ต้มกะทิหมูเค็มหน่อไม้ดอง ตอนเด็กๆ แม่เคยทำต้มกะทิเนื้อเค็มหน่อไม้ดองให้กิน จำได้ว่าอร่อยมาก วันก่อนซื้อหมูแดดเดียวมาทอด ก็เลยนึกถึงต้มกะทิหน่อไม้ดอง ก่อนกลับบ้านก็เลยแวะซื้อหน่อไม้ดองจากกลุ่มแม่บ้านมา 1 ถุง ถึงบ้านก็เข้าครัวเลย มาดูส่วนผสมกันก่อน หมูแดดเดียว หรือเนื้อแดดเดียว แล้วแต่ชอบ แต่พังพอนใช้หมูแดดเดียวเพราะมีอยู่แล้ว อิ อิ หน่อไม้ดอง สีไม่ค่อยขาว แต่เป็นหน่อไม้ที่กลุ่มแม่บ้านดองเอง ปลอดสารพิษ และรสชาติอร่อย ต้มเอารสเปรี้ยวออก พักไว้ หอมแดง ตะไคร้ ซอยให้ละเอียดและตำรวมกับพริกไทย ใบมะกรูดไว้ฉีกใส่ให้หอม กะทิ นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ไม่ต้องรอกะทิเดือดใส่หน่อไม้ดองเลย เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่เครื่องปรุงที่ตำไว้ พอเดือดใส่หมูเค็ม ใส่น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด พริกขี้หนูเม็ด ปรุงรสหวานเค็มตามชอบ เสร็จแล้ว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มื้อนี้คงต้องยอมอ้วนอีกแล้ว   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552 3 comments Last Update : 29 พฤศจิกายน 2552 12:36:04 น. Counter : 2420 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 29 พฤศจิกายน 2552 15:22:01 น.

น่าทานจังค่ะ คล้าย ๆ ต้มหนางของทางใต้เลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 29 พฤศจิกายน 2552 20:50:26 น.

ขอบอกกว่า น่าทานมาก เราก็เคยทานตอนเด็ก ๆ บ้านเราอยู่วิเศษชัยชาญ อ่างทอง เป็นอาหารพื้นบ้านของที่นี่ ว่าแล้ว ต้องทำทานบ้างแล้ว อ้วนแน่ ๆ   โดย: แอน ดอนเมือง IP: 124.121.168.115 11 สิงหาคม 2553 22:33:28 น.