Group Blog
 
 
ธันวาคม 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
9 ธันวาคม 2554
 
All Blogs
 

น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม




* ปลาทู 2 ตัว


* กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ


* กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ


* หอมแดงปอกเปลือก 3 ลูก


* กระเทียมปอกเปลือก 3 ลูก


* พริก 10 - 15 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลดตามต้องการ)


* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ


* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา


* ผักสด หรือ ผักนึ่ง (กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว, อื่นๆ)


* ชะอม 1 กำ (ทำไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้)


* ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)


วิธีทำ


1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำปลาูทูลงไปทอดจนเหลืองและสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน


2. ใส่หอมแดง, พริก, กระเทียมลงในครก (หรือเครื่องปั่นอเนกประสงค์) โขลกจนกระทั่งเข้ากันดี


3. เติมกุ้งแห้ง, กะปิ, น้ำปลา, น้ำมะนาวและน้ำตาล โขลก (หรือปั่น) จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี


4. ตักใส่ถ้วยน้ำพริก เสริฟพร้อมปลาทูทอดและผักสด (หรือผักนึ่ง)
นอกจากนั้นไข่เจียวชะอมก็ยังนิยมเสริฟรับประทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิด้วย




วิธี ทำไข่เจียวชะอม :


1. ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาใบอ่อนออกมา หั่นให้มีขนาดยาวประมาณ 1 นิ้ว


2. นำไข่ไก่ไปตอกและใส่ในชาม คนให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมที่หั่นไว้แล้ว คนต่ออีกครั้งจนไข่และชะอมผสมกันดี


3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด
รอจนกระทั่งสุกเหลืองดี จึงปิดไฟและนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ จัดใส่จานและเสริฟทานกับน้ำพริก






Free TextEditor




 

Create Date : 09 ธันวาคม 2554
0 comments
Last Update : 9 ธันวาคม 2554 20:01:48 น.
Counter : 789 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


bbmit
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




I'm just an ordinary guy,

but full of truth and sincerity.


เป็นเพียงคนเดินดิน ที่มีเพียงความจริงใจ

แม้ไม่เลิศเลอเหมือนใคร แต่ว่าใจมั่นคง

 

Free Clock คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ... คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ... : Users Online
free counters
โค๊ดเพลง Secret Garden - Song From A Secret Garden โค้ดเพลง Nittaya Mitpothong

สร้างลิงค์ของโปรไฟล์ในแบบที่เป็นตัวคุณเอง
Loading
เปลี่ยนรูป ใน emoicon comment โค้ดใส่เฟซบุคในบล๊อก
Friends' blogs
[Add bbmit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.