สวัสดีค้า
วันนี้มาทำขนมปังอิตาเลี่ยนกัน
ขนมปังผสมมะเขือเทศ ขนมปังทานเล่นพร้อมกับน้ำมันโอลีฟ
หรือน้ำจิ้มแบบอื่นๆ










ส่วนมากคนที่นี่เค้าชอบทานเปล่าๆ กันค่ะ
เพราะว่ารสชาติมันกลมกลืนอยู่แล้ว ทานกับไวน์ยิ่งอร่อยค่ะ

ที่อยากจะทำขนมปังตัวนี้เพราะอยากจะทำขนมปังโอลีฟ
แต่ชอบมะเขือเทศมากกว่า 555+







มาทำกันดีกว่าค่ะ
อย่าชักช้าเดี๋ยวจะลืมสูตรซะก่อน
ต้องรีบเอามาใส่ไว้ในบล๊อกให้เรียบร้อย


ลืมถ่ายส่วนผสมนะค่ะ ขอโทษตัวนะค้าาาาาาาาา

สูตรนี้เอามาจาก ..สูตรจาก Chefkoch.. ค่ะ



ส่วนผสม

700 g แป้งสาลีเอนกประสงค์
450 ml น้ำเปล่า อุ่น
2 TL เกลือ
1 TL น้ำตาล
1 Pck. ยีสต์
1/2 Glas มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า
½ Glas พริกปาปริก้าเผา หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า
½ Glas โอลีฟ หั่นสี่เหลี่ยใเต๋า


ชลใส่แค่มะเขือเทศอย่างเดียว เลยเพิ่มมะเขือเทศเป็น 1 ถ้วย










ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกเว้นน้ำ มะเขือเทศ พริกปาปริก้า และโอลีฟ









เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ทะยอยใส่น้ำเปล่าลงไป
นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี มีความยืดหยุ่น และเนียน









เมื่อส่วนผสมแป้งนวดเนียนได้ดีแล้ว
ก็นำมะเขือเทศมาใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย










พยายามผสมให้เข้ากันให้มากที่สุด










นวดให้เนียน และปั้นเป็นก้อนกลมเอาไปพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า










ผ่านไปสักพัก (ในที่นี่แล้วแต่อากาศของบ้านใครนะค่ะ)
ที่เมืองไทยน่าจะสัก 30 นาที แต่ที่บ้านชล 2 ชม.
วางไว้ใกล้กับเครื่องทำความอุ่น









ชกไล่ลมออก









จากนั้นขึ้นรูปขนมปังเป็นรูปอย่างที่เราต้องการ
ชลขึ้นรูปขนมปังเป็นแบบขนมปังฝรั่งเศส

พักให้โดว์ขึ้นอีกครั้ง ให้ฟูเป็น 2 เท่า









พอขนมปังได้ที่แล้ว ก็เอาน้ำใส่เข้าไปในเตาอบ
เอาใส่ไว้ที่ชั้นล่างสุด
และฉีดสเปรย์ให้ทั่วทั้งเตาอบก่อนที่จะอบขนมปังด้วยนะค่ะ (ชลลืมขั้นตอนนี้นะ)

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิที่ 200 องศา







โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว










นำไปอบแล้วค่ะ อบประมาณ 30-40 นาที









ออกมาแล้วค่ะ เหลืองสวยงาม








เป็นอาหารเช้าสำหรับสามี
อบตอนกลางคืน ก่อนนอนก็เลยต้องเอาผ้าชุปน้ำคลุมไว้กันไม่ให้ขนมปังแห้ง









ตัดออกมาแล้วค่ะ








นิ่มมากๆเลยค่ะ











ทา Pesto หน้าต่างๆได้เลยค่ะ








ไม่ทาก็อร่อย









ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ

ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2555 4:17:58 น.		43 comments
Counter : 2502 Pageviews.
Share Tweet