วันนี้พามากินชินาม่อนโรลกันค่ะ
ชลไปเห็นเว็บๆที่บล๊อกของใครสักคนนี่ละค่ะ
จำไม่ได้ว่าพี่แหม่มหรือเปล่า เห็นปุ๊ปอยากกินและทำทันทีเลยค่ะ
แต่พอจะไปดูสูตรอีกทีเปลี่ยนหน้าไปซะละ

อดเลย ไม่เป็นไรลองหาในบล๊อกท่านอื่นๆดูบ้างดีกว่า



ดูสิค่ะว่าความอยากมันห้ามกันไม่ได้เลย









ดูไปดูมาไปเจอของคุณปุ๊ก dailydelicious
อุ้ย..............น่าทานจังเลย สูตรไม่เยอะ พอดีกำลังคนในบ้าน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
แต่ปัญหาก็คือ จะต้องหาเจ้า เมล็ดป๊อปปี้ ก่อน วันอาทิตย์ ร้านรวงปิด
ไม่เป็นไร สถานีรถไฟ ร้านค้าเปิด ขับรถบึ่งไปดู กรี๊ดดดดดดดดดดด ไม่มี
แต่อยากจะทำมากๆ ไม่มีมะเป็นไร หาอะไรในบ้านทำก็ได้
หันไปเจอเจ้าเมล็ดงาที่คั่วไว้แล้ว มีทั้งดำและขาว

เปลี่ยนสูตรเค้านะสิค่ะ ความอยากไม่ปราณีใครทั้งสิ้น


..ติดตามสูตรอร่อยของคุณ ของคุณปุ๊ก dailydelicious Poppy seed Cinnamon Rolls ..


ขอเอาสูตรมาลงที่นี่ด้วยนะค่ะ


มาทำกันเลยดีกว่า




Poppy seed Dough



แป้งขนมปัง ชลใช้แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลทรายสีรำ 20 กรัม

เกลือ 3 กรัม

นม 80 กรัม

Instant yeast 3 กรัม

เนยจืด 30 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

Poppy seed ชลใช้งาคั่วแทน 8 กรัม













ใส่ แป้ง, poppy seed, น้ำตาล และยีสต์ลงในชาม คนให้เข้ากัน
ใส่เกลือแล้วคนอีกรอบ
เทไข่และนมลงไปในชาม








ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน








เทส่วนผสมเปียกลงไปในส่วนผสมแห้ง










จากนั้นก็นวดให้เข้ากัน
สองแรงแข็งขัน
นวด นวด นวด นวด

คนเล็กนวดได้สองสามที วิ่งหนีไปเลย
ปล่อยให้พี่นวดต่อคนเดียว








นวดจนแป้งเนียนดี

ถ้าจะใช้เครื่องผสมก็ได้นะค่ะ แต่ปริมาณมันน้อยเท่านั้นเอง
นวดมือ ออกกำลังกายไปในตัว อิอิอิ


อันนี้เป็นวิธีการนวดของคุณปุ๊กค่ะ

ใส่เนยแล้วนวด โดยใช้อุ้งมือดันแป้งไปด้านหน้า แล้วม้วนกลับ
กลับด้านแป้ง 90 องศา แล้วนวดแบบเดิมต่อ
โดยใช้อุ้งมือดันแป้งไปด้านหน้า อย่าลืมทิ่งน้ำหนักลงไปด้วยนะคะ)
และม้วนกลับ เป็นจังหวะสม่ำเสมอนวดประมาณ 10-15 นาที
(ขึ้นอยู่กับการออกแรงของแต่ละคนค่ะ) นวดจนแป้งเนียน, นุ่ม,
ยืดหยุ่นดี และ shiny ค่ะ



ชลใช้แรงงานเด็ก แค่นวดให้เข้ากันนี่ก็ปากเปียกปากแฉะแล้วละค่ะ

5555+


จากนั้นก็พักโดว์ไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่า







ระหว่างที่รอเราก็มาทำใส้กัน





Cinnamon filling


เนย 30 กรัม

น้ำตาลทรายสีรำ 40 กรัม

ไข่แดง 1 ฟอง

ผงอบเชย 6 กรัม

อัลมอนด์บด 60 กรัม

เหล้ารัม 1 ชช.

อัลมอนด์สไลด์ สำหรับโรยเพิ่มเติมและโรยตกแต่ง
ไม่มีไม่ต้องใช้ค่ะ







ในชามผสมขนาดกลางส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน










ชามผสมเล็ก ให้ผสม เนย เหล้า รัม และ ไข่แดง เข้าด้วยกัน









ได้ออกมาอย่างนี้ค่ะ










จากนั้นก็เอาส่วนผสมของเปียกไปใส่ในส่วนผสมของแห้ง

เมื่อวานทำอีกรอบ ชลเอาส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกันไปเลยค่ะ
จากนั้นก็จัดการขยำๆ รวมกันให้เรียบร้อย










ออกมาได้อย่างนี้.........................อิอิอิ

พักไว้ก่อน










โดว์ที่เราพักไว้ ขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว
ชกไล่ลม พอเป็นพิธี










จากนั้นก็รีดให้เป็นแผ่นขนาด 25 x 25










ทาใส้ให้เต็ม









โรยอัลมอนด์ด้านบนใส้










จากนั้นก็ม้วนโดว์ ชลม้วนจากข้างนอกเข้ามาข้างใน
เพราะจะทำให้ม้วนง่ายกว่า ม้วนจากตัวเราออกไปด้านนอก









จัดการตัดเป็นชิ้น แล้วเอาไปวางไว้ในพิมพ์มัฟฟิ่นที่รองด้วยถ้วยมัฟฟิ่นแล้วนะค่ะ

ตอนตัดไม่ได้ถ่ายรูป เพราะมัวแต่เม้าท์กับสาวๆเพลิน

พักโดว์ให้ขึ้นเป็นสองเท่าอีกครั้ง

ก่อนอบก็วอร์มเตาก่อนสัก 15 นาที
ที่ 180°C.











อบประมาณ 10 นาที หรือจนเหลืองสวย
เมื่อได้ที่แล้วนำออกมาพักบนตระแกรง

ชลใช้เวลาอบประมาณ 12 นาทีได้ค่ะ









เหลืองสวยเชียว









อบกลางคืน กว่าจะได้ถ่ายรูปสวยๆ ก็ตอนเช้า
แบ่งไปให้สาวๆ ไปกินกับย่าที่บ้าน
ก็เลยเหลือเท่าที่เห็นนี่แหละค่ะ


















โรยหน้าด้วยไอซิ่ง

Icing

น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม

นม 1½ to 2 ชช.










ดูข้างในกันค่ะ เหนียวนุ่ม

ตอนถ่ายรูปด้านในเป็นอันที่ทำเป็นครั้งที่สองแล้วค่ะ
คราวนี้มี Poppy seed





















พอกินเปรียบเทียบกัน ชลดันชอบอันที่ใส่งามากกว่าค่ะ
หอมกว่า เอิ้กเอิ้กเอิ้ก









ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ

ขอบคุณที่ทักทายกัน
และขอให้ทุกคนมีความสุขนะค่ะ
โรคภัยไม่มี สุขภาพดีกันถ้วนหน้า

Create Date : 17 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2554 16:21:01 น.		51 comments
Counter : 3832 Pageviews.
Share Tweet