All Blog
|
<<<< Panettone >>>> ตอนนี้ภาคเหนืออากาศเย็นลงมาก ตอนเช้าหมอกหนามากขับรถต้องเปิดไฟสูงแต่ก็ยังไม่ค่อยช่วย ใกล้คริสมาสต์แล้วอากาศเย็นเป็นใจดีจังค่ะ ก็เลยคิดจะทำขนมอะไรที่ออกสีเขียวๆแดงๆให้เข้ากับเทศกาลซักหน่อย เพราะมีมิกซ์ฟรุตอยู่ก็เลยคิดว่าจะทำฟรุตเค้ก แต่ไปรื้อของเจอพิมพ์ถ้วยกระดาษปาเนตโทนเข้า ซึ่งเหลืออยู่เยอะพอสมควรตั้งแต่ย้ายบ้านมาก็ลืมไปเลยว่ามีพิมพ์นี้เหลืออยู่ เลยเปลี่ยนแผนมาทำปาเน็ตโทนดีกว่า สูตรปาเน็ตโทน แป้งขนมปัง 940 กรัม ยีสต์ 30 กรัม นมสด 495 กรัม น้ าตาลทราย 210 กรัม เกลือ 7.5 กรัม ไข่แดง 120 กรัม เนยสด 350 กรัม ผิวมะนาวขูดฝอย 5 กรัม ลูกจันทน์ป่น 1/2 ช/ช (วันนี้ไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ) ผิวส้มแช่อิ่ม , ลูกเกด ตามชอบ เชอรี่เขียว-แดง , อัลมอนด์สับ ตามชอบ วิธีทำ - ผสมแป้ง , ยีสต์ เข้าด้วยกัน - ละลายน้ำตาล , เกลือ , นมสด และไข่แดงเข้าด้วยกัน แล้วเติมลงในส่าวนผสมแป้ง ผสมพอเข้ากัน เติมเนยสด นวดต่อจนแป้งเกือบเนียน - เติมผิวมะนาว , ลูกจันทน์ , ผิวส้มแช่อิ่ม , เชอรี่เขียว-แดง , ลูกเกด , อัลมอนด์สับ (วันนี้ใช้อัลมอนด์สไลด์่ค่ะ) เติมทุกอย่างลงในส่วนผสมของแป้ง นวดต่อจนเนียนได้ที่ หมักให้ขึ้นสองเท่า - หลังจากหมักได้ที่แล้ว แบ่งน้ำหนักแป้งก้อนละ 90 กรัม คลึงกลมใส่ลงในถ้วยกระดาษ รอให้ขึ้นเป็นสองเท่า - ก่อนอบกรีดผิวหน้าด้วยมีดโกนเป็นรูปกากบาท - นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ซ ประมาณ 30 นาที หรือจนขนมมีสีเหลืองทอง ออกจากเตาร้อนๆ นี่มันหอมยั่วยวนจริงๆค่ะเลยอดใจไม่ไหว อืมมม.....ยัมมี่ ซักชิ้นไม๊คะ........ ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ สวัสดีค่ะ ตามมาชิมค่ะ ต้องเก็บสูตรนี้ไว้แล้ว ขอบคุณมากนะคะ
โดย: นางสาวเซาะกราว IP: 85.165.159.163 วันที่: 5 ธันวาคม 2556 เวลา:2:33:31 น.
มีถ้วยแบบนี้อยู่เหมือนกันค่ะ
เดี่ยวต้องลองทำบ้าง น่ากินมาก โดย: ALDI วันที่: 6 ธันวาคม 2556 เวลา:3:46:10 น.
สวยงามเป็นที่สุดค่ะ
โดย: แมลงจ่่่่อย IP: 124.122.6.41 วันที่: 28 ธันวาคม 2556 เวลา:12:01:10 น.
|
beezuss
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน Link |