พฤศจิกายน 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
หมูผัดเต้าหู้่ยี้ (หมูเต้าหยู่)
หมูผัดเต้าหู้่ยี้ (หมูเต้าหยู่)
วันนี้โดนสั่งสองเมนู อันนี้เป็นเมนูโปรดเราตอนเด็ก ตอนนี้ทำยังไงก็ยังขาดรสอะไรสักอย่างที่แม่เราทำแล้วคงลืม เลยไม่ได้บอกเคล็ดลับ
หมูผัดเต้าหู้ยี้ หรือที่แถวบ้านเราเรียก หมูเต้าหยู่ มีส่วนประกอบดังนี้
1. เนื้อหมู อันนี้ต้องมีสามชั้นผสมกับเนื้อแดง เพื่อให้ไม่มันเกินไปและไม่แห้งเกินไป
2. เต้าหู้ยี้ บ้านเราใช้เฉพาะสูตรสีขาวขวดสี่เหลี่ยมจ๊ะ
3. มะนาว
4. พริกขี้หนู
5. น้ำตาล
6. หอมแดง
7. กระเทียม
แต่สูตรหมูตะไคร้ แม่เราห้ามใส่กระเทียมเด็ดขาดบอกว่าใส่ไม่ได้ เราถามทำไมเหรอ แม่บอกก็ยายไม่ใส่ เฮ้ย แบบนี้ไปต่อไม่ได้เลยทีเดียว
วิธีทำ
- ตักเต้าหู้ยี้ออกมาแล้วบีบมะนาวจิ๊ดเดียวลงไป
- รวนหมูกับน้ำมันจนสุกแล้วเอาเต้าหู้ยี้ส่วนนั้นลงไปผัด ระหว่างนี้เติมน้ำเล็กน้อยเพราะสูตรนี้ควรมีน้ำคลุกคลิก
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- จบที่หอมแดงจำนวนมากและพริกขี้หนู
กินกับข้าวต้มก็ดี ข้าวสวยก็ได้ น้องที่เคยทำงานกับเราบอก "อร่อยที่สุด ทำให้น้องเมย์กินอีกนะ" ปลื้มใจจังกับน้องคนนี้ ทำอะไรให้ก็กินจนหมด





Create Date : 16 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2555 14:18:20 น.
Counter : 1520 Pageviews.

2 comments
  
สวัสดีค่ะ แวะมาทักทายจ้า

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้แวะมาทักทาย

แต่ยังคิดถึงเหมือนเดิมนะ

วันนี้ยกข้าวกล่องมาฝาก

ทานให้อร่อยนะคะ
โดย: AoRaEa วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:08:04 น.
  
ยินดีที่รู้จักคะ
โดย: ปอ ปลา (แม่ครัวหัวปลา ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:02:17 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

แม่ครัวหัวปลา
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ชีวิต คือ แบบฝึกหัด (ปอ ปลา ตา กลม)