สวัสดีค่ะ
ไม่ได้ทำขนมมาหลายวัน
จริงๆอยากจะทำนะค่ะ อยากทำนั่นอยากทำนี่
จริงๆอยากจะทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่ของไม่พร้อม
พอของไม่พร้อมก็เริ่มขี้เกียจ

ก็เลยต้องมาจบกับขนมง่ายๆกัน
มาคารอง วันนี้ทำสูตรอร่อยประจำของชล
มาคารองรสงาดำ เป็นรสที่ชอบที่สุดค่ะ
อยากทำกินแต่รสนี้รสเดียว รสอื่นค่อยว่ากันอีกที อิอิอิ






ส่วนประกอบอัลมอนด์

อัลมอนด์มีล 30 กรัม
งาดำคั่วและบด 6 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นรวมกัน
แล้วร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง 1 รอบ
จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 10 นาที
ถ้าบ้านใครอากาศดี ส่วนผสมทุกอย่างแห้งดี
ก็ไม่ต้องนำไปอบหรอกนะค่ะ

ที่บ้านชลมันชื้น ต้องอบให้มันแห้งไว้ก่อน
ป้องกันมาคารองเสียหาย







ส่วนประกอบไข่ขาว

ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ







ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ








ทะยอยใส่น้ำตาลลงไป
ตีให้ไข่ขาวเป็นฟองละเอียด







ชลชอบตีให้ไข่ขาวตั้งยอดแข็งไว้ก่อน
ถ้าไม่แข็ง (เอ๊ะ อะไรแข็ง อิอิอิ) มีสิทธิ์ หมดฤทธิ์แน่นอน









ผสมส่วนผสมอัลมอนด์ลงไปใน
ทะยอยใส่ 3 ครั้ง







เทใส่ลงในถุงเตรียมบีบได้เลยค่ะ









บีบออกมาละ
ปูดปูนไปหน่อย









แต่ว่าชลก็เคาะถาดด้านล่างสักสองสามที
หน้าก็เรียบร้อยดี

พักไว้ให้แห้ง แต่ว่าชลอีกละ
เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 15-20 นาที

ก็นะที่บ้านอากาศไม่แน่ไม่นอน
ไอ้ตอนอยากจะกินอยากจะทำ อากาศไม่เป็นใจ
แดดไม่มี ฝนทำท่าจะตก
นำเข้าเตาอบซะเลย อิอิอิอิ

พอหน้าขนมตึงได้ที่แล้ว
ก็นำออกจากเตาอบ แล้ววอร์มเตาอบที่ 140 องศา
ไฟพัดลม หรือจะไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

ไฟพัดลม 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว 5 นาที
ถ้าจะอบไฟล่างอย่างเดียว ก็อบประมาณ 12 นาที
หรือแล้วแต่เตาใครเตามันเด้อค้าเด้อ






ภาพตอนยังไม่ได้ใส่ใส้







ระหว่างที่รอให้ขนมเย็นตัวลง
เราก็มาทำใส้ต่อ



ส่วนผสมใส้งาดำ

เนย 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
นมสด 10 กรัม
งาดำ 7 กรัม










ตีเนยให้ขึ้นฟู
ทะยอยใส่ไอซิ่งลงไป
งาดำ และนม









ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี















บีบบัตเตอร์ใส่ใส่ลงไปในมาคารองหนึ่งด้าน
แล้วเอาอีกด้านมาประกบกัน









ง่ำง่ำง่ำ น่ากิน














เขินจริงๆเลยค่ะ
เพราะช่วงนี้ไม่มีขนมใหม่ๆ
มาอัพเดทเลย มีแต่ขนมที่อยากจะกินเป็นส่วนมาก



ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ

Create Date : 16 กันยายน 2554
Last Update : 16 กันยายน 2554 2:28:03 น.		29 comments
Counter : 3717 Pageviews.
Share Tweet