Bloggang.com : bb_bon : Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box:Someone in my dream,Can you sense my love in air?

Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box:Someone in my dream,Can you sense my love in air?

การบ้านเดือนนี้ต้องขอออกตัวก่อนเลยฮ่ะ
ว่าหวาน...แบบใจถึงใจสุดๆอ่ะ เรื่องของเรื่องเพราะโฮสเดือนนี้
พี่จิ๊บน้อย (IyadA) ครองแชมป์โจทย์เดือนแห่งความรักสองครั้งเข้าไปแล้ว
ความหวาน มันก็จะหวานเป็นทวีคูณเยี่ยงนี้นะฮ้า...
มาว่ากันด้วยเรื่องของโจทย์ในเดือนสีชมพูแบบนี้ พี่จิ๊บน้อย
ชวนชาวฟาร์มทำสแน็กบ็อก เป็นของคาวหนึ่งอย่าง
ของหวานหนึ่งอย่าง พร้อมเครื่องดื่มฮ่ะ
แต่ความพิเศษอยู่ตรงที่เป็นสแน็กบ็อคสำหรับคนพิเศษเนี่ยสิ ฮี่ๆๆ
ซึ่ง... ณ จุดนี้
บอลยังไม่มีเป็นตัวเป็นตน ฮาาาาาาาาาาา

แต่บอลจะขอทำให้คนในฝันของบอลก็กันเนอะ “ชักเลียนอ่ะ ฮ่าๆๆ”
ธีมของบอลเดือนนี้ บอลเลยอยากจะสื่อถึง คนในฝัน ด้วยกลิ่นหอมๆ
เฉพาะตัวของวัตถุดิบ ที่บอลเลือกมา หลักๆก็จะมี
ปู เลม่อน กุหลาบ ราสเบอร์รี่ ซึ่งจะเป็นวัตถุที่มีกลิ่นเฉพาะตัว
บอลเลยอยากจะสื่อให้กลิ่นพวกนี้ ไปถึงคนในฝัน
ให้เหมือนกับ ความรักที่เราสามารถรับรู้และรู้สึกได้
ว่ามันมีตัวตนอยู่ แต่ไม่มีใครหรอกว่าความรักหน้าตาเป็นอย่างไง
จนกว่า คุณจะได้รู้จักหรือสัมผัสความรักจิงๆ
คล้ายๆกินอาหารที่ดูน่ากิน แต่ถ้าไม่ลองกินก็ไม่รู้หรอกว่า
จะอร่อยถูกปากอ่ะป่าว (ดูเป็นเรื่องเป็นราวเนอะ เพ้อ... ฮ่าๆๆ)
ก่อนจะออกทะเล เมนูของคาวบอลจะทำเป็นโคร์เกทปู
ทานคู่กับนาโชว์ซอส ตัดเลียนด้วยสลัดผักน้ำใสกลิ่น เลม่อนฮ่ะ
เพื่อนบัว (tiny)เป็นคนให้มา แต่สูตรนี้เป็นใม่ช่ายสูตรมันฝรั่ง
แต่เป็นสูตรไวท์ซอส พอทำเส็ดลองกินชิ้นแรกแล้ว ชอบมาก...
เพราะมันเป็นของทอดที่เบามาก เบากว่า
เมนูของหวานคัสตาร์ทพุดดิ้งสูตรของพี่ปุ๊ก(dailydelicious)หนนี้ซะอีก ฮ่าๆๆ
แต่ก็ตัดเลียนด้วยแยมราสเบอร์รี่โรส ของป้ากล้วย (bake-aholic)ฮ่ะ
ป้าส่งให้ตอนทำความสะอาดบ้านกลัวน้องจะอด
อย่างสุดท้ายเป็นเครื่องดื่ม บอลเลือกเป็นชาขาวฮ่ะ
เหตุผลไม่มีอะไรมาก เพราะ สแน็กบ็อคกล่องนี้ของบอล
รสชาติค่อนข้างจัด ชาควรจะเป็นรสอ่อนๆฮ่ะ

*** Nameraka Pudding ***

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
นม 200 มิลลิลิตร
ครีม 50 มิลลิลิตร
วานิลลา 1/8 ฝัก
(อบในถ้วย 6x6 ซม. ทำได้ 5 ถ้วย)

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบ ที่ 150องศาใส่ไข่และไข่แดงรวมกัน ผสมให้เข้ากัน กับน้ำตาลทราย หรือตตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด

2. ต้มนมกับครีมด้วยกัน แล้วใส่วานิลลาลงไป ต้มจนเกือบเดือด นำนมลงจากเตา แล้วเทลงในชามไข่ คนจนเข้ากัน

3. เทลงในพิมพ์ ใช้กระดาษซับฟองด้านบนออก

4.รองผ้าแล้วเทน้ำร้อนลงในถาด วางอลูมิเนียมฟรอยปิดด้านบนของถ้วยไว้ เพื่อไม่ให้หน้าพุชดิ้งแห้ง

5. นำเข้าอบประมาณ 30-35นาที พักจนเย็น แล้วแช่เย็นไว้จนพร้อมเสิร์ฟ

***Crab Cream Korokke***

ส่วนผสม

เนื้อปูแกะ 400 กรัม
เนยสำหรับผัดหอม 30 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
เห็ดพอท์ทาเบลโร่ 1 ดอก เห็ดแชมปิญอง 2 ดอก
เนยสำหรับซอสขาว 45 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
นมสด 400 cc
white wine 2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
มอสซาเลร่าชีส 40 กรัม
เกร๊ดขนมปัง 1 ถ้วย ปรุงด้วยเกลือทะเลและพริกไทยตามชอบ
แป้งอเนกประสงค์สำหรับคลุก 1 ถ้วย
ไข่สำหรับคลุก 2 ฟอง
เกร็ดขนมปังสำหรับคลุก 2 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ผัดเนยกับหอมใหญ่จนหอมสุก

2.เติมเห็ดลงไปผัดจนสลดพักไว้ก่อน

3.ละลายเนยส่วนที่สองในกระทะอีกใบ โรยแป้ง 45 กรัมลงบนเนย ผัดไวๆจนเป็นเพสท์ข้นๆ

4.ใส่ไวน์ขาวลงไป แล้วตามด้วยนมลงไปทีละนิด คนตลอดเวลาจนนมหมดและส่วนผสมข้นขึ้น

5.เติมเห็ดกับหอมใหญ่ที่พักไว้ เนื้อปู ไข่แดง คนประมาณสองสามนาทีจนสุก ปรุงด้วยเกลือพริกไทย

6.ทิ้งให้ส่วนผสมเย็น แช่เย็นสักสิบห้านาที

7.นำส่วนผสมออกมาปั้นก้อน คลุกแป้งบางๆ จุ่มลงในไ่ข่ คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดจนสีสวย

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะฮ่ะ ทั้งของคาวของหวานต่อไปนี้ก็เป็นเครื่องเคียง
บอลตั้งใจจะเสริฟเป็นสลัดผักตัดเลียนกินกับสลัดน้ำใสรสเลม่อนฮ่ะ
อัตราส่วนกับส่วนผสมไม่มีไรเลย อย่างแรก เป็นwhite wine vinegar ผสมกับน้ำเลม่อนหนึ่งส่วน
ตีกับน้ำมันมะกอก กลิ่นเลม่อนอีกครึ่งส่วน แล้วก็เพิ่มผิวเลม่อนอีกนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยฮ่ะ
ส่วนนาโชว์ซอสบอลใช้เป็นสำเร็จที่มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ต
และแยมราสเบอร์รี่โรสที่รสออกเปรี๊ยวพร้อมกับกลิ่นกุหลาบหอมๆ
เอามาตัดกับคัสตาร์ทพุชดิ้งช่วยให้ทานง่ายขึ้นเยอะเลยฮ่ะ

เส็ดแล้วฮ่ะ ก็จัดลงกล่องน่ารักๆ ทั้งคาวหวานลงกล่องให้สวยงาม
ส่วนซอส แยม น้ำสลัด ก็ใส่ขวดปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ถุงแก้วซะ
พร้อมกับช้อน-ส้อมนะฮ่ะ ไม่งั้นจะกินเยื้องไร
ส่วนชาขาวก็ติดไปในถุงด้วย แล้วอย่าลืมหนีบกระติกน้ำ
เก็บความร้อนไปสักใบนะฮ่ะ
เพื่อความสะดวกของคนที่เรารั๊ก........... ฮิ้ววววววววววว

อันนี้หยดซอส แยมกินโชว์ ฮ่าๆๆๆๆๆ

จบไปอีกเดือนแล้วนะฮ่ะสำหรับการบ้านไก่
ขอบคุณพี่จิ๊บน้อยมากๆสำหรับโจทย์

เป็นอีกเดิอนที่ได้ลองทำอะไรสนุกๆที่ไม่รู้ว่าถ้าไม่มีฟาร์มไก่แล้ว
ชีวิตนี้คิดจะทำอะไรแบบนี้หรือป่าว ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาอ่านด้วยนะคร๊าบบบบบบ

Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2555 9:25:26 น.

4 comments

Counter : 2839 Pageviews.