Bloggang.com : blogbag : ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว

ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว

เครื่องปรุง
ปลาหิมะ น้ำหนัก 350 กรัม 1 ชิ้น
โคนต้นหอมซอยเป็นเส้น 8 ต้น
ขิงอ่อนซอย 1 ชต.
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 3 ดอก
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
น้ำซีอิ้ว 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

น้ำซีอิ้ว
น้ำซุป 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ชช.
ซีอิ้วฮ่องกง (ฉลากทอง) 2 ชต.
ซอสภูเขาทอง 1 ชต.
เหล้าจีน น้ำมันงา อย่างละ 1 ชช.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.

วิธีทำ
1. ต้มเครื่องปรุงน้ำซีอิ้วทุกอยางด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้
2. นึ่งปลาหิมะในน้ำเดือดไฟแรงนานประมาณ 10 นาที จนเนื้อปลาสุกขาว ยกลงโรยด้วยโคนต้นหอม ขิง เห็ดหอม และพริกชี้ฟ้าแดง
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ตักราดผักบนเนื้อปลา จากนั้นจึงราดน้ำซีอิ้วที่ทำไว้ จักเสิร์ฟได้

Create Date : 07 มิถุนายน 2554

Last Update : 7 มิถุนายน 2554 11:39:40 น.

2 comments

Counter : 744 Pageviews.

น่าอร่อยเนอะ

โดย: ฝน (สองหนุ่มเนื้อหอม

) วันที่: 7 มิถุนายน 2554 เวลา:11:50:28 น.

น่าทานจัง ขอแอดนะค่ะ

โดย: kookkai (guitarcaptaincartoon

) วันที่: 7 มิถุนายน 2554 เวลา:13:50:57 น.