✿ Food For Fun : Hot Wok Return #2 เมนูแห่งความคิดถึง +ต้มพะโล้+ เดือนสิงหาคมมีวันสำคัญสำหรับคุณลูกทุกคน  นั่นก็คือ "วันแม่"และเชื่อว่าทุกคนต้องมีความทรงจำดี ๆ และประทับใจกับเมนูของแม่อย่างน้อยก็หนึ่งเมนูใช่มั๊ยคะ ดังนั้น  โจทย์ใหม่จึงกำหนดให้ทำ "เมนูของแม่" ค่ะ ทำเมนูอะไรก็ได้ที่เกี่ยวข้องกับคุณแม่น่ะค่ะ ตัวอย่างเช่น ✿  เมนูโปรดของคุณแม่ หรือเป็นเมนูที่คุณแม่อยากทาน✿  เมนูจานเด็ดของแม่ที่คุณลูกชื่นชอบ และอยากเผยแพร่หรือเล่าสู่กันฟัง✿ เมนูสุขภาพ ที่คุณคิดว่าเหมาะกับคุณแม่ที่สุด  ✿  เมนูที่คุณอยากลงมือทำ ให้คุณแม่ทานเป็นพิเศษ✿  เมนูแห่งความทรงจำ ระหว่างคุณกับคุณแม่ก็ได้ ฯลฯ คัดลอกมาดีๆล้วนๆ มาแล้วค่ะโจทย์ของเดือนสิงหาคม โจทย์ของแม่ อาหารของแม่ที่เราชอบ อาหารชองแม่ทีทำได้ทุกเมนูที่ลูกต้องการ เมนูอาหารที่แม่ชลชอบมีหลากหลาย แต่สิ่งที่แม่ชอบมากที่สุดก็คือ "ทุเรียน" แต่ทุเรียนที่นี่หาอยาก ถ้ามีก็แช่แข็ง จะทำเป็นขนมชลก็ไม่ชอบ กลัวไม่มีใครกินให้ จริงๆแล้วมีหลายเมนูมากที่แม่ชอบทำให้กิน และหลายเมนูที่แม่ชอบ บ้านเราเป็นครอบครัวที่เรียกว่าทำครั้งเดียว กินได้หลายๆมื้อ น้านนนนนนนๆ จะมีของกินอร่อยๆมาให้กินสักที ก็คือตอนสิ้นเดือน แม่จะต้มก๋วยเตี๋ยวหม้อใหญ่ไว้กินตอนกลางวัน จากนั้นก็จะใส่ข้าวสวยลงไปด้วย เพื่อให้อาหารมีเยอะๆ พอสำหรับคน 5 คนกิน บางทีก็สุกี้ยากี้ ผักเยอะๆ ที่แม่ปลูกเอง แม่ไม่ชอบปลูกดอกไม้ แกบอกว่า มันกินไม่ได้จะปลูกทำไม ที่บ้านเลยมีแต่ผัก และพวกโหระพา ใบกะเพราอะไรพวกนี้เยอะแยะ และอาหารอย่างนึงที่เราได้กินบ่อยๆ และรอคอยคือต้มพะโล้ ยิ่งไข่ขาวเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มๆยิ่งชอบ กินแต่ไข่ขาวมากกว่าไข่แดง ตอนนี้ไม่มีแม่ทำให้กินแล้ว เลยอยากจะทำต้มพะโล้เพื่อรำลึกถึงแม่ แม่ที่แข็งแกร่งและเด็ดเดี่ยวของลูกๆทุกคน เดือนตุลาคงได้ทำอีกรอบ ทำไปถวายพระ จะเอาไปทำบุญครบ 100 วันที่เสียคุณแม่ไป แม่เสียไปตอนที่ชลนั่งอยู่ในเครื่องบินเพื่อบินกลับไปเยี่ยมพ่อกับแม่ ไม่นึกว่าจะได้คุยกับแม่ครั้งสุดท้ายกันทาง Video Call หลังจากนั้น 7 ชม. แม่ก็จากไปอย่างสงบ ด้วยโรคไตวาย ซึ่งเป็นผลข้างเคียงจากการกินยาควบคุมเบาหวาน เกินคำสั่งของหมอ ทำให้ไตทำงานหนักจนเกินไป ทั้งๆที่แม่ไปหาหมอและหมอบอกว่าทุกอย่างโอเค อยู่ในระดับที่น่าพอใจ ไม่มีอะไรน่าเป็นห่วง ด้วยความที่ไม่เป็นห่วงร่างกายของตัวเอง ควบคุมงานหนัก ตรอมใจ เลยทำให้แม่จากไปอย่างสงบ จากไปด้วยใบหน้าที่เปื้อนรอยยิ้ม "ไม่เคยคิดว่าเสียแม่ไป เพราะแม่อยู่ในใจลูกตลอดเวลา" รักแม่นะคะ ชลทำไม่เหมือนแม่ทำ เพราะขี้เกียจหาของ ค้นๆของในตู้มีอะไรก็ใช้อย่างนั้นเอา เรามาเริ่มทำกันเลยคะ เครื่องปรุง พริกไทยดำ รากผักชี (กระเทียม) ชลไม่ชอบเลยไม่ใส่ น้ำตาลปี๊ป เกลือ ก้านอบเชย ดอกโป๊ยกั๊ก เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว ไข่ไก่ต้มสุก ส่วนผสมชลกะๆเอาคะ มีเนื้อหมูลดราคาเลยรีบจัดการซื้อมา ต้มไข่รอไว้เลย เริ่มแรก เราก็มาโขลกรากผักชีกับเมล็ดพริกไทยให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปสัก 1 ชต. ตามด้วย 2 เกลอที่เราโขลกไว้ก่อนหน้านี้ ผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป ผัดสีน้ำตาลเปลี่ยน ใช้ไฟกลางในการผัด ไม่ต้องรีบร้อนเท่าไหร่ ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ผัดๆสิคะ ผัดๆ เมื่อหมูเปลี่ยนสี ก็ใส่ก้านอบเชย และโป๊ยกั๊กลงไป ตามด้วยไข่ จำนวนตามชอบ แล้วก็ผัดๆให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วม ปิดฝาหม้อต้มต่อประมาณ 30 นาที หรือแล้วแต่จะชอบน้ำข้นหรือน้ำเยอะ ชลต้มนาน เพราะอยากให้ไข่เป็นสีน้ำตาลเข้มๆ 555+ ต้มไปสักพัก ก็เติมเกลือลงไป ชลใส่ไปประมาณ 1/2 ชต. ต้มไปสักพักก็ชิมรสชาติให้หวานนำเค็มตาม ช่วงนี้ก็ช้อนฟองออกบ้างก็ดีนะคะ เพราะว่าชลไม่ได้ช้อนฟองออกเลย เคี่ยวกันไปทั้งอย่างนั้นแหละ 555+ ขี้เกียจเกิ้นนนนน เคี่ยวนาน อีก 1 ชม. ปล. บ้านเราบ้านนอก ไม่ค่อยแสดงออกทางความรัก การกอดกันจึงเป็นอะไรที่ขัดๆเขินๆ แต่ตั้งแต่ย้ายมาอยู่สวิส เรากอดกันบ่อยมาก ทั้งหอมทั้งกอด มีเท่าไหร่ก็หมด ไม่เคยกั๊กไม่เคยกั้น กอดและหอมพ่อกับแม่เราให้พอ ก่อนที่ท่านจะไม่ได้กอดเราเถิดคะ   Create Date : 30 สิงหาคม 2559 9 comments Last Update : 30 สิงหาคม 2559 12:18:45 น. Counter : 2282 Pageviews. Share Tweet

ต้มพะโล้น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 30 สิงหาคม 2559 4:02:27 น.

ของชอบเลยค่ะน้องชล ยิ่งอุ่นหลายมื้อไข่เหนียวดึ๋ง ๆ ยิ่งอร่อยค่ะ แม่ไม่ได้จากไปไหนเลย ท่านอยู่ในใจลูก ๆ เสมอค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต chon CH Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 30 สิงหาคม 2559 8:16:05 น.

แวะมาขอหม่ำด้วยคนค่า น่ากินจนต้องโหวตให้เลย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 สิงหาคม 2559 8:30:06 น.

ผ่านห้าแยกปากเกร็ดมาเกือบจะครึ่งทางแล้วค่ะน้องชล ไม่ต้องรีบตามมาก็ได้นะคะ เป็นห่วงค่ะ 555   โดย: เนินน้ำ 30 สิงหาคม 2559 13:25:53 น.

คุณชลทำออกมาดูง้ายยยย..ง่าย....ทำไมเวลาดาวทำ..มันดูซับซ้อน..ยากจังงงง   โดย: simplyusana 31 สิงหาคม 2559 10:24:35 น.

โหวตอาหารรัวๆเลยค่ะ ไข่พะโล้เมนูยอดฮิตของทุกบ้านจริงๆค่ะ แม่เราก็ทำอร่อยๆโดยที่สมัยเราเด็กๆนั้นยังไม่มีผงปรุงรสหลากหลายยี่ห้อ เห็นแล้วก็อยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ   โดย: touch the sky 1 กันยายน 2559 14:12:56 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ไม่เคยทำไข่พะโล้ออกมาเป็นสีดำเลย   โดย: sawkitty 3 กันยายน 2559 20:10:39 น.

อ่านเรื่องแม่ของน้องชล แล้วเศร้าตามเลยค่ะ ที่บ้านสมัยก่อนก็ไม่ค่อยกอดกันค่ะ แต่หลังจากที่พ่อเสียแล้ว เราพี่น้องและแม่ก็กอดกันทุกครั้งที่ได้เจอกันค่ะ พะโล้ของน้องชล ไขมันน้อยมากเลยค่ะ ไม่ใส่หมูสามชั้น บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog ดู Blog คนผ่านทางมาเจอ Health Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog เรียวรุ้ง Funniest Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog chon CH Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Sai Eeuu 5 กันยายน 2559 19:34:01 น.

ตามมาชิมพะโล้ด้วยคนค่าา เป็นเมนูประจำบ้านจริงๆเลยนะคะ   โดย: life for eat and travel 16 กันยายน 2559 15:54:08 น.