Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
28 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 
สูตรหมูปิ้ง ตอน 2

ลงสูตรให้แล้วนะค่ะ ลองดูกัน สูตรที่อาจารย์สอนมาใช้หมู 5 กก. หมู 1 กก.จะเสียบไม้ได้ประมาณ 32 ไม้ หมู 5 กก.จะได้ประมาณ 160 ไม้ การเสียบไม้ก็คือกำไรส่วนหนึ่งของเราด้วย ว่าเราจะเสียบแน่นมาก หรือ แน่นน้อย




หมูที่ใช้เป็นหมูสันนอก หั่นให้บางๆยาวๆประมาณ 0.5x1 นิ้ว หั้นให้เท่าๆกันจะได้ซึมซับได้ทั่ว เวลาเสียบไม้จะได้ดูเป็นระเบียบเรียบร้อย




มีดที่ใช้ต้องเป็นมีดปลายแหลมขนาดเหมาะมือ และต้องคมอยู่เสมอ




การหั่นหมูถ้าจะให้หั่นง่ายๆให้นำหมูไปแช่ในตู้เย็นก่อนพอหมูจับตัว แล้วนำมาหั่น




การหมักหมู
ส่วนผสม
น้ำมันหอย ตรา สามแม่ครัว 1 ถ้วย
ซอสภูเขาทองฉลากสีเขียว 1 ถ้วย
น้ำปลา ตรา ทิพรส 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บแบบเหลวๆ 1 กก
ซีอิ๊วดำตราเด็กสมบูรณ์ ฉลากสีส้ม สูตร 5 1 ชต
แป้งมันตรามังกร 1 ถ้วย
กระเทียม 1 ขีด (ใส่มากหอมมาก)
พริกไทยเม็ดไม่ใช่พริกไทยป่น ซองละ 5 บาท 2 ซอง
รากผักชี 2 กำ (ใส่เยอะก็หอมเยอะ)
น้ำมันพืช ตรา มรกต 1 ถ้วย



ถ้วยที่อาจารย์ใช้สอนไม่ใช่ถ้วยตวงค่ะ เป็นถ้วยพลาสติกที่เขาใส่น้ำซุปข้าวมันไก่ (ขนาด 2A ที่ขายที่แม็คโคร หรือ ขนาด 4.2 )





เทน้ำมันหอยลงไปในถ้วยเกือบเต็ม เหลือขอบประมาณ 1 ช เทลงใส่ในภาชนะ
เทส่วนผสมอื่นๆลงในถ้วยตามขอบที่น้ำมันหอยมีอยู่ตามที่กำหนด
ใช้มือนวดส่วนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากัน



ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน ใส่เครื่องปรุงทังหมดลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้
นำหมูมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ใช้มือนวดเบาๆ ให้น้ำแห้งหมาดๆ
นำหมูที่นวดเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นช่องฟรีสอย่างน้อย 3 ชม.
นำหมูมาเสียบไม้ ให้ขนาดเท่าๆกัน จัดเรียงในกล่องปิดฝาให้มิดชิดนำแช่ช่องฟรีช
หมูที่เสียบไม้จะปิ้งขายเลยก็ได้ แต่ถ้าจะให้ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นสัก 1 คืน จะทำให้ได้หมูรสชาติกลมกล่อมกว่ากัน
หมูที่ต้องนำไปแช่ตู้เย็นก็เพราะว่าจะได้เสียบไม้ง่าย และจะได้ซึมซับเครื่องปรุงได้ดี





ลงให้แล้วนะค่ะ ตกหล่นอะไรไปบ้างต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย




ที่มา :: เอกสารประกอบการเรียน วิชา หมูปิ้ง สถาบัน Matichon Academy


ส่วนอันนี้ลองทำทานที่บ้านเองค่ะ สูตรเดียวกัน แต่ลดส่วนผสมลงค่ะ เป็นอาหารเย็นวันนี้เลย ( 29 มีนาคม 54)





ไม่มีเตาถ่านค่ะ เลยใช้กะทะที่ย่างสเต็กทำ










ทำไปชิมไปเกือบไหม้












เสร็จแล้วจ้า



























Create Date : 28 มีนาคม 2554
Last Update : 29 มีนาคม 2554 17:29:47 น. 54 comments
Counter : Pageviews.

 
เด๊ยวต้องตามไปดู ตอน 1 ก่อน
ท่าจะหร่อยนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:8:11:47 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

เข้ามาขอบคุณมาเจอสูตรอร่อยอีก ขอบคุณอีกครั้งค่ะ


โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:9:12:02 น.  

 


สวัสดียามเช้าค่ะ
มีความสุขทั้งวันนะคะวันนี้





โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:9:21:28 น.  

 
สวัสดีค่ะ

สูตรหมูปิ้งทำไม่น่ายากเนอะ

แต่กาญจน์ว่าคงยากในการหั่นหมูนี่แหละ

ขอบคุณมากนะค่พี่แวะเวียนไปเยี่ยมชมบล้อคค่ะ
กาญจน์นะไม่ถนัดเรื่องอาหารเลยค่ะ


โดย: หมูหวานน้อย วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:10:25:56 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ
มาได้สูตรทำหมูปิ้งเป็นของแถมด้วย
ขอบคุณนะคะ


โดย: phunsud วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:13:21:55 น.  

 
เอาไปหลาย ๆ ลูกก็ได้จ้า สูตรนี้พี่ทำได้ตั้ง 30 ลูกแน่ะ ขนาดว่าหารครึ่งสูตรแล้วนะเนี่ย
ปล.มีหลังไมค์ด้วยนะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:13:54:35 น.  

 
ชอบทานกับข้าวเหนียวค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:14:13:17 น.  

 
โอ้ ยอดเลยค่ะต้องบอกแบบนี้ค่ะทำแล้วต้องอร่อยตามสูตรแน่ๆๆขอบคุณมาก


โดย: แม่ครัวมือใหม่ IP: 118.172.59.160 วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:14:19:41 น.  

 


แวะมาเยี่ยมนะคะ

แม่หมูเคลิ้มกับเพลงบ้างละสิ ชอบค่ะ


โดย: jamaica วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:14:49:08 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ


โดย: กระติ๊บน้อย วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:18:02:37 น.  

 
เข้ามาเจอสูตรอาหาร ชอบมาก ถูกใจมากค่ะ


ขอบคุณมากนะคะที่เข้าไปอวยพรวันเกิดให้

ขอพรนั้นคืนสู่ผู้อวยพรเช่นกันค่ะ


โดย: นกหค วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:21:30:20 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องฝน คิดถึงค่ะ ใจดีมากๆ
เอาเมนูเพื่ออาชีพมาฝากเพื่อนบล็อก
พี่เคยทำขายด้วยค่ะ พอขายดีพี่ก็เลิกเสียบไม้
แต่ทำเป็นแผ่นใหญ่เอามาย่างเป็นขีดเลย อิอิ
แต่นานแล้วค่ะ สูตรนี้น่าจะหอมมากๆ น่าทาน
มากๆ ค่ะ น้องฝนแอบไปเรียนวิทยายุทธมา
เมื่อไหร่คะนี่ พี่อยากเรียนสายไหมเค้ามีสอนหรือปล่าวคะ
ขอบคุณน้องฝนหลายๆ เรื่องเลยนะจ๊ะ เดี๋ยวพี่เข้าไป
อ่านบล็อกไมเกรนอีกรอบค่ะ ^^
พี่มาซะดึก ...ส่งเข้านอนเลยแล้วกันหลับฝันดีนะคะ
ปล..มีตอนสองแล้ว พี่ตามหาตอนหนึ่งก่อนค่ะ ^^


โดย: CoffeeBake วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:3:02:52 น.  

 
ต้องหาโอกาสลองทำบ้างแล้วสิ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:7:09:50 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ
ไปเห็นหมูปิ้งตอนที่ 1 ตอนเรียนดูน่าสนุกนะคะ
ปิ้งเสร็จออกมาก็ดูน่าทานด้วย แต่เสียดายที่ไม่ทานหมู


โดย: narellan วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:7:34:06 น.  

 
เข้ามาเจอสุตรหมุปิ้ง ที่ลืมไปเลยว่าไมได้ทานมาเกือบสองปีแล้ววววววว

ง้านนนจดสูตรๆๆๆก่อนดีก่า

ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับ คำอวยพรวันเกิดให้ คนแก่ที่บ้าน


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:8:42:34 น.  

 
สวัสดีสายๆค่ะ ช่วงนี้อากาศแปรปรวน ดูแลสุขภาพเยอะๆนะค่ะ



โดย: ต้นกล้าต้นนี้ วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:9:42:37 น.  

 
น่ารัก ลูกสาวฝากชมบล๊อกน่ารักค่า
เอารางวัลมา หมูปิ้งไม้นึง 555+


โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:10:19:12 น.  

 
หมูปิ้ง นี่ของชอบของเด็กๆ เลยค่ะ แต่คุณแม่ไม่ค่อยชอบเลยอะ ทำยาก ตอนเสียบไม้นี่แหละ เจ็บมือมากเลย


โดย: T H R E E - A N G E L S วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:13:55:26 น.  

 
พี่มีอาหารทุกวันจ้าฝน แต่วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศค่ะ
เลยลงดอกไม้บ้าง ช่วงบ่ายทำขนมจีบปูยกมาฝากฝนจานนึงค่ะ อ้อ..คืนนี้แจกโจทย์ mission #2 แล้วนะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:14:53:20 น.  

 
ว่างๆ จะลองทำดูบ้างนะคะ

ขอบคุณสำหรับอวยพรวันเกิดนะคะ ขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ


โดย: dotori วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:15:16:15 น.  

 
คุณแม่สบายดีแล้วจ้า ช่วงนี้งานยุ่งนิดหน่อย เลยไม่ได้ผลิตผลงาน แต่วันนี้ลงให้ดู 1 ตัวนะคะ


โดย: เอื้องผึ้งจันทร์ผา วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:16:10:36 น.  

 
น่าหม่ำมาก ๆ เลย ไม้ใหญ่ ๆ ไม่มีมันแบบนี้
ย่างร้อน ๆ ขอข้าวเหนียวด้วย
พูดแล้วอยากกินอ่ะฝน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:17:48:46 น.  

 
แวะมาบอกว่า บล็อคเค้าทำ disable right click ไว้ค่ะ


โดย: dotori วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:17:50:40 น.  

 
ชอบหมูปิ้งแบบนี้จังค่ะ น้องฝน

ดีกว่าเป็นแผ่นหมูแบนๆ นะคะ

แบบนี้จะนิ่มและเครื่องเข้าเนื้อดีกว่าค่ะ

น่าอร่อยนะคะ

น้องฝนทานกี่ไม้คะ โดยสุทธิแล้ว....


โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:18:05:16 น.  

 
ว้าววววว น่าหม่ำจังเลยค่ะ

ขอหม่ำด้วยนะคะ

ยู้ต้องขอโทษด้วยค่ะ ไม่ได้เข้ามาทักทายเลย

งานยังยุ่ง ๆ อยู่เลย

คิดถึงค่ะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:18:18:17 น.  

 
จะไปขายแถวไหนจ๊ะ จะตามไปอุดหนุน
น่ากินมาก ของโปรดเลยรู้ไหม


โดย: BabyGreace วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:18:28:36 น.  

 


แวะมาเยี่ยมยามเย็นค่ะ


หอมฉุยเลยกลิ่นติดหวานนิด ๆนะคะ


โดย: jamaica วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:19:15:12 น.  

 
แวะมาบอกว่าหมูปิ้งนี้ได้ทานกันทั้งหมู่บ้านเลยค่ะ โดยสรุปแล้ว อร่อยค่ะ ตามคำชม หรือเป็นธรรมเนียมก็ไม่ทราบ แต่ก็ผ่านทั้งคุณสามีและคุณลูกค่ะ

แม่หมูรู้ได้ไงค่ะเนี้ยว่ากลิ่นติดหวานนิดๆ

ป้าเกรซจ๊า หนูจะไปขายแถวบ้านป้าเกรซได้ไหมค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:19:53:59 น.  

 
หมูปิ้งน่าอร่อยจังเลยค่ะมีน้ำเยิ้มๆด้วย ขอข้าวเหนียวสักหนึ่งปั้นแจ่มเลยค่ะ
ดูทำง่ายๆด้วยไม่ต้องใช้ตะแกรงก็ปิ่งหมูออกมาน่ากินได้


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:0:22:30 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินหมูปิ้งกับข้าวเหนียวขึ้นมาเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:0:43:59 น.  

 
ขอบคุณสำหรับหมูปิ้งที่ไปส่งกันถึงบ้านนะค่ะ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:7:01:33 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรค่ะ


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:7:17:47 น.  

 
หิวตอนดึกง่ะ ขอสัก 10 ไม้ ข้าวเหนียวด้วยนะค่ะ


โดย: BeamerFamily วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:9:56:28 น.  

 
หมูปิ้งน่าหม่ำมากเลยคะ (^^)


โดย: kimsamsoonni วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:10:19:03 น.  

 
เมนูกำจัดของเหลือน่ะฝน
คิดการบ้านออกหรือยัง
ไม่ต้องคิดมากหรอก แค่อยากดูจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของนางงามแต่ละคนน่ะค่ะ
อาจจะได้เมนูอาหารอร่อย ๆ ที่คิดไม่ถึงก็ได้


โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:11:12:44 น.  

 
ขอทิชชู่หน่อยครับ แหะๆ น้ำลายไหล


โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:13:23:08 น.  

 
ฟ้าหิวเลยตามมา..ขอสักไม้ได้ไหมค่ะ..อยากทานจังเลยง่ะ อิอิอิ


โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:18:38:46 น.  

 
หมูปิ้งของโปรดพี่เลย ชอบทำเหมือนกันคะ แต่เตรียมของเล่นเอาเหนื่อยเหมือนกัน ตัวป่วนที่บ้านก็ชอบคะ

หวังว่าคงสบายดีนะคะ ได้แนวการบ้านพี่โอยังคะ แหะ ๆ พี่ไปทานยาแก้หวัดก่อนหละคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:18:43:19 น.  

 
เข้ามาอีกรอบ พี่จดสูตรยิกๆ เลยละ 555
ไม่ใช่หรอกค่ะ ก็อปสูตรค่ะไม่ได้จด อิอิ
น่าทานจริงๆ ค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:18:48:01 น.  

 


โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:6:17:14 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


ส่งยิ้มทักทายกันเช้าวันพฤหัสบดีค่ะ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:6:57:55 น.  

 
เปิดเข้ามาเพลงเพราะจัง
เห็ดเข็มทองลวกพอสุกก็จะอร่อยไม่เหนียว
เวลาเคี้ยวเห็ดชอบติดฟันจริง ๆ ด้วย อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:8:35:05 น.  

 

Friends18.com Orkut Scraps

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดค่ะ

อากาศแปรปรวน ดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ


โดย: phunsud วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:8:50:45 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ น้ำจิ้มหก อิอิ
แต่ไม่ถนัดเข้าครัวเลยค่ะ
รอชมผลงานถักไปด้วยนะคะ มือซ้ายหัดใหม่เหมือนกัน


โดย: บ้านภีม วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:13:04:33 น.  

 
น่าทานมากๆเลย...ยินดีที่รู้จักคะ

ปล.บล็อกน่ารักมากๆ


โดย: sawkitty วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:14:31:57 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ


โดย: bbmit วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:16:10:44 น.  

 


แวะมาเยี่ยมนะคะ


โดย: jamaica วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:16:28:58 น.  

 

หนูแวะมาขอบคุณที่แวะไปทักทายหนูที่บล็อค
ขอบคุณนะคะ


โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:16:43:01 น.  

 
หมูปิ้งน่าทานมากๆเลยค่ะ ... เห็นแล้วหิวจัง


โดย: SonSmile วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:17:59:39 น.  

 
น่ากินมากมายค่ะ...ขอเอาไปลองทำหน่อยนะคะ
ลูกสาวชอบกินหมูปิ้งมากๆ เลยด้วย จุ๊บๆๆๆ ขอบคุณค่า


โดย: ^SoFaNaNon^ วันที่: 31 มีนาคม 2554 เวลา:22:13:56 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


สวัสดีเ้ช้าวัน april fool's day ค่ะ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:6:48:52 น.  

 
สวัสดีครับ กรุงเทพเริ่มหายหนาวแล้ว แต่อาทิตย์หน้าอาจหนาวเดือนเมษาอีก ทางปทุมธานีเป็นยังไงบ้างครับ


โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:10:37:31 น.  

 
ขอบคุณจากใจกำลังตกงานอยู่พอดีผมว่าจะเอาสูตรนี้ทำขายถ้ารวยแล้วจะแวะมาบอกครับผม


โดย: jiraoon IP: 125.25.239.58 วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:14:29 น.  

 
สงสัยข้อความดังนี้ค่ะ
1.เทน้ำมันหอยลงไปในถ้วยเกือบเต็ม เหลือขอบประมาณ 1 ช เทลงใส่ในภาชนะ
2. เทส่วนผสมอื่นๆลงในถ้วยตามขอบที่น้ำมันหอยมีอยู่ตามที่กำหนด ใช้มือนวดส่วนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากัน

ข้อ 1 เหลือขอบประมาณ 1 ช คือ 1 อะไรค่ะ
ข้อ 2 เทส่วนผสมอื่นลงในถ้วย ตามขอบที่น้ำมันหอย

หมายถึง เทส่วนผสมอื่นลงในถ้วย ตามขอบอะไรค่ะ
งง งง จัง ช่วยอธิบายหน่อยค่ะ

อันนี้ เป็นสูตรหมูปิ้ง ชุบชีวิต หรือเปล่าค่ะ
แต่ ที่ให้สูตรเครื่องปรุงมา คือ หมู 5 กก.
ใช่มั้ยค่ะ







โดย: duang IP: 202.125.84.128 วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:15:22:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
บาร์บี้แสนสวย
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




by http://www.zalim-code.com






Friends' blogs
[Add บาร์บี้แสนสวย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.