สวัสดีเพื่อนๆ ชาว Bloggang นะคะ
วันนี้หนิงลองทำน้ำพริกมะขามค่ะ เป็นครั้งแรกเลย ม่ะเคยทำ เคยได้ชิมน้ำพริกมะขามสูตรของแม่สามี เค้าใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมันด้วย ได้ลองชิมแล้วรู้สึกเวียนหัว รสชาติแปลกๆ มาวันนี้หนิงลองทำเองค่า
ปล.แอบดูจาก Blog แม่ปูค่า ขอบอก แม่ปูทำได้น่าทานมากเลยค่ะ หนิงก้อว่าจะหัดทำดูมั่ง เผื่อหาดใหญ่น้ำท่วม จะได้มีเสบียงตุน อิอิ (แต่หวังว่าคงไม่ท่วมแล้วนะ)
เครื่องปรุง
1.มะขามอ่อนสด
2.กระเทียม
3.พริก (มาก-น้อยตามความชอบ)
4.กระปิ
5.น้ำตาลปี๊บ
6.หมูสับ
7.ผงปรุงรส น้ำปลา
เริ่มกันเลยค่ะ
1.ล้างและขูดเปลือกมะขามค่ะ
2.โขลกมะขามอ่อน (แม่ปูบอกว่าใส่เกลือด้วย มะขามจะได้ม่ะดำ)
3.ตำจนมะขามแหลกก้อได้แบบนี้คร่า
4.ตำน้ำพริกกะปิค่ะ โขลกกระเทียม พริก กะปิ น้ำตาลปี๊บ
5.ได้ 3 เกลอแล้วค่ะ
6.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันน้อยๆ ผัดไปเรื่อยๆ จนสีเปลี่ยนเป็นเข้มขึ้น
7.ปรุงรส น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลอีกหากยังไม่กลมกล่อม
8.ผัดจนแห้ง เสร็จแล้วค่า
9.ทานคู่กะผักสด ที่บ้านหาได้แค่ถั่วฝักยาวกะสะตอจ้า
10.ซูมๆ มีลูกโดดด้วยถ้ายังเผ็ดม่ะพอ
สุดท้ายนี้ ขอฝากภาพผักสวนครัวในบ้านให้ชมค่า มีวอเตอร์เครส พริก กะเพรา ส่วน Blog ที่แล้วที่ทำผัดมะเขือยาว ใบโหระพา ก้อปลูกเองค่า
และฝากผลงานหมวกถักไหมพรมด้วยค่า ลองถักเองมั่วๆ มีเจ้าโป๊ะโกะ เป็นหัวหุ่นด้วย
แบบที่ 1
แบบที่ 2
จบแล้วค่า ขอบคุณทุกท่านที่แวะชมนะคะ...Bye
เมื่อวันก่อนแม่ก้เพิ่งทำไปค่ะ ทานกับผักสดอร่อยมาก ๆ