่ในวัง สมฐานะชาติตระกูล(ย่ะ) อิ อิ ทั้งถั่วแมค ทั้ง เบอรณี่ ทั้งหลาย อลังมากกก




โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:52:54 น.  

 
มาแก้ไข

* ทั้งถั่วแมค ทั้ง เบอร์รี่(บ่แม่น เบอรณี่ อิ อิ) ทั้งหลาย อลังมากกก
*


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:54:31 น.  

 
อะโห เริ่ดกันอีกแล้ว
น่าหม่ำสุดๆ ดูไม่น่ายากนะค่ะ แต่ออกจะหลายขั้นตอน อ่านะมันก็ตั้งสามชั้นง่ะ แบบนี้ขอชิใชิ้นโตๆค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:15:18:59 น.  

 
อื้อหือ น่าทานสุดๆเลยค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:16:04:02 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:19:34:29 น.  

 
รูปสวย
ขนมก็น่ากินด้วยสิ


โดย: dailydelicious วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:19:39:05 น.  

 
พรีเซนเตชั่น เป็นเลิศ งาม ๆ :)) ... พี่กำลังว่าคิดว่าจะทำทำนองนี้ เปลี่ยนหม่แล้วกัน ... แต่สรุปแล้วก็ยังไมได้ทำ ... มัวแต่หาสูตร ^^"


โดย: Tristy วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:21:10:15 น.  

 
สวยมากๆๆๆๆ
ดูดีสมเป็นศรีตระกูลเลยน้อง...ว่าจะไม่เข้ามาก่อนกินข้าวมันอดไม่ด้ายยยยยย!!


โดย: maebnus วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:19:53:59 น.  

 
กริสค่ะ งานนี้ต้องกริสให้ไก่ตัวผู้อีกแล้ว

ชอบส่วนผสมทั้ง 3 ส่วนเลยอ่ะ
น่าลองทำอย่างแรง แต่ตอนนี้หนักใจไม่รุทำตัวไหนก่อน
น่ากินทั้งน้านนน ปลายเดือนหน้าเจอกันเน้อ


โดย: ซามอ วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:12:41:06 น.  

 
ว้าวววว ร้องว้าวได้อย่างเดียวเลย สวยและน่ากินมากน้องบอน


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:17:04:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bb_bon
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ผู้ชายทำขนมหรอ........ ไม่แปลกหรอกคับ

ผมว่ามันดูมีเสน่ห์ดีออก....... อิอิ




MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

ghgjhugj
Friends' blogs
[Add bb_bon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.