Bloggang.com : chon CH : ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ซื้อน้ำพริกน้ำเงี้ยวมาจากเชียงใหม่เลยจัดการทำซะเลย

จริงๆไปเชียงใหม่ทั้งทีน่าจะกินที่นั่นให้เรียบร้อย แต่ที่ไหนได้ไม่มีเวลาที่จะไปนั่นไปนี่เลย เพราะนอกจากคนจะเยอะจากการเล่นสงกรานต์กันอย่างเมามันส์ทั้งไทยทั้งฝรั่ง แล้วไม่เท่าไหร่เค้าเล่นกันจนถึง 2 ทุ่ม

โอ้ยไม่อยากจะเชื่อ ลำปางเล่นสงกรานต์กันสองวันเสร็จคือวันที่ 12 และ 13 พอหลังจากนั้นเงียบเป็นป่าช้า อิอิอิ ชอบตรงนี้แหละคนแก่อย่างเรา แต่ถ้าอยากเป็นวัยรุ่นก็ต้องไปเชียงใหม่กัน แต่ว่าน้ำที่สาดนี่จากคูเมืองนะจ๊ะ

เอ้ามาว่าเรื่องขนมจีนน้ำเงี้ยวกันต่อ
ตอนไปตลอดวโรรสไม่เท่าไหร่เพราะสามีไปส่ง (ไม่เปียก) ขากลับเกินกลับโรงแรมเอง มีหลานสาวคนสวยพ่วงท้ายด้วย เดินซอกแซกกันสุดๆสามสาว

เครื่องปรุง

น้ำพริกน้ำเงี้ยวซอง 1 ซอง (ชนิดผัดสำเร็จ)
น้ำต้มกระดูกซี่โครงหมู 1 ลิตร
หมูสับ 250 กรัม
มะเขือเทศ
เลือดหมูก้อน (เราบ้านนอกไม่มีอาหารพวกนี้ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ เพราะบางทีอาจจะเสียก่อนที่เราจะได้ใช้)
ดอกงิ้ว
เกลือ
กะหล่ำหั่นบาง
ถั่วงอก
แตงกวา
ผักกาดดอง (ดิฉันไม่มีค่ะ)

วิธีทำ

ก็ไม่ยุ่งยากอะไรเท่าไหร่

เอาน้ำพริกไปละลายไปน้ำซุปสักนิดหนึ่ง เสร็จแล้วไปตั้งไปให้เดือดหลังจากนั้นเอาน้ำซุปที่เหลือใส่ให้หมด

หมูสับกับดอกงิ้วใส่ลงไปเคี่ยวจนสุก เสร็จแล้วตามด้วยมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบนะค่ะ ส่วนดิฉันก็ออกเปรี่ยวๆเค็มๆนิดหน่อย

ต้องขออภัยไม่มีภาพประกอบขั้นตอนการทำ เพราะตอนทำไม่มีเวลาถ่ายรูป เค้าเรียกว่าทำอาหารแข่งกับลูก อิอิอิ ต้องเร่งเวลาในการทำให้รวดเร็วเข้าไว้

ขอชัดๆสักหน่อย

อิอิอิ

Create Date : 26 พฤษภาคม 2553

Last Update : 26 พฤษภาคม 2553 14:49:07 น.

13 comments

Counter : 2063 Pageviews.

แวะมาชิมขนมจีนน้ำเงี้ยวซักหน่อย

โดย: pragoong

วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:15:49 น.

น่ากินจังเลย

โดย: Tree Rose

วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:33:48 น.

แวะมาทักทายจ้า

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว

วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:25:30 น.

น่าตาดีมาก ขอบอก!!

โดย: BCR

วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:06:24 น.

ส่งมาโลซาน ซัก จาน ได้มั้ยเอ่ย

โดย: แทนตะวัน (TAN_TAWAN

) วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:56:18 น.

ยังเหลืออีกใหม ?? อยากกินบ้างจัง

โดย: บาร์บี้vsนักกล้าม

วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:34:47 น.

ดีใจจังเจ้า มาปะแฟนน้ำเงี้ยวตัวจริง อร่อยอย่าบอกใครเชียว แล้วจะแวะมาอีกเน้อเจ้า....

โดย: weissbier

วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:39:40 น.

ขอบคุณ คุณpragoong ที่แวะมาชิมค่ะ

ขอบคุณ คุณTree Rose ด้วยค่ะ

สวัสดีค่ะคุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว

คุณBCRค่ะ ไม่ทราบว่าคนทำหรือว่าขนมจีนค่ะ อิอิอิ

คุณพี่แทนตะวัน (TAN_TAWAN ) ถ้าอยากทานจริงๆ แวะมาที่ aarau เลยค่ะ ยินดีทำให้ทานมากๆค่ะ

คุณบาร์บี้vsนักกล้ามค่ะ ยังเหลืออยู่ค่ะ ดิฉันแช่ช่องแข็งไว้เรียบร้อย ถ้ามีใครอยากกิน(ดิฉันเอง)ก็เอามาอุ่นทานได้เลยค่ะ

คุณweissbierค่ะ ดิฉันนี่แฟนขนมจีนค่ะ ขอให้เป็นเส้นเถอะทานหมด อิอิอิ

ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านนะค่ะ

โดย: bear hunt

วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:24:29 น.