++Sliced chicken with whiskey sauce++ ไก่หั่นราดซอสวิสกี้
สวัสดีค่ะทุกๆคน
วันนี้พามาชิมอาหารฝาหรั่งกัน
เคยทำให้สามีกินไปแล้วสองสามครั้ง ก็เลยอยากจะเอาสูตรลงบล๊อกสักหน่อย
เพราะว่าเปิดหนังสือทำ เวลาทำอีกครั้งจะได้ไม่ต้องมานั่งเปิดตำรา และแปลไปด้วยพร้อมๆกัน
อาหารตัวนี้จะทานอย่างภาพด้านบน
หรือจะทานคู่กับพวกพาสต้าต่างๆก็ได้นะค่ะ
อร่อยเหมือนกัน อิอิอิ
รีบทำรีบถ่ายภาพ ก่อนที่มันจะหายไปซะก่อน
มาดูส่วนผสมกันค่ะ สำหรับ 4 ที่นะค่ะ
ส่วนที่ 1
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบใหญ่
โรสมารีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 กิ่ง
เนย 1 ชต.
ผงปาปริก้า 1 ชช.
ผงกระหรี่ 1 ปลายช้อน
Tabasco สัก 2-3 หยด
ซอสมะเขือเทศ 1 ชต.
น้ำเปล่า 50 ml (ใช้แทน Noilly Prat)
ไวน์ขาว 100 ml (ใช้ไวน์แดงแทนได้ค่ะ แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดหน่อย)
น้ำสต๊อกไก่ 100 ml (ใช้ซุปไก่ก้อนผสมกับน้ำ 100 ml)
วิปปิ้งครีม 200 ml
เห็ดแชมปิยอง 50 กรัม
ส่วนผสมส่วนที่ 2
เนยอ่อน 1 ชต.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ชต.
ส่วนผสมส่วนที่ 3
ไก่หั่นเป็นชิ้น 600 กรัม (สูตรใช้ไก่งวง)
เนย 2 ชต.
วิสกี้ 100 ml
วิธีการทำ
ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป
ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และโรสมารีน
ผัดให้ส่วนผสมหอมและหอมใหญ่สลด
เติม ผงปาปริก้า ผงกระหรี่ ซอสทาบาสโก้และซอสมะเขือเทศลงไป
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นใส่น้ำเปล่า ไวน์ขาว และน้ำซุปลงไป
เร่งไฟเป็นไฟแรง รอให้เดือด
ระหว่างที่รอให้ส่วนผสมเดือด
ให้นำเนย 1 ชต. และแป้งผสมรวมกัน
ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี จริงๆต้องใช้เนยที่อ่อนตัวมากๆ
แต่ดันลืมอ่านวิธีการทำ ชลเลยผสมออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่
ส่วนผสมน้ำซอสเริ่มเดือด
แอบใส่เห็ดลงไปด้วยค่ะ
ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
ตามด้วยเนยที่เราผสมกับแป้งลงไปด้วย
รอให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด
และลดไฟเป็นไฟอ่อน รอไว้
เรามาเริ่มทำส่วนผสมไก่กันค่ะ
ผสมพริกไทยและเกลือลงไปในส่วนของไก่ ขยำให้เข้ากัน
นำกระทะไปตั้งไฟแรง ใส่เนยลงไป
รอให้เนยละลาย
แบ่งไก่ลงไปผัดครึ่งหนี่ง ผัดจนไก่สุก
*สำหรับคนที่คิดจะทำครึ่งสูตร ให้ใส่ไก่ลงไปทั้งหมดเลยค่ะ
ตักไก่ที่สุกแล้วออกมาใส่ชามรอไว้
จากนั้นก็ผัดไก่ส่วนที่เหลือต่อ
เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ตักไก่ออก เราจะได้น้ำจากไก่มาปริมาณนิดหน่อย
เรายังตั้งกระทะไว้อยู่นะค่ะ
นำวิสกี้ใส่ลงไปในกระทะที่เราผัดไก่ไว้
รอให้อัลกอล์ฮอล์ระเหย
จากนั้นนำน้ำซอสวิสกี้ ใส่ลงไปในน้ำซอสที่เราทำไว้
เปิดไฟกลางนะค่ะ ไม่ต้องให้กระทะเดือดนะค่ะ
ชิมรสตามชอบ
จากนั้นเราก็ใส่ไก่ลงไปในน้ำซอส
พาสต้าที่เราต้มรอไว้
ชลนะกินเปล่าๆได้ค่ะ
แต่คิดว่าสามีและลูกคงประท้วงแน่นอน ที่ได้กินแต่ไก่และถ้วยพาย 555
ถ้วยพายที่อบรอใส่ไก่ไว้
ปล. ถ้วยพายนี่ไม่ได้ทำเองนะค่ะ ความสามารถยังไม่ถึงขั้น
ต้องอาศัยถ้วยพายสำเร็จจากร้านมาค่ะ จากนั้นก็มาอบก่อนทานสัก 10 นาทีเท่านั้นเอง
ตักเสิร์ฟในถ้วยพายได้เลยค่ะ
รูปนี้จานด้านหลังมีสองถ้วยพาย เพราะมีเลน่าไม่ยอมกิน
ยัยคนนี้อีกแล้วค่ะ ของงามๆไม่ยอมกิน 55+
ลากันด้วยถ้วยที่ 2 อิอิอิ
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าค่ะ
| Create Date : 10 เมษายน 2555 |
| Last Update : 11 เมษายน 2555 19:46:56 น. |
|
59 comments
|
| Counter : 3641 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Mian_lover  วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:3:20:53 น. |
|
|
|
| โดย: simplyusana วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:3:25:59 น. |
|
|
|
| โดย: ALDI วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:3:41:29 น. |
|
|
|
| โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:4:56:48 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:8:50:13 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:11:25:58 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:11:26:46 น. |
|
|
|
| โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:13:39:49 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:13:53:28 น. |
|
|
|
| โดย: Ramachan วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:17:03:11 น. |
|
|
|
| โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:18:40:56 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:19:23:21 น. |
|
|
|
| โดย: honeybeemee วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:20:20:08 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:21:15:07 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:21:16:38 น. |
|
|
|
| โดย: Mian_lover วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:21:58:00 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:22:17:36 น. |
|
|
|
| โดย: anigia วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:22:23:26 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:23:39:42 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:9:11:59 น. |
|
|
|
| โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:10:54:00 น. |
|
|
|
| โดย: kuky วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:11:35:38 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:12:47:47 น. |
|
|
|
| โดย: pantawan วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:14:11:27 น. |
|
|
|
| โดย: anigia วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:21:32:52 น. |
|
|
|
| โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:5:09:12 น. |
|
|
|
| โดย: pakma_13 วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:9:05:15 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:9:19:41 น. |
|
|
|
| โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:12:41:50 น. |
|
|
|
| โดย: bear hunt วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:22:16:39 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:9:47:15 น. |
|
|
|
| โดย: phunsud วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:9:48:55 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:14:05:14 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:14:23:12 น. |
|
|
|
| โดย: phusanapas วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:14:57:11 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:19:02:40 น. |
|
|
|
| โดย: pantawan วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:20:50:31 น. |
|
|
|
| โดย: anigia วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:21:58:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
อันนี้ก็น่ากินอีกแล้วค่ะ ทำไมถึงได้น่ากินแบบนี้น่าาาาาา
คล้าย ที่ใส่ vol au vent เลยนะคะเนี้ย น่ากินโพด 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
