+ + + CUSTARD MANGO TART + + + เมนูควันหลงหน้าร้อน วันนี้บอลขอเสริฟร์เมนูควันหลงหน้าร้อน ม่ะรู้ว่ามานจะผิดเวลาป่าวเนี่ย 5555555 เรื่องของเรื่องคือเมนูวันนี้ เกิดขึ้นมาจากความม่ะตั้งใจคับ ม่ะช่ายม่ะตั้งใจทำ แต่พลาดเรื่องวัตถุดิบนิดหน่อย เมื่อวันก่อนบอลพาแม่ไปเที่ยวบ้านป้ามาครับ เป็นบ้านสวนริมคลอง เป็นคลองสายต่อมาจากคลองรังสิต แถวๆบ้านบอลเนี่ยแหละ ป้าแกปลูกต้นจันไว้คับ ลูกจันออกเพียบเลย หลายๆคนที่อายุน้อย "แบบบอล" เนี่ย กร๊ากกกกกกกกกกกกกก อาจจะม่ะรู้จักลูกจันก็ได้ว่า มานคืออะไรหว่า.......... บอลก็ม่ะรู้เหมือนกันว่าจะอธิบายอย่างไง สรุปมานเป็นลูกกลมๆ แบนๆ สีเหลืองๆ แล้วก็มีกลิ่มหอมๆ โอเค๊......... ใครชอบลูกจันมั่ง.............. ยกมือขึ้น! ว๊ายยยยยยยยยยย คนที่ยกมือเนี่ย ต้องขึ้นเลขสามแล้วเป็นอย่างน้อย 555555555 มาเข้าเรื่องต่อ เพราะว่ามานออกเยอะจัด ป้าแกก็แบ่งมาให้เพียบเลย แถมบอกว่ากินด้วยอีกเเนะ อันนี้ความรู้ใหม่ แต่ยังม่ะได้ชิมหรอกนะคับ ตอนแรกก็เห็นว่าเป็นผลไม้เหมือนกัน เอามาทำทาร์ตก็แล้วกัน พอมาถึงบ้านจะเริ่มทำขนม ก็ฟานกินดู แหม.............. ทั้งฝาด........ ทั้งเฝื่อน......... แต่บางคนก็ชอบนะ แต่บอลม่ะปลื้มอย่างแรง เลยคุ้ยตู้เย็นเห็นมะม่วงอยู่ลูกหนึ่ง เลยเปลี่ยนแผนทำทาร์ตมะม่วงซะเลย อิอิอิอิ เลยเกิดเป็นเมนู CUSTARD MANGO TART วันนี้คับ สูตรแป้งทาร์ตที่บอลใช้วันนี้เป็นสูตร Deeply satisfied chocolate tart ของพี่ปุ๊ก ป้าเดลี่อร่อยรายวันคับ pastry (น้องลากมาแปะเลยนะพี่ปุ๊ก)5555555 เนยจืด110 g น้ำตาลทราย75 g เกลือนิดหน่อย แป้งอเนกประสงค์ 190 g ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ ผงโกโก้20 g สูตร custard ผงคัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะพูน นมสด(1) 4 ช้อนโต๊ะ นมสด(2) 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และก็พระเอกจำเป็นของเรา มะม่วงสุก หนึ่งลูกครับ วิธีทำpastry - ตีเนย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่ไข่ และแป้งกับผงโกโก้ที่ร่อนไว้ - เมือส่สนผสมจับตัวกับเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยตะล่อม ให้เข้ากันเป็นก้อน ห่อด้วย cling film แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง ทำออจากจากตู้เย็น รีดให้เป็นแผ่น แล้ววางลงในถาด แทงให้เป็นรูเล็กน้อย หลังจากนั้นทำเข้าแช่ในช่องแข็งนาน ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180°C/350°F/gas 4 แล้วอบนาน 20-25 นาทีคับ วิธีทำคัสตาร์ด - ละลายผงคัสตาร์ด กับ นมสด (1) - ต้มนมสด (2) กับน้ำตาลพอเดือด เทส่วนผสมแรกลงไปแล้วคนไปด้วย จนคัสตาร์ดเหนี่ยวข้นยกลงจากเตาคับ พออบทาร์ตเส็ดก็ทิ้งไว้หัยเย็น แล้วเรามาประกอบร่างกันเลยคับ มะม่วงที่บอลใส่วันนี้บอลฟานเป็นแนวยาวคับแล้วใช้พิมพ์กดคุกกี้ กดเป็นรูปดอกท้อคับ แล้วก็เอาเศษๆมะม่วงที่เหลือมาปั่นแล้วกรองกากออก ผสมวิปครีมนิดหน่อยทำเป็นซอลราดเพิ่มความเข้นข้นหัยขนมอีกนิดคับ พอทำเส็ดก็โทรไปถามเจ้าบัวคับ ว่าจะเอาลูกจันมาทำไรดี มานบอกว่า........... ก็กวนแยมสิ อร่อยนะแก........ แต่ชั้นม่ะอยากกิน........แยม แต่นี้อ่ะ ทำอย่างไงดี ใครมีไอเดียอะไรเจ๋งๆ แนะนำได้นะคับ ไปแระ อิอิอิอิ   Create Date : 02 มิถุนายน 2552 24 comments Last Update : 2 มิถุนายน 2552 16:39:41 น. Counter : 1607 Pageviews. Share Tweet

ชั้นชอบลูกจัน.... นะ เค้าเขียนแบบนี้หรือเปล่าหว่า .... ป้า.. งง เอาน่ายังไงชั้นก็อายุเกิน สามสิบ อยู่แล้ว นี่น้องส่งการบ้านหรืออย่างไรหา ... เมื่อเช้าก็พี่นกโปแป้งคนละ น้องก็อีกคน สงสัยป้าหาอะไรมาโพสต์ชิมลางก่อนดีกว่า ฮ่าๆๆ ภาพสวยนะน้อง .... อิจฉาคนมีกล้องใหม่ แบบนี้ขอเอาทาร์ตมาดับความตาร้อนของป้าสักโหลนะ อิอิอิ   โดย: Pastel pied 2 มิถุนายน 2552 16:31:58 น.

ไม่รู้จัก เพราะยังเด้กอยู่ เมนูนี้ไม่ร้องกิน เพราะเบื่อมะม่วงสุกมากๆๆๆๆๆ   โดย: Tiny Bakery 2 มิถุนายน 2552 17:11:17 น.

เราไม่ชอบ 555 แสดงว่า เรายังเด็กอยู่ ทาร์ตน่ารักสุดๆๆเลยอ๊ะบอล จิ๋วๆแบบนี้ ถูกใจมั๊กๆ   โดย: dailydelicious 2 มิถุนายน 2552 18:11:17 น.

บ้านเรายังไม่เข้าหน้าร้อนเลย ไม่ผิดเวลาหรอกเนอะ น่ากินมาก สวยมากๆด้วยค่ะ เก่งจัง   โดย: Febie 2 มิถุนายน 2552 18:21:13 น.

น่ารักอย่างแรงเลยจ้าบอล แต่แบบนี้เห็นทีพี่จะกินมิอิ่มอ่ะนะ ขอโหลเลยได้ป่าว อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 2 มิถุนายน 2552 18:46:51 น.

น่ารัก น่าทานมากค่ะ   โดย: yayojung 2 มิถุนายน 2552 18:51:41 น.

ชิ้นเล็กๆแบบนี้หยิบเพลินลืมอ้วนไปเลยค่ะ   โดย: sweetie bakery 2 มิถุนายน 2552 19:56:32 น.

อายุแบบพี่ก็ไม่รู้จักต้นจันเหมือนกันค่ะ :)) ทำขนมได้สวยจัง น่าหม่ำมาก กรุถ้วยได้สวยจังน้องบอล ชอบค่ะ ภาพก็สวยเลิศศศ   โดย: Tristy IP: 99.181.225.178 2 มิถุนายน 2552 21:07:47 น.

กุ๊กกิ๊กได้ใจเลยบอล.....พี่นกรู้จักแต่ไม่ชอบกลิ่นเท่าไหร่.......กินสดๆก็คงได้มั้ง.... ปล.วันนี้รูปงามเป็นพิเศษเลยนะ   โดย: popang (popang ) 2 มิถุนายน 2552 21:54:52 น.

แร่ดอีกและ ... มีเหลือไหมอะลูกจันอะ อยากได้อะ หอม มะก่อนก็เคยปลูกแต่แม่บอกว่ากลิ่นมันหลอนจังลูกตอนกลางคืนน่ะ เลยจำต้องถอน   โดย: YuMmY_AuMmY 2 มิถุนายน 2552 22:08:01 น.

รู้จักว่ามีผลไม้ชื่อนี้ แต่ก็เพิ่งจะเคยเห็นก็คราวนี้แหละค่า แสดงว่ายังไกลสามสิบมากๆ อิอิ อิน้องอยากกินมากมายยย อิน้องไม่ชอบมะม่วงสุก แต่ถ้าเอามาทำขนมแบบนี้ สู้ตาย !!!!!   โดย: jubejaa 2 มิถุนายน 2552 23:51:54 น.

รูปสวยค่ะ... ไอเดียเก๋ด้วยค่ะ น่าทาน   โดย: Macchiato 3 มิถุนายน 2552 1:18:10 น.

แหมมาแอบว่าพวกป้าๆ แถวนี้ ลูกจันทร์ ของโปรดเลยนะคะ ดมกันเหมือนดมกาวเลยคะ พี่ตาอ่ะ 5555 ทำอย่างน้องบัวว่าก็ดีนะบอล กลับเมืองไทยพี่ตาจะได้ไปขอชิมว่ารสชาดแยมลูกจันทร์มันเป็นจังได๋...   โดย: ผ้าไหมไทย 3 มิถุนายน 2552 8:43:52 น.

555 มาอีกที เพิ่งรู้ว่าตัวเองพิมพ์ ชื่อลูกจันผิด ภาษาไทยอย่างเก่งพี่ตาอ่ะ เออลืมไป เดี๋ยวนี้ฝีมือทำขนมน้องพัฒนามากเลยคะ ทิ้งพี่ตาไว้ลั้งท้ายเหรอบอล 555 น่ากินมากเลยคะ รูปก็สวย   โดย: ผ้าไหมไทย 3 มิถุนายน 2552 8:48:02 น.

งดงามมากค่ะ น่ารักน่าชังเป็นที่สุด   โดย: หญิงแม่ 3 มิถุนายน 2552 9:15:05 น.

กล้องใหม่ป่าวครับเนี่ยะ ภาพนี้ ชัดเด๊ะสวยงามมั่กๆ ขนมน่ากินขอรับสวยดี   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 มิถุนายน 2552 9:48:37 น.

CUSTARD MANGO TART เล็ก ๆ น่ารัก น่ากินจังเลยค่ะ... รูปสวยงามมาก ๆด้วย ลูกจัน พี่เคยกินตอนเด็ก ๆ หลังจากถือดมความหอมทั้งวันแล้ว ลูกช้ำได้ที่ก็กินเลย แต่จำรสชาดไม่ได้แล้วค่ะ ลูกอินพี่ก็เคยกิน คุณบอลต้องไม่รู้จักลูกอินแน่เลย ทุกอย่างเหมือนลูกจัน แต่ลูกใหญ่กว่าน่ะค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 3 มิถุนายน 2552 10:50:19 น.

ดูสวย ไฮโซ น่ำหม่ำมาก ๆ เลยค่า   โดย: wiyada_susi 3 มิถุนายน 2552 14:18:46 น.

มะรู้จักอ่ะลูกจง ลูกจันไรเนี่ย คิกๆเพราะเค้าเด้ก เด็ก อุ อุ มะม่วงกะคัสตาร์ดครีมนี่น่าจะเข้ากันดีเนอะ อยากลองจัง ปล. ลูกจันทร์เฝื่อนๆ แข็งๆใช่ป่ะ น่าจะคล้ายคารินของญป.นะ อันนั้นฝาด เฝื่อน แข็ง ไม่อร่อยมากๆเลย เห็นเคาเอามาดองกะน้ำผึ่ง มะนาว แล้วเอาน้ำมันมาชงกะน้ำร้อนกินอ่ะ ลองทำดูจิ   โดย: JIb IP: 114.180.120.101 3 มิถุนายน 2552 14:45:02 น.

เท่าที่จำได้คือกลิ่นหอมของลูกจันเนี่ย เค้าหอมโหยหวนมาก ๆ อ่ะ (แอบบอกอายุตัวเอง 55) เลยเห็นด้วยกะแม่ของอุ้มหมีเต็ม ๆ ชอบทาร์ตอันนี้มาก ๆ เลยนะ บีบครีมได้งามถูกใจป้าจริง ๆ   โดย: bake-aholic IP: 125.26.179.38 3 มิถุนายน 2552 15:44:43 น.

หืม คุณน้อง (หรือเปล่า) อิชั้นยังไม่ถึง 30 แต่รู้จักลูกจันนะคะ แต่อยู่บ้านนอกเอง นอกเรื่องอีกแล้ว ร์ตน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: 2fast2farious 4 มิถุนายน 2552 2:41:16 น.

งามมากเลยบ่อล บ๊อล สุขุมนุ่มลึก ฮ่าๆๆ มาไม่เคยทันบัวเล๊ย ว่าแต่ลูกจัน ไม่เคยกินหว่า แต่เห็นมีลูกกลมๆ แบนๆ ขายอยู่เหมือนกัน จะใช่อันเดียวกันป่ะเนี่ย อิ อิ   โดย: its_gemmi 4 มิถุนายน 2552 13:52:50 น.

พี่บอล จุ๊บมาแปะ tag ให้เน่ออออ เอาไว้ว่างจากเก็บบิลแล้วค่อยตอบก็ได้ค่า แหะๆ   โดย: jubejaa 6 มิถุนายน 2552 13:55:04 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เบสยังทำไม่ได้ขนาดนี้เลย ขอแอดนะคะ   โดย: Tantara 6 มิถุนายน 2552 16:24:47 น.