<><><> ขอต้อนรับทุกท่านสู่...บ้านอาหารไทย <><><>
Group Blog
 
 
เมษายน 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
29 เมษายน 2551
 
All Blogs
 

โอต๊าวภูเก็ต



โอต๊าว เป็นชื่อของอาหารทานเล่นหรือทานอิ่ม ในตระกูลหอยทอด แต่มีลักษณะการปรุงและการผัดที่แตกต่างกันมาก โอต๊าวถือเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยน ที่อาศัยอยู่มากในจังหวัดภูเก็ต ลักษณะพิเศษของโอต๊าว จะมีส่วนผสมหลักของ แป้งมันและหอยนางรมสดผสมกับเผือกหั่นชิ้นเล็กเหมือนลูกเต๋า ส่วนบางรายจะมีการใส่กุ้งสดเพิ่มเติมเข้าไปอีก เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับโอต๊าว ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ลักษณะเด่นของโอต๊าว ก็คือ เป็นอาหารชนิดผัดแห้ง และมักจะราดหน้าด้วยหอมเจียวผสมกับกากหมู (หนังหมูทอดหรือแคปหมู) สับเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มความหอมและผสมหนังหมูกรอบ ทำให้ตอนรับประทานเกิดอรรถรสที่น่าประทับใจยิ่งนัก ทั้งนี้จากการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารทั่วประเทศไทย ยังไม่เคยมีปรากฏว่าที่ใดมีจำหน่าย "โอต๊าว" นอกจากในจังหวัดภูเก็ตเพียงแห่งเดียวเท่านั้น เพราะโอต๊าวถือเป็นอาหารเฉพาะของชาวจีนฮกเกี้ยนโดยตรง หากท่านใดมีโอกาสไปท่องเที่ยวในจังหวัดภูเก็ต ควรอย่างยิ่งที่จะหาโอกาสไปลิ้มลองความหอมอร่อยของโอต๊าวนี้ เอาไว้ผมจะศึกษาข้อมูลกระบวนการผลิตมานำเสนอ ในโอกาสต่อไปนะครับ


หมายเหตุ


ขอแจ้งให้เพื่อนๆ ผู้เข้าเยี่ยมชมทราบว่า ขณะนี้ผมได้เพิ่มภาพถ่ายอาหารไทยไว้มากมาย แต่ยังไม่ได้นำเสนอ "สูตรการปรุง" เนื่องจากต้องใช้เวลาในการรวบรวมข้อมูล และถ้าผมมีเวลาผมจะทยอย นำสูตรต่างๆ ขึ้นมานำเสนอพร้อมกับภาพอาหารไทยให้ครบทุกชนิดในโอกาสต่อไปนะครับ ... ผมรับปากว่าจะนำเสนอให้ครบทุกรายการเลยครับ ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมชม สวัสดีครับ



คลิ๊ก..สร้าง Glitter ด้วยตัวคุณเอง




 

Create Date : 29 เมษายน 2551
0 comments
Last Update : 4 พฤษภาคม 2551 0:49:59 น.
Counter : 1313 Pageviews.


บ้านอาหารไทย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Chef Tigger
Friends' blogs
[Add บ้านอาหารไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.