แกงกิมจิ (กิมจีชีแก)

วันนี้พาซออุลกับไท่หลงนั่งรถเมล์ไปเที่ยวทะเลมา ทั้งเหนื่อยและร้อน กลับมาดำขึ้นเลย แดดเมืองจีนนี่แรงได้ใจจุง กลับมาสภาพอิดโรย รีบจัดไปเลย วิ่งเข้าครัว ทิ้งเจ้าตัวเล็กไว้กับ nainai รีบคว้าของมาทำแกงกิมจิ หรือ กิมจิชีแกนั่นเอง เปิดตู้เย็นมา มีอะไรจัดใส่เลยไม่รอช้า

แกงกิมจิ (กิมจีชีแก)

ส่วนประกอบ
กิมจิ
น้ำปลา
เต้าหู้
หมูติดมัน
น้ำมัน
ปลาดาบ
ต้นหอม
น้ำซุปไก่
หอมใหญ่

ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำหมูลงผัดเพื่อความหอม ผัดให้เกรียมๆเหลืองนิดๆ ใส่กิมจิลงผัด ใส่หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป ต้มให้เดือด ตามด้วยปลาดาบ เต้าหู้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา วันนี้ใช้น้ำปลาจีน รสชาติสู้ใช้น้ำปลาไทยไม่ได้ค่ะ แต่ก็ทดแทนกันได้ ต้มจนให้ความเปรี้ยวในตัวผักกิมจิออกมา ชิมรส ออกเปรี้ยวๆเค็มๆ ใส่ต้นหอม ตักเสริฟได้เลยค่ะ กินตอนร้อนๆพร้อมข้าว ฟินสุดๆ หรือจะตอกไข่ใส่เพิ่มลงไปตอนน้ำเดือดในขั้นตอนสุดท้ายก็อร่อยเลิศค่ะ

กิมจิที่นำมาใช้ควรจะมีรสชาติออกทางเปรี้ยวค่ะ หากเป็นกิมจิทำสดๆใหม่ ไม่ควรค่ะ เพราะรสชาติจะไม่ได้ กิมจิที่ทำใหม่ เหมาะกับการนั่งกินเล่นๆแกล้มกับข้าว แกล้มหมูย่างเกาหลีค่ะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2558 Last Update : 26 สิงหาคม 2558 12:41:31 น. Counter : 975 Pageviews.		3 comments
Share Tweet