Bloggang.com : suchada_job : โปรตีนแสนสำคัญ

โปรตีนแสนสำคัญ

โปรตีนคือหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย ทั้งนี้เพราะนอกจากให้พลังงานแก่ร่างกายแล้ว โปรตีนยังช่วยทำหน้าที่เสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อีกทั้งโปรตีนก็เป็นส่วนประกอบของฮอร์โมน เอ็นไซม์ และสารที่ร่างกายใช้สำหรับสร้างภูมิต้านทานโรคด้วย

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนดีๆ
อาหารที่ให้โปรตีนส่วนใหญ่จะมีอยู่มากใน เนื้อสัตว์ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็จะให้กรดอะมิโนประมาณ 9 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย และนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ไข่ ก็นับเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงอย่างหนึ่ง แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายด้วย แต่การรับประทานไข่ และเนื้อสัตว์มากๆ ก็ควรต้องระวังคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นไขมันรูปแบบหนึ่งที่มักจะไปเกาะตัวอยู่ตามผนังภายในของหลอดเลือด และทำให้เกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน อย่างไรก็ดีมีเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ได้รับการยกเว้น นั่นก็คือ เนื้อปลา ซึ่งไม่เพียงแต่อุดมด้วยโปรตีนที่ดีเท่านั้น ยังย่อยง่ายและมีกรดไขมันอย่างโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ที่นอกจากจะไม่สะสมอุดตันในหลอดเลือดแล้วยังช่วยป้องกันไขมันร้ายที่จะมาอุดตันหลอดเลือดด้วย และนอกเหนือจากเนื้อปลาแล้ว ถั่ว และ งาก็อุดมด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการสูงไม่แพ้เนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้นถั่วและงาต่างๆยังอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหลือง ที่ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี

Create Date : 07 สิงหาคม 2550

Last Update : 7 สิงหาคม 2550 8:39:15 น.

1 comments

Counter : 796 Pageviews.

ขอบคุณค่ะ เป็นความรู้ที่เป็นประโยชน์มากๆ เลยค่ะ

โดย: Yasmin

วันที่: 7 สิงหาคม 2550 เวลา:20:52:03 น.